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《超市周刊》由中华全国供销合作总社主管，中华合作时报社出版，全国统一刊号：CN11-0247。作为全国首家连锁专业周刊，十年来始终秉承服务于连锁业的宗旨，在关注连锁业趋势走向、报道业内新闻热点焦点、传播先进经营理念、介绍管理方法与技术、提升现代商业文明、促进商品供需双方合作等方面进行了全方位的探索，并成为国内连锁业内最具影响力的平面媒体，同时也是业界沟通和交流的信息平台。
《超市周刊》具有丰富的专家顾问资源、广泛的连锁业界人脉积累以及成熟的行业市场化运作经验，与国家有关行业主管部门、中国连锁经营协会及全国20多个地方协会有多年良 好的合作关系，同时也是这些机构每年重大活动的指定媒体及日常信息的专业发布渠道。
《超市周刊》拥有10年专业经验的运营团队，并在业内专家和企业的大力支持下迅速成长。每年向业界定期推出大中型会议、品牌论坛、专业培训、境外考察等活动数十次。
《超市周刊》在市场化的运作中不断创新，从而更好发挥周刊在零售市场中的优势，满足市场需求。推出了连锁网点分布图制作，行业供求信息采集、培训专业图书编辑、零售市场深度调查、商业物业中介服务等相关衍生业务。
“复制成功与财富”是《超市周刊》所追求的事业目标。周刊愿与中国连锁业共同成长，互助拥有成功与财富，携手共创辉煌的未来！
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2011年11月02日
在中国，百思买不是一个成功的外企，但不论是它的第一次进入，它的裹步不前，它的退出，还是这一次它又卷土重来，百思买都搅动了中国家电卖场，引发了关于家电连锁模式的争论。
百思买的成败都在于其模式，但也正是因为百思买、万得城、山田电机等外企模式的不断激荡，国美、苏宁等本土品牌才越战越勇，并进行了一系列的革新，未来预计百思买这种超市式开放陈列模式将与国美、苏宁正在变化的店中店模式长期共存。
人不能两次踏进同一条河流，可是，告别中国仅仅7个月的百思买却卷土重来，又一次踏入了中国家电连锁这个到处是暗礁和漩涡的河流。
日前，百思买全球副总裁、五星电器CEO王健透露，百思买品牌将于
2011年11月02日
运动品牌面临着库存高企的压力。港股的李宁、A股上市公司星期六等品牌的存货问题已经让这些公司的高增长戛然而止。产品大量积压，不仅占用公司运作资金，耗费人力、物力，也使公司的管理成本、获利成本增加，拉长产品的周转周期，降低公司的整体利润。
继李宁之后，中国动向也突发人事动荡。
10月20日，中国动向发布公告称，桑德琳(Sandrine Zerbib)辞任公司首席执行官、执行董事和执行委员会主席，CEO由陈义红接任，这是中国动向继去年11月20日之后第二度换帅。
业内人士认为，新CEO上场不足一年即走人，情况“非常离谱”，相信公司有难以解决的经营问题，事件势必打击投资者信心。
2011年10月19日
□ 本报记者 邹小丽 赵晓娟 摄影/刘海燕
回顾在中国发展的15年，沃尔玛有最初的青涩、转变的迷茫、适应本土化的阵痛、壮大后的“绯闻”，整合好又多的烦恼。当然，与家乐福灵活的手段、大润发黑马的迅猛、麦德龙独特的模式相比，沃尔玛始终有一丝丝失意。
照搬美国模式
1996年，沃尔玛在深圳开出第一家购物广场和山姆会员商店。经过10多年发展，沃尔玛目前已在内地设立了华东、华北、华中、华南、东北等5个大区。截止到2010年底，其在内地门店数量达到219家(不包括好又多的101家门店)。
对于中国乃至全球的零售企业，“沃尔玛”是个再熟悉不过的名字。当沃尔玛选择在深圳开设
2011年10月19日
□ 本报记者 赵晓娟
人人乐集团总裁李彦峰离职。
财务总监王付国、审计总监王剑离职。
人力资源中心总监徐旭珊离职。
集团采购中心总经理王牛崽离职。
……
如果人人乐现在有一台时光机，或许会选择回到两年前的2009年，那时的人人乐还未上市，那一年人人乐的营收87.68亿元，净利润2.32亿元，那一年这些追随人人乐“老大”何金明10多年的干将们还没有离开……
然而，旧时光不再。
李彦峰的多米诺效应
