2019年08月03日
餐饮老板们可能深有感触，餐厅面临的最主要问题就是引流拓客问题，在拓客过程中遇到的难题有：会员引新难度大？老客资源未挖掘？推广扩散积极性低？如何才能活跃老顾客又能引进新顾客呢？纵观市场，大部分餐厅还在等客上门，甚至没有任何营销动作。现在餐饮市场竞争这么激烈，每种菜品都能找到很多类似餐厅，要让客户选择你，至少要给客户一个理由吧。如果找不出一个客户愿意上你这消费的理由，客户凭什么来光顾呢？本文提供三种拓客的方式仅供参考。一、交换客户换客户，换个角度来说就是客户资源共享。只要我们把我们的客户和对方的客户..
2019年07月31日
先说个很搞笑的段子，在商家的眼里消费者是这样的排序的：女人>小孩>宠物>男人；大家看了都是笑一笑的而已，这确实是这个社会的现实；现在除了女人和小孩之外，最大的消费群体就是宠物了！据媒体的报道，现在中国的宠物已经超过了1亿，养宠物的人也超过了5千万，那么怎么开宠物店才能更赚钱呢？这里可以分享一下目前比较受欢迎的一些点：一、营造良好口碑，注重品牌说到品牌大家就想到加盟，那么第一次开店加盟还是自营呢？其实自营有自营的好，加盟有加盟的妙。大家大可不必纠结于这一点，主要的还是要注重你的品牌。口碑营销大..
2019年07月30日
随着连锁商超行业发展越来越规模化、规范化，企业对商务管理的在线、电子化需求越来越迫切，尤其针对中大型连锁企业来说，门店要货需求量大，总部统一采购频繁、数量庞大，如果想要满足连锁门店的正常运营，除了优化完善的业务流程，改进和上游供应商的往来模式也是提高效率不错的选择。传统连锁企业一般采用电话要货或是人工下单的方式。电话要货：没有单据参考，订单明细、数量不明确，传达表述不清易出错，影响供货效率；人工下单：总部签写进货明细，层层审批确认，送单至供货商处，耗时耗力耗人工；在遇到紧急加单、减单，更是操作复..
2019年07月26日
最近，强制垃圾分类“逼疯”不少餐饮人，为了解决垃圾分类问题，餐饮人们也是使出了浑身解数！据新闻报道，上海一家餐厅为实现垃圾从源头分类，重新设计了翻台流程，服务员和传菜员分别负责干湿垃圾，从餐桌开始干湿分离。也有餐厅甚至还增设了“垃圾分类专员”的岗位。餐饮行业特殊，垃圾产生几乎是24小时都在进行的。这里整理了一套餐厅垃圾分类指南，为餐饮从业者化解垃圾分类之苦。可回收垃圾是指废纸张、废塑料、废玻璃制品、废金属、废织物等适宜回收、可循环利用的生活废弃物；方便记忆可以记成：“玻金塑纸衣"。例如：酱油瓶、放..
2019年07月25日
中国烘焙市场多元化的发展，使得顾客越来越不满足于单调的消费；一站式消费和多元化的经营方式，带给顾客不同的选择和不断的新鲜感，面包店的经营也卷入复合式经营的时尚潮流之中。复合型模式的饼店在国内市场大张旗鼓的迅速发展，引起一阵波澜，同时也令烘焙同业侧目，细细观察不难发现其成功絶非偶然，研究其经营发展策略，又有那些值得我们借鉴，才是最佳的因应之道，而非一味的模仿跟风，造成无谓的人力、物力、财力的付出，还不知其所以然，徒劳无功。下面介绍一些可以借鉴发展转型之道：1、店面装修和选址很重要并一定每家店都适合..
2019年07月23日
随着自驾出行越来越方便，高速服务也愈发完善。从单一的饮料零食销售，到简餐、特饮、特产、生鲜的多品类多业态售卖，成为了驾车出行新的风景线。饮品、零食、简餐、用品...驾车出行，服务区商品你偏爱哪一款？服务区便利店属于零售行业重要的一环，以服务顾客、便利生活为目标，然而在其管理上又和普通的便利店有所区别。▪在区域上，服务区便利店多在高速公路沿线，分布广，跨度远，企业承包总部统一管理，非集中式分布导致总部统一管理难、维护不便；▪从顾客方面来说，服务区是驾车出行的中转站休息站，因此多数顾客停留时间较短，也..
