□ 本报记者 赵晓娟
3个人，3年，106家超市。
这在全国也许不算什么，但是在成都，足以成就一段传奇。007连锁加盟超市，这个年销售额近亿元的“草根企业”的异军突起，让业界颇有些刮目相看。
麻雀变凤凰的神话
7点开门，零点关门，007超市就在3个年轻人怀揣5000元创业的时候诞生了。
2008年，做广告行业的高和友发现成都许多干杂店并不标准，遂产生了整合干杂店、做品牌店的想法，并把这个想法告诉了另外两个朋友，三个人一拍即合，注册了成都零零柒超市投资管理有限公司。
在高和友看来，成都超市市场竞争激烈，但是留给自己的仍然充足，因为他认为，标准化、高附加值的超市最终会替代私人干杂店、夫妻店，不过，这样的市场需要开发。
接着，他用兜里仅有的5000元做启动资金，只做了一件事：改造成都双流机场的一个超市，用高和友的话说，无非就是换了007招牌，做了陈列、商品结构的调整，但是让这家店从“麻雀”成功变成了“凤凰”。007的第一炮算是打响了。
此后，高和友开始找散布在成都各个角落的干杂店谈，一家一家谈。市场开发高和友亲自出马，“目前106家加盟店铺，只有2家不是我自己谈成的。”高和友的谈判能力可见一斑。
不过最开始提出加盟概念的时候，许多加盟店主并不买他的账。在高和友看来，年轻一点的老板还能认同自己的理念，但是上了年纪的则将其当做骗子。在2009年2月份高和友曾谈过一家干杂店，老板认为目前营业额很好，不需要加盟，即便附近出现了红旗连锁，也可以用降价策略与其竞争。然而，2010年，高和友再去的时候，这家店已经关闭，因为其旁边新开了一家舞东风超市。
而另一个例子是，今年5月，一家干杂店老板主动找到他要求加盟007，因为其旁边有一个80多平米的店要出租，在那家店主看来，如果自己不改造，旁边随时会进来一个红旗或者WOWO。目前，这家店在6月份已经开业，据其店主反馈的情况是，改造后，许多高端产品的客户增多了，营收增长了25%。
高和友告诉记者，007超市的目标客户群集中在中高档社区、机场、市区繁华地带等地域，门店也分布在成都双流国际机场、天府广场地铁口、加油站、高档社区如蓝光香瑞湖、万科魅力之城、金域西岭和龙城1号等。
一个亿怎样炼成
高和友向记者透露，截至目前，007现在店铺数每月递增5~8家，单店每天营业额已超过15000元，每月所有分店的营业额已超过800万元，年销售额9600万元。
事实上，从2008年9月第一家门店开业起，这个在业界看来颇为“怪异”的连锁超市就饱受非议。原来，007超市的106家门店，就有97家为加盟店，也就是说，将近一个亿的销售额是众多加盟商创造的。
在零售行业，加盟的模式在国内并不少见，业界对其评价也褒贬不一。
“如果WOWO在四川做加盟的话，现在早已几千家了。”WOWO便利店副董事长汤耀华对记者表示，标准的便利店要有可靠的盈利模式，WOWO之所以到现在还未开放加盟，主要担心单纯的品牌加盟会对未来增加风险，国内这样的例子屡见不鲜。
在汤耀华看来，这种品牌加盟的模式最容易赚钱，但赚的是眼前的钱，从长远来看，不好说。不过成功的例子也不少，东莞的美宜佳便利店就是加盟模式，现在已经有3300多家门店，而且在东莞为便利店老大。同样的，7-11在台湾地区、美国也都做加盟，仍然是全球便利店的老大。
一位业内人士表示，这类特许加盟连锁要实现扩张，直营店做好是关键，比如良好的品牌形象和经营业绩，采购储存配送链条的管理等。同时，要做一些相对于同类竞争对手的差异化举措，如能配送一些独特的货源，以及对加盟商能有更灵活的服务等。
钻模式的空子？
针对上述业内人士所述更灵活的服务，高和友与其不谋而合，准备用自己的方式去实现差异化。
继去年获得天使基金投资的600万元后，高和友准备再募集5500万元，准备上马新的项目，即打造“三维一体”的007超市，除了实体门店外，同时启动爱心便利亭和网上商城两个项目。
爱心便利亭以流动的形式，比如把公共汽车改造成一个流动的商店，这个模式在广州已经出现。
高和友还透露出，爱心便利亭最重要的作用是给007的网上商城做一个诚信担保，如果消费者在其网站上消费，可以从便利亭提取，并附加做一些售后服务，比如有质量问题，爱心便利亭可以直接赔给消费者，另一个作用则是可以帮小区居民签收快递，提升形象。
比起高和友，营运总监饶运秀则直言：连锁超市、便利店，确实没有太多的科技含量，这个行业主要是一个服务，然后就是经营特色。“我们在不断地引进一些优质的项目，配套的东西进去。我们的差异就是，在高档社区里引进了综合服务这种概念，这样我们的生存空间才会更大。”
饶运秀所指的综合服务就是007超市所做的异业联盟，即与社区生活相关产业进行联盟，如茶楼、洗衣店、美容美发、健身房等形成联盟，实行统一管理，为社区客户群体提供一站式的生活服务。
据高和友介绍，目前007所做的异业联盟有10多个，主要做法是直接找开发商拿到地，打007的招牌，然后拆分各项目，实行加盟，异业联盟其实类似于店中店的形式，目前已经有很多社区开发商欣赏007这种模式来找高和友，希望与其合作。
不改变即等死
让高和友欣慰的是，目前007的口碑比较好，许多人已经主动找上门来要求加盟。但是，硬币的另一面也显露了出来。
随着加盟规模扩大，由于自己的直营店数量过少，加盟店人员素质参差不齐，管理滞后等愈发显现，虽然总部有专员人员到门店进行指导，对人员进行培训，再加上整合杂货店时，投入改造费用过高，店主品牌意识不强等，规模越大，高和友越感到力不从心。
更让高和友无法左右的是，虽然同加盟店签了统一采购的协议，但许多加盟店仍然偷偷自采，这严重影响了007的利益。
是改变模式的时候了。
高和友的设想是，未来007连锁超市的运作模式是先直营后品牌托管。所有品牌托管店前期由007超市负责选址、开店，在实现盈利后转化为品牌托管店，由投资方一次性支付全部投资，后期由007进行全权管理，保证投资方每年投资收益18%（超出部分收益归管理方所有），5年内收回全部投资成本。5年后该店所有权归投资方所有。
这也正是高和友急于融资5500万的目的，除了在现有的基础上对门店进行模式改造之外，他还要成立省级分公司，并将成都地区的成功管理运作模式复制到西南地区如云南、贵州、重庆的一级城市，使门店数量达到500家。
物流中心成立不久，成都稍稍站稳脚跟，一面要改造模式，一面要向全国扩张，这样的速度似乎有些冒进。但高和友表示，自己这样做也是因为“竞争太激烈了，必须加快速度。”
近日，007超市又进行了融资路演，高和友告诉记者，目前已经有两个风投公司进行了意向投资，迈向全国市场对于007来说，已经是箭在弦上了。