真正的辞职风波从boss级人物李彦峰开始。
2月21日，人人乐公司的重量级人物李彦峰突然递交辞呈。在辞职前李彦峰是人人乐公司董事兼董事会战
2011年10月19日
□ 本报记者 赵陈婷
几乎在同一时间，全国超市经营者都将目光投向“生鲜经营”，一场由一二线城市发起的生鲜自营运动愈演愈烈地往下蔓延开去。
但现在的三四线城市，有人不痛快了。没有“农改超”的政策支持，收回生鲜经营权的超市经营者还在苦恼如何将顾客从农贸市场拉过来。
卖场升级战
为了将分散在城市各个分散在城市农贸市场和街边摊位买菜的顾客拉进超市，2008年，湖北某地级市零售企业开始将花心思讨好这些顾客。
作为一家以商业连锁零售业务为主，集批发代理、物流配送、房地产开发等多元化经营为一体，跨区域经营的大型民营企业，该超市拥有固定资产近3亿元，员工3200余人，已在城区
2011年10月10日
继上个月俏江南上市搁浅后，另一餐饮连锁企业小南国也于日前决定取消其香港首次公开募股（IPO）。餐饮企业IPO之路之所以陷入困境，固然有监管部门“门槛”标准提高，市场环境不利等因素，但也暴露出餐饮连锁业在收支、税收、食品安全、持续盈利能力等方面的发展瓶颈。
餐饮业如此，其他连锁业态也不容乐观，在永辉与宁波三江登陆A股后，众多商超连锁再无企业可望问鼎。电讯连锁迪讯通与广东协亨IPO之路也频频受阻，服装连锁今年上半年就有4家被否决，酒店连锁海外募集之路也引来诸多质疑，药店连锁至今也只有海王星辰孤独走在上市路上……
之前有投行人士表示，一旦餐饮连锁业的食品安全问题得以解决，就会迎来
2011年10月10日
创业者需要资金，投资机构需要项目，二者合作似乎情投意合。但是，我们看到，投资机构却频频遭到创业者炮轰。去理论谁是谁非，似乎毫无意义。但是可以肯定的是，面对逐利的资本，如果创业者缺乏长远发展规划，不能理性对待资本诱惑，没有商业契约精神，不管他融到多少资金，得到的必然是败局，或两败俱伤。今天俏江南已经走到了这一步。
“引进鼎晖是俏江南最大的失误，毫无意义。”日前，俏江南创始人张兰接受记者采访时公开了其与私募股权投资者鼎晖的矛盾。
创业企业通过私募融资获得资金，私募股权机构通过股权升值获得收益，看似一举两得之举。但是在俏江南与鼎晖合作几年之后，张兰认为私募股权投资者并没有给企业带来好
2011年10月10日
消费者需要的是什么?并不是原汁原味，也不是百年高汤，要的是诚信和尊重。凡是快速扩张的东西都需要一一过堂，接受消费者的审视。
至今味千开店达600余家，口味始终不变，堪称一绝。而海底捞火锅的味道虽然算不得头筹，可是它的核心业务却不是餐饮而是服务。在消费者心目中筑起了敦厚贴心的形象，来自消费者的认可和口耳相传成为海底捞顺利发展可靠保证。
大规模的餐饮连锁最难解决的就是标准化问题。味千也好，海底捞也好，只要建立中央厨房，勾兑就是必然的选择，也并不违反相关法律法规。这次事情闹得如此严重，还有一个重要的因素，就是消费者的权利范围越来越大了。
其实海底捞成功的奥秘说简单也简单，只要像
2011年10月10日
《海底捞你学不会》这册书意味深长地强调了城乡差别和贫富差别，毫无疑问，张勇也最大限度地利用了这种差异，构建了海底捞从业人员精神支柱的基础。
“这半年，一会儿捧，一会儿揍，有点乱，有点难”，海底捞创始人张勇近日在微博中发出这样的感叹，他没有想到一位顾客在微博上用夸张的方式赞赏海底捞的服务——“人类已经无法阻挡海底捞”会演变到“海底捞体”，会被网民的娱乐精神无限放大演绎，直到造成骑虎难下的局面。他更没有想到有记者会卧底海底捞青岛分店，炮制出一个“勾兑门”事件，把海底捞从“宇宙无法阻挡”的状态活生生拽回了地球，并被贴上“欺骗消费者”的标签。
看家本领
海底捞餐饮公司是川味火锅店
2011年10月10日
味千——作为一个连锁餐饮的领跑者，在经历一系列事件之后，2011年9月22日，在上海味千中国总部，其行政总裁潘慰首次接受了<<中国连锁>>杂志的专访。随着时间的推移，事件的发展，她愿意拿出自己新近的体会与业界分享。
不可否认，味千拉面是餐饮连锁品牌中知名度较高的。出这样的事件，对其名声、销售乃至股价，负面影响是显而易见的。那么，事后味千在做什么呢?