2019年07月19日
餐饮企业，从单店逐步走向连锁化经营，许多管理中遇到的问题便暴露出来，比如：门店品质难管控、门店数据与总部不同步、门店品牌宣传不统一等等问题。除此之外，数据安全及保密对于一家连锁餐饮企业，显得尤为重要。连锁餐饮企业打造私有云保护数据安全，成为越来越多的连锁餐饮经营者的共识。连锁餐饮企业打造私有云，具体带来以下好处：易部署、易维护私有云产品，以快速部署、易用易维护的特性，能够起到大量普及的作用。现代年轻用户都是在互联网这个时代长大的，自主学习的能力比较强，用户可通过在线帮助中心自主完成使用学习。同时..
2019年07月18日
“买一送一”、“全场5折”、季末清仓、新品促销、节日促销……促销，恐怕是服装店最常用的营销手段了！别家的促销的引爆全场，你搞个促销活动却是赔钱赚吆喝、顾客还不多。到底该怎么靠促销增加门店客流量？其实，对顾客而言，服装打折见多了也见怪不怪。要想打动顾客的新，每次促销方案一定要不一样，这样才能让顾客觉得促销的商品值得买。这有一份百变促销方案，教你全年促销不重样！1.打折促销直接折扣/买满金额折扣/件数折/任选折例如：全场商品打5折、买满400享受8折优惠、一件95折/两件85折等2.特价促销直接特价/件数特价/偶数组合..
2019年07月17日
传统连锁加盟店经营难点智能、高效、数字化，现代商户企业对效率化办公、科学管理需求越来越高，尤其近年加盟连锁型企业快速发展，总部+门店的架构配置对数字化管理提出了更高的要求。对总部而言，门店多，分布广，管理难集中；总部出入库、配送频繁，以往多采用人工记录、核对出入库数据的管理模式，入库记录员、系统录入员，浪费人力成本；手工记录，操作慢、易出错；入库录单不同步，系统数据跟不上配送、销售进度。另一方面对于门店而言，尤其是生鲜类门店，价格随着进货成本实时更改，零售价调价频繁，费时费力易出错，总部没有统一..
2019年07月12日
排队叫号系统服务现状排队导致的客户满意度降低，排队时间不确定，进入后才发现排队等候队伍已很长，潜在客户流失。现如今，排队叫号系统已被广泛应用，且越来越希望向移动互联网开放，微信在线智能预约排队服务已兴起。排队叫号系统分类餐厅排队叫号系统分为两类：一类是客满，客人要在外面取了号码等座位，轮到自己会呼叫自己到哪个桌去。另外一类，取餐排队叫号系统适用于中式快餐、麻辣烫、面馆等快餐店，顾名思义就是顾客到餐厅就餐时，因为后厨制作菜品需要时间，一般都要等待取餐。打造有序就餐环境餐厅叫号系统的出现将促进餐饮行..
2019年07月11日
在15分钟内创造500多元的客单价，究竟怎么样才能做到呢？先看看下面这个案例：这天，一个年轻的妈妈，手里提着几袋新买的衣服，就走进了某某母婴店。她进店后，导购小张感觉这个顾客有点面熟，但一时想不起姓名，猜想应该是她的会员，于是打开后台软件搜索，看到了会员的基本信息及上次消费记录，确认该会员在一个月前购买了三包M码纸尿裤和其他产品，页面还有一周前导购的会员回访日志：宝宝之前有红屁股过。小张心里有底了，立马上前迎客。“王女士，你好，欢迎光临本店，您今天有空出来逛街呀？您可以把这几袋东西先放在我们的收银台。..
2019年07月10日
生鲜产品与普通零售商品相比，在管理上存在更多难题。果蔬、卤肉、熟食、生鲜，这类商品的保质期短，顾客对其新鲜程度、品相等要求又极高，从采购、到总部入库、到配送、最后到门店销售的各个环节，都要严格管控。然而，许多生鲜店主抱怨，为了提供更优质的生鲜产品，从摘果到配送都会采用科学高效的管理方式，可生鲜损耗还是在无形中产生，尤其到了夏季，商品的存放、运送都成了大难题，成本不断提高，利润却越来越少。想要严格控制生鲜损耗，抓到损耗源头是关键，生鲜损耗到底如何产生的呢？采购损耗生鲜损耗从采购就开始产生，供应商从..
2019年07月05日
本地中小型生活超市，作为一种存在于便利店和大型品牌购物超市之间的生存业态，是很多小老板的赚钱之道。一般来说本地生活超市主要经营生鲜、食品、百货等生活必需品，他们以顾客需求为出发点，凭着物美价廉、品质优良的商品赢得大消费者的喜爱，并得到迅速发展。然而本地超市经过多年发展，行业逐渐饱和、市场竞争加剧。越来越多的老板开始意识到变革创新的重要性，试图寻找“新流量入口”、“新营销方式”。今天思迅软件的小编就来给解读一下小超市小老板的赚钱之道。新运营+新营销模式1.数字化运营：通过线上线下消费渠道，实现客流、..
