一鸿市场研究中心
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在农贸市场设计领域，一鸿先后服务建造的大、中、小型市场总数超过1200家，总面积达2800亩，服务客户遍布全国，创造了一个个“星级文明规范市场”、“样板农贸市场”、“放心市场”，成为国内样板市场最多、业务覆盖范围最广、客户好评度最高的专业农贸领域研究服务商，是国家工商总局、国家商务部推荐的专业农贸领域研究服务机构。
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2021年11月16日
运营方不懂设计，设计方不懂运营。导致很多农贸市场装修的很漂亮，但是商户进场、开业运营后需要大量修改调整，浪费时间和金钱！纯设计并不是项目成功与否的决定性因素，市场设计不能只听设计的，运营方一定要提前介入。近日在后台，我们收到一位粉丝A先生的留言，表示想邀请一鸿的设计师和运营专家一起去自己的市场看看，商讨一下如何农贸市场改造？联系询问后，得知A先生的市场年初刚新建开业，为何这么快就需要改造升级？原来，刚涉足农贸市场项目，因为对行业的不了解，A先生将市场的设计规划通通交给了设计公司，虽然造价较高，但商..
2021年10月27日
Prada在上海乌中市集的活动火了，营销文章、网络视频比比皆是，慕名而来猎奇打卡的年轻人，都纷纷加入这场时尚融入生活的狂欢。对比如今年轻消费者较少的农贸市场，这不禁让人思考，怎样让年轻人回归菜场？本文将分析几类菜市场营销活动，探索农贸市场更多的可能性。年轻人与菜市场的关系是特定年代的人爱逛菜场，还是等年轻人步入中老年，都会自动迈入菜场？01.为何逛菜场的年轻人少了随着城市化进程和网络平台发展，带来了生活购物方式的改变，菜场顾客中老年人占多数，偶有批发食材的饭店等。年轻人的餐饮市场被外卖平台、生鲜电商瓜分..
2021年10月25日
从露天为市到退街进市，再到现在的标准化市场，随着社会发展的演进，农贸市场也在以自己的方式革新进步，演化出多种不同的市场形态，而为了打造与其形态相配套的市场，新型农贸市场设则更是必不可少的流程之一。新型农贸市场设计，是区别于传统农贸市场设计的一种设计总称——以标准化农贸市场为起始，到后续的智慧型农贸市场建设，乃至现在的一站式农贸综合体，都可以被归类于新型农贸市场设计。对于新型农贸市场设计而言，最重要的一点是在把握市场周边居民生活需求的同时，又能将城市发展建设对其的要求融入其中。以刚刚开业的科晟农贸..
2021年10月12日
民以食为天，农贸市场和人民群众的生活息息相关。进行农贸市场提升改造工作时，力求以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以满足人民日益增长的美好生活需求为根本出发点，立足于农贸市场“民生性、公益性、社会性”的定位，深化农贸市场管理体制改革。那么，农贸市场提升改造推动时应当采取哪些措施呢？首先，农贸市场提升改造遵循“三个一批”理念。即“改造达标一批、优化完善一批、示范引领一批”。深化改造提升，优化综合治理，强化创新创优，促进农贸市场硬件提档、管理升级，成为环境整洁、食品安全、秩序井然、价格平实、群..
2021年10月11日
在互联网技术飞速发展的当下，科技改变了人们生活的方方面面。技术的运用让现代生活变得更加简单、舒适、安心，也让产业的调整优化提上了日程。以此为为出发点，为了更进一步提升市场对顾客的服务能力，智慧化农贸市场设计方案在近年来备受市场方的青睐，也成了部分地区审查市场服务能力的指标之一，那么对于市场方而言，该如何正确建设一个智慧化农贸市场呢？1.设备升级智慧农贸市场设计方案中，对于农贸市场的建设首当其冲体现在设备的引进方面。嵌入智慧系统是建设智慧化农贸市场的前提条件，通过安装液晶显示屏并配备连接电子秤等手段..
2021年09月28日
#农贸市场巧用现代化元素焕发新生#【杭州新建农贸市场设计案例】随着城市化结构的推进，移动互联网和O2O平台的高度普及，传统菜场似乎渐渐从Z世代视野中消失。新兴农贸市场用什么留住旧顾客，吸引新顾客成为热门话题。科晟农贸市场由钱塘智慧城主导规划，委托一鸿对其进行设计和运营，新建农贸市场巧用现代化元素，根据各个业态特点进行色彩构思，合理利用空间。项/目/背/景#“听说新菜场就在楼下嘞”#“我们之前买菜啊，那可麻烦嘞，周边没有菜市场，也没有超市，每次买菜都得跑去一公里外的格畈农贸市场。”家住在海棠公寓的田奶奶说，..