“当然是总结经验和教训。”潘慰首先为记者“回放”了事件的整个过程：7月20日到8月20日这段时间，媒体“轰炸”集中在8月初，关注焦点一是骨汤，二是添加剂，三是厦门中心厨房的关闭。
7月21日，先是BTV
2011年09月30日
外资零售在中国系列报道
不管是卜蜂莲花还是易初莲花，这个以“莲花”为标志的企业，自1997年进入中国零售市场后，便分别于2004年和2007年两度抛出百店计划。时至今日，易初莲花已更名为卜蜂莲花，但其门店数仅为47家。如今，卜蜂莲花正试图通过社区网络植入式营销手段增强品牌影响力，同时，卜蜂莲花高层再次抛出3至5年内使其中国门店数超过100家。这是卜蜂莲花在中国第三次提出“百店计划”。然而，这话听起来却似乎有气无力，因为这大半年以来它仅开出了两家门店。
冗长而拖沓，改名风波的后遗症似乎还未痊愈。
不管是卜蜂莲花还是易初莲花，这个以莲花(LOTUS)为标志的企业，在
2011年09月30日
□ 本报记者 岳彩周
盈利靠通胀，这在中国零售业身上正变为现实。
在CPI不断攀升的形势下，2011年上半年，零售行业整体实现收入2580.28亿元，同比增长28.02%;利润总额146.8亿，同比增长28.42%;扣非归属于母公司净利润93.03亿元，同比增长28.72%。其中，有67家公司实现盈利，占比93%;近八成公司业绩实现同比增长。苏宁电器、友谊股份、大商股份继续雄踞营业收入前三强名单。
业内专家表示，虽然上半年零售业销售收入同比增长，却仍有近五成的零售企业毛利率增幅明显收窄，有的毛利率出现了负增长。那么零售业在毛利率增幅收窄甚至毛利率下降、成本费用攀升压力下是
2011年09月30日
□ 本报记者 赵陈婷
POS一体机、从前端到后端的一体化信息设备、全方位的信息化解决方案……
作为全球最大的IT企业——惠普正在零售领域不断重构“一体化”的定义。
无处不在
在全球前100大零售商中拥有90家客户的惠普，在2008年凭借POS机成功杀入中国零售市场。
2009年与银联达成战略合作后，惠普开始整合终端硬件及软件服务，力图为国内商户带来全新的后端交易应用体验。
2010年，惠普将时下风行于消费类PC的一体机设计引入POS机，推出POS一体机——HP ap5000。这款POS机以引领未来终端交互体验潮流的触摸功能颠覆了传统POS机的应用模式，在
2011年09月30日
□ 赵晓娟
无故删除订单、拖延订单占用消费者资金、退货态度差返款无时限、擅自修改顾客的评价、承诺的“211限时达”服务变成空话……由此京东商城遭到消费者多次投诉，涉及案例已不下数十起。在京东商城称霸电商的价格光环上，这些恐怕是其不想看到的污点。
这些污点，大多关乎服务。除了近年来拼价格、建物流等，在奔向IPO的征途中，也许京东应该停下来，等一等自己的服务。
正如刘强东自己所言：用户的需求其实也很简单，归根到底就是六个字：产品、价格、服务——东西保真、价格便宜、服务完善。先不论京东的产品和价格怎么样，因为服务问题得罪消费者，而不愉快的购物体验给京东带来的将是长远的损失。
2011年09月26日
□ 本报记者 赵陈婷
把同级别的国际顶级名牌聚集在一个商品区域内竞争，把绝不进大商场的顶级品牌汇集一个卖场，把不进地下的国际顶级品牌汇集在地下商场……
作为西北高端百货的领航者——世纪金花正用它的成功宣告：西北也时尚。
时尚突围
20世纪90年代末入驻西安的世纪金花，着实是西安商界的一个另类。
当时的西安零售市场，民生、开元、唐城、解放百货、西安百货等国字号零售企业一统天下，百盛、好友多、家世界等外资或外埠企业刚刚登陆，本土民营零售初具规模且小有名气的仅余海星超市。