2019年07月03日
拓客、唤醒、抓牢老顾客，越来越多各具行业特色的会员营销方案争相出炉，成为众多零售商户的掘金利器，但仍有许多门店老板不清楚自己的企业是否适合做会员营销。首先就行业特色来说，类似母婴店、生鲜店等，这些商户的行业特色都较为明显，而便利店、社区生活超市，多以散客为主，又没有连锁品牌支撑，会员营销，真的有必要么？其次再从营销成本来说，对于零售小店，没有完善的会员营销概念和体系，对于如何经营会员版块，如何有效开展会员管理等问题都是无从着手，想要做好会员营销实在不是易事。这次我们以社区生活超市为例，说说社区生..
2019年06月28日
串串市场发展趋势良好《中国餐饮报告2019》显示，因为具备受众年轻、人均消费低、选择多样等优势，2018年串串香高速发展，在全国火锅门店数量中占比达到13.5%，继续保持火锅第一大细分类别的地位。《中国餐饮报告2019》预计，今年串串香仍将保持高速增长，扩大市场领先优势。根据火锅市场总量的预估，串串即将在2020年成为又一个“千亿品类”。串串高度依赖人工串串是很依赖人工的品类，无论是穿串还是配送都难免需要较大的人工。即使市场出现了一些机器，但由于成本较高，难以规模化，一直处于试验阶段。即使很多品牌可以实现中央厨房供..
2019年06月27日
作为智能化发展速度超快的烘焙市场，怎么用科学方式获客，并且让尽可能多的顾客成为回头客，这成为各商家提升消费者口碑和门店业绩的关键。现实中，我们很多店常常都是路都已经铺好了，但却在锁客留客阶段被难住了……“钱在哪，心在哪，储值顾客是最忠诚的粉丝”，对烘焙商家而言，做好储值营销尤为重要。会员储值做得好不仅能够有效增强顾客粘性，提升顾客的忠诚度，解决门店经营的后顾之忧；还能为门店沉淀资本，为必要时期的资金周转提前吸纳资金。道理我们都懂，但是会员储值究竟应该怎么做呢？很多传统储值方法用多了，顾客难免产生..
2019年06月25日
母婴行业竞争激烈已经成为事实。你家促销打8折，我家全场75折……抢客户、争流量，似乎都离不开“降价”。母婴店打价格战，就能抢占资源吗？答案显然不是，很多老板也都是不得已而为之，因为没找到其他合适的方式了。只会打价格战？看看下面这3招吧！1、口碑营销很多研究数据表明：老客户给店铺带来的利润高达60％，拓展一个新客户的成本则比维护一个老客户的成本高出10倍。所有的商户都深知留住老客户的重要性，母婴门店更是如此。一个忠实客户的背后还隐藏着20-30个潜在的口碑客户，妈妈们感受到了良好的消费体验之后，通过口口相传，或..
2019年06月21日
“银卡、金卡、白金卡”这些常用会员手段，顾客早就玩腻了！再也无法满足商家运营！·那么怎么培养客户忠诚度？获得持续稳定的流量？先来看看下面几个例子：某电商平台、某旅行APP、某音乐APP、某读书APP这种兴起于国外电商的付费会员，目前已然成为各行各业新的运营手段，国内悄然进入“付费会员时代”。1.付费会员到底是什么顾客花钱买会员，享受更多会员权益●顾客通过付费，获得商家提供的多类型、高收益的专属权益；●商家通过顾客付费筛选会员，增加会员对商品的消费粘性，提高会员活跃度和会员忠诚度，保证门店长期稳定的收益。2...
2019年06月21日
时至当今，会员营销已经成为餐饮业继产品之后第二大运营板块。随着会员营销本身的进化与升级，以及更多技术手段的加持，互联网思维的融入，会员营销表现出以下四大特点。大数据为精准会员营销提供科学依据会员营销真正走向精准，是从收集用户数据开始。顾客注册相关信息，让商家不仅知道了顾客是谁，且记录下了顾客买了什么。初始，这些数据一般用来区分顾客及记录顾客积分。而当互联网技术运用于会员营销后，这些数据便在更“快速、系统、全面”的同时，为餐厅的场景升级、产品创新，以及营销策划等工作提供了科学依据。自动化生成让数据..