2021年09月27日
#老街记忆，守护初心#【江苏苏州菜市场改造设计案例】留存江南老街记忆，菜场改造守护初心。“江南好，风景旧曾谙；日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”自古以来，江南一直是文人墨客笔下魂牵梦绕之地。上世纪40年代至今的杨舍老街东菜场，丰富无数人的餐桌，充盈无数人的童年，陪伴城市走过各种发展变化。与此同时，菜场逐渐显现一些“疲态”，设施破旧、环境脏乱...百年老市场改造升级迫在眉睫，在复刻老街，保留童年味蕾记忆的基础上，结合最新技术，大数据驱动经济，保障市场鲜活力，让顾客用新鲜技术，买新鲜菜。项/目/..
2021年09月14日
#菜场烟火#【上海市集改造设计案例】建于上世纪的老菜场，像一位身形佝偻的卖菜老妇一般，奉献半生，日渐衰败。而位于上海浦东的金杨市集，经由改造升级后却以“少女”之姿凯旋，重新焕发菜场活力。它向人们证实了——农贸市场，依旧是诗意城市与浪漫生活，永恒的书写者。项/目/背/景金杨市集前身是建于1998年的枣庄集贸市场，位于浦东新区金杨路628号（金杨第一商城）底层，建筑面积约1500平方米。△前身枣庄集贸市场市场改造前是一个十分典型的老菜场，历经了露天摆摊到退路进室的阶段。二十几年间，每天前来采买的人群络绎不绝，但同时..
2021年09月08日
农产品批发市场是以粮油、畜禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果、茶叶、香辛料、花卉、棉花、天然橡胶等农产品及其加工品为交易对象，为买卖双方提供长期、固定、公开的批发交易设施设备，并具备商品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能的交易场所，由于涉及的业态庞杂，日常人流量大，良好的农批市场规划设计能够在极大程度上降低后期市场的运营管理难度，提升消费者的购物体验。数据表明，2016年全国农产品批发市场交易总额4.7万亿元，同比增长9.3%；交易总量8.5亿吨，同比增长2.8%，农批市场依然是农产品流通效率最高、规模最大的渠道..
2021年09月03日
为适应农业现代化的快速推进和农产品消费市场的高速成长，农贸市场不断加大投入，加快市场提档升级，市场硬件设施不断完善，功能配套更加合理，市场环境更加优化。时至今日，农贸市场仍然是市民日常购物的重要场所之一，农贸市场可行性报告在农贸市场建设中也依旧起到了极为重要的作用。随着社会的进化与演变，对农贸市场而言，所承担的社会责任不仅仅只局限于农产品交易这一方面，为了能够在日益激烈的行业竞争中立于不败之地，农贸市场近年来也在不断加强自身的功能服务。在全国大量农贸市场中，建有的升级配套设施包括废弃物处理、检验..
2021年09月01日
农贸市场建设方案是一个农贸市场项目推进的基石。近年来，得益于政府的重视，加上各项政策的支持，农贸市场建设成为常态，而如何判别农贸市场建设方案的专业性，则成为了市场方的必修课。一般的农贸市场建设方案会包含项目介绍、方案设计、意向效果、硬件方案、投资估算等几个大类，其中涵盖的内容从市场的前期规划一直包括到后期运营相关。项目介绍主要是对市场当前情况的搜集，一般与市场调研挂钩，内容包括市场的区位因素、周边的竞争环境以及用户的群体画像等，通过这些内容的分析，可以明确地判断出当前市场存在的不足，方便在后续的..
2021年08月24日
在基本的物质生活需求得到满足后，大众的焦点视线逐渐向精神生活转移，人们对美学设计的要求也渐渐提上日程。这样的社会氛围也逐渐影响到了菜市场，不同于以往只需简单的买菜功能，当代菜市场还要承担满足消费者部分精神需求的责任，农贸市场室内设计便成为了一种必须的手段。农贸市场室内设计并不是一门简单的学问，通过室内设计让市场显得好看美观，只是室内设计最基本的要求，更重要的是根据市场方的需求以及调研的结果，给出具有针对性的、符合市场调性的设计方案。以科晟农贸市场为例，该市场位于杭州市江干区九昌路，坐落于居民区内..
2021年08月20日
园似月魂坠轻如云魂起这便是越窑青瓷水与青瓷交融之地这便是绍兴当如水般温柔的瓷器与菜场相互碰撞又会产生如何别具创意的设计呢？地理位置【绍兴新建农贸市场设计案例】前江社区中心市场位于上虞区五大居住片区之一的前江社区中心区块，交通发达，人口众多。在这样一片人口稠密的地方，正需要一个底蕴与美貌并重的农贸市场来满足居民的生活所需。业态构成市场包含蔬菜、水产、肉类、海产、熟食等多项业态，布局紧凑，充分满足一般家庭日常生活所需。设计构思在对市场设计元素的考量上，考虑到绍兴属于江南水乡地带，又有着令人瞩目的青瓷..