在这样一个传统商业模式和理念如火如荼的年代，逆水行舟的世纪金花将目光投向高端客户群。19
2011年09月26日
外资零售在中国系列报道
从初入中国市场的谨慎试点，到疯狂扩张的意气风发，再到心力贻尽的失意退出，外资零售大军一度成为中国零售画卷中的主角，他们从南向北、从东部向中西部，发展路线图清晰可见。可以说，外资巨头助推了中国零售业的发展速度，大部分内资企业也是在“与狼共舞”中学会了奔跑和捕猎，如今，中国零售业已走过了一个对外资零售巨头从敬畏到竞合的历程，在全国各大区域市场中，正不断涌现出特色鲜明的内资企业。反思、审视，从过去看到未来，这不仅是外资企业要做的事，对于内资企业同样具有无尚的价值。我们一直关注外资零售巨头在华的发展动向，并对大润发、麦德龙等外资零售巨头在中国市场的发展战略进行过深度剖
2011年09月26日
□ 张友先
最近行业发生的三件看似平常的事，联系起来却让我们忧虑。
第一件，TESCO乐购北京大兴黄村东店保洁员秦先生工作时，看见几颗葡萄散在货架上，“扔了怪可惜的”，就吃了一颗。此举被超市发现后，对秦先生所属保洁公司罚款5000元——1颗葡萄5000元，让我们震惊。
第二件，一位70岁老太太在卜蜂莲花超市成都一环路与沙湾路交叉口的门店购物时，误把6.1元的未称重肉放到了已称重的商品口袋里，结果被保安拦住罚款600元，其间还提出不缴罚款便给其挂上小偷的牌子站在门口示众——6块多的肉一转身涨了100倍，还要对70岁的老太太挂牌示众，这让我们震惊。
第三件，北京市朝阳区
2011年09月26日
□ 本报记者 赵陈婷
5年，30多家门店，近10个亿的年销售额，对于立足安徽的区域零售企业而言，日子可以过得挺“小资”。
尽管“享受”着前后台20个点的毛利，但在这一区域，竞争的气息已经日渐浓烈。
家乐福、大润发都即将进入这个市场，华润苏果、世纪联华也虎视眈眈，还有占据着黄金地段的县域本土企业，可谓前有狼，后有虎，当地还有地头蛇。
特别是当以经营生鲜为主打的福建永辉超市踏进该企业所在省份的时候，生鲜对卖场的重要性被迅速普及，而对已开门店的生鲜区域进行升级改造亦被该企业“迫不及待”的提上日程。
生鲜的“门面”
业内盛传，生鲜将是内资超市对抗外资超市的惟一竞
2011年09月19日
十余年难见起色
品类管理陷入“泥潭”
□ 本报记者 张友先
在消费者心目中，大包装的商品单价会更便宜，可一消费者在某超市购买洗衣粉时却发现，某品牌洗衣粉2kg的标价为11.8元，单价是5.9元/kg，同时赠送两块香皂;而同品牌的洗衣粉，3kg包装的标价为17.8元，单价是5.93元/kg，且无赠品。于是，2kg包装的洗衣粉迅速畅销起来。这是怎么回事?
在琳琅满目的商品货架上，消费者总是能一眼找到宝洁的洗发水、高露洁的牙膏、强生的婴儿用品，而其他品牌的同类产品在消费者的视野中往往成为盲区。这又是怎么回事呢?
“其实这是因为卖场运用了品类管理中的一些技巧。”中国连
2011年09月19日
□ 本报记者 赵晓娟
3个人，3年，106家超市。
这在全国也许不算什么，但是在成都，足以成就一段传奇。007连锁加盟超市，这个年销售额近亿元的“草根企业”的异军突起，让业界颇有些刮目相看。
麻雀变凤凰的神话
7点开门，零点关门，007超市就在3个年轻人怀揣5000元创业的时候诞生了。
2008年，做广告行业的高和友发现成都许多干杂店并不标准，遂产生了整合干杂店、做品牌店的想法，并把这个想法告诉了另外两个朋友，三个人一拍即合，注册了成都零零柒超市投资管理有限公司。
在高和友看来，成都超市市场竞争激烈，但是留给自己的仍然充足，因为他认为，标