2021年08月19日
邻里中心又称街坊中心，是源于新加坡的新型社区服务概念，其实质是集合了多种生活服务设施的综合性市场。作为集商业、文化、体育、卫生、教育等于一体的“居住区商业中心”，邻里中心完美符合了便民生活圈的需求，但其数量的繁杂和对社区配合的要求之高，使得邻里中心设计的难度远高于一般的农贸市场。作为不断在农贸市场前沿探索的企业，一鸿在近年来也参与过多个邻里中心设计项目。以位于杭州的科晟农贸市场为例，该市场位于杭州市江干区九昌路，毗邻九昌路与九华路的交界入口，周边交通便利，人流密集。市场坐落于居民区中，与大型学校..
2021年08月17日
农贸市场建筑设计包含市场的外立面设计以及市场的内部建筑装修规划。一个好的农贸市场建筑设计不仅能够成为吸引顾客的强效手段，也是农贸市场后期运营管理的重要基石，而为了达成这一目标，设计师不仅需要考虑到市场的区位因素，也要根据建筑的基本架构进行调整融合。建筑架构影响农贸市场建筑设计分为两种情况，一种是在建筑完成前就确定该栋建筑是用于农贸市场的，另一种情况是建筑并不是为了农贸市场而建造的，而是在建筑建设完成之后根据周边居民的实际需求而进行的业态修改。前者相较于后者，可以在建筑的建设过程中便根据市场方的实..
2021年08月16日
无论是传统流通渠道还是电商渠道，亦或是新兴的直播带货还是社区团购，所有涉及生鲜农产品销售的痛点近来都集中在了供应链上面。纵观目前零售端农贸市场的困境：价格优势下降、产品品质下降、线上配送薄弱、供需不匹配等都与生鲜农产品供应链息息相关。农产品供应链完善与创新一直是国家关注和支持的重点。2019年，财政部办公厅、商务部办公厅印发《关于推动农商互联完善农产品供应链的通知》。2020年年初，商务部进一步指出，农产品批发市场、生鲜超市、菜市场、农产品仓储物流企业等流通企业是疫情防控期间保障生活必需品供应、促进价格..
2021年08月12日
农批市场的雏形来自于传统的集贸市场。基于农产品物流基础设施的增强，市场的功能出现整合升级，近年来有将农产品批发、农产品加工配送、网络信息平台建设集为一体的趋势，如何进行农批市场规划设计，设计出具有农产品加工、交易、集散等功能的物流园区，成了农贸人必须要思考的问题。1.农产品批发农批市场的核心功能是对于农产品的吞吐和中转。一个农批市场掌握着周围数百个农贸市场的进货资源，因此在农批市场规划设计中，首先要想到的，是对于市场内农产品的业态规划。根据本地居民的生活习性进行业态配比，以满足相应的农产品供应。同..
2021年08月03日
农贸市场作为保障民生的菜篮子，以实惠的价格，人情服务为吸引力，聚集了市场周边大量居民。在人流量大的地方，安全问题尤为重要。从日前某些农贸市场发生的各种事故，我们不得不提高警惕，做好农贸市场升级改造过程中的安全工作，重视对市场人员及消费者安全、健康保障。1.食品安全后疫情时代已经到来，但是华南海鲜市场爆发的疫情让我们对食品安全问题提高警惕，民以食为天，居民饮食问题尤为重要。此前某些市场出现的掉色小葱让人担忧饮食安全问题，这与检测工作欠缺有很大关联。因此食品安全监测工作尤为重要。农贸市场升级改造要搭建..
2021年07月26日
近几年农贸市场改造提升成果在全国各地接连显现，但广泛好评的背后，也存在着一些无法忽视的声音：改造后市场菜价变贵了新市场生意差了，有点冷清一刀切的标准化装修没有特色网红市场搞的花里胡哨的无论是线下顾客还是线上网友都纷纷开启吐槽模式，许多网友忍不住呼吁：“快还我的人间烟火气！”。与此同时，近日一则点赞超50W的菜场美食探店视频让杭州采荷农贸市场再次出圈。审美是多元的，大众允许有多样化的农贸市场改造类型出现：可以有高端市场、网红市场、标准化市场、特色化市场等等...但是“山珍海味”是偶尔，“家常便饭”才是日..
2021年07月21日
农贸批发市场是农贸市场的上游环节，一般的终端消费者很少接触到这种类型的市场，但他们所购买的农产品却全是由经营户前往农贸批发市场购买取得的，一个农贸批发市场对接着多个农贸市场的产品供给，因此它的交易额和交易货量往往非常大，这也决定了农贸批发市场设计与一般农贸市场设计有着本质上的区别。1.交通考量相当于“中间商”的农贸批发市场，货物的进进出出就是市场常态。因此不论是场内亦或是场外，对于交通动线的考量都必不可少。场外的交通主要受区位的影响，农贸批发市场一般会选择在城市的外环位置，且处于城市主干道附近。这..