2021年09月24日
[编者按]碳中和无疑是今年投资圈的关键词之一，不少头部基金已经在密切关注这个赛道。而植物肉，就是其中一个跟碳中和关联的赛道，因为它更环保，排放的温室气体比传统畜牧业的也要低。目前，植物肉占全球肉类消费的比例很低，预计到2035年，才可以占到大概十分之一。文|AngelWong出品|柠檬创投社碳中和无疑是今年投资圈的关键词之一，不少头部基金已经在密切关注这个赛道。有人说，现在只要套碳中和的概念讲一讲，重新包装一下故事，项目的估价说不定就能翻一翻。这也反映着，大家都在追着碳中和来看。而植物肉，就是其中一个跟碳中和有..
2021年09月24日
作者丨妮蔻报道|消费界导读：苏世民的《我的经验与教训》新书一出版，就获得许家印、马明哲、马化腾、张一鸣、张磊等中国商界领袖集体推荐。无论你是金融从业者、企业高管、创业人士、青年学生，还是想要人生有所突破的普通人，都可以从中得到收获。书里藏着“可以复制的成功学”到底是什么？苏世民学院在中国，有这么一所学院。学院成立时，中美两国元首亲自发来贺电。学院目标是培养全球未来领导者。它由耶鲁建筑学院院长罗伯特·斯特恩亲自设计。来自全球各地的尖子生集结于此，学院提供全额奖学金资助、全封闭管理、单人宿舍、吃饭免..
2021年09月23日
[编者按]今年下半年以来，咖啡行业的业融资活动越来越活跃。从整体大环境来看，2020年餐饮行业发生115起融资事件，融资类型涉及餐饮、供应链、餐饮服务、茶饮等细分领域，整个行业吸引的资本金额已超过此前5年总和。2025年，预计中国咖啡消费市场将达到2171亿规模。所以咖啡市场，必将会成为资本追逐的对象。文|晓样出品|柠檬创投社咖啡，有人非常喜欢，不喝咖啡会头痛。也有人非常不喜欢，完全不理解这样一杯又苦又涩的“黑水”为何会有人如此着迷。但各路VC们，追完拉面，追中式糕点，而现在，都在跃跃欲试的开始寻找一杯“好咖啡”了。..
2021年09月23日
[编者按]母婴行业是更值钱的风口吗？三胎政策的落地，年轻父母越来越重视宝宝的生活品质。儿童食品、儿童辅食的快速增长会来哪些产业的升级。2010-2020的十年间，随着85、90、95后这一代陆续进入生育高峰，以及人均可支配收入的提高。政策带来的宏观环境利好和母婴消费升级共同推动我国母婴行业规模的持续增长，市场规模从2010年的1万亿元增长到2020年的4.09万亿元，年复合增长率达到15.06%，预估未来五年行业年复合率仍将保持在10%左右。文|申南风出品|柠檬创投社办公室的小辉平时午休间隙经常跟我探讨摩尔庄园和王者的心得，但自从备孕..
2021年09月23日
[编者按]2016年国家发布的“健康中国2030”规划纲要里首次把口腔健康放入全民健康的重要组成部分。其后伴随Z世代渐成为消费主体，颜值经济的影响无孔不入，“一白遮三丑”的白也不再特指皮肤的白皙，一口整齐洁白的牙齿也可以让人的整体形象获得提升。目前，正畸、美白需求增长带动口腔“医美”护理崛起，渐成市场热趋势。文|申南风出品|柠檬创投社你多久换一次牙刷？你用电动牙刷吗？你用漱口水或者牙线冲牙器之类的产品吗？前段时间跟小辉一起出差，每次杯来酒往回酒店后小辉都会用漱口水漱口，然后一脸享受的用牙线去探索一遍齿缝间的..
2021年09月23日
[编者按]今天的文章来源于一场演讲，是著名的投资人StephenDuneier在TED上主题为「如何达成宏伟的目标」的一场分享。很好的启发了我，让不再焦虑。文|StephenDuneier出品|柠檬创投社你相信自己能够只靠一支笔和张纸，重现布拉德·皮特的这张照片？接下来我会告诉大家如何做到，与此同时，我会提供给大家成为一位世界级的艺术家，所必须具备的技能，只需要不到15秒就能学会，不过在此之前，有谁相信自己能够重现这个纯灰色的格子？其实，你们都可以做到。如果你可以画一个灰格子，你就可以画两个、三个、九个，事实上，如果你可以画出一个..
2021年09月23日
[编者按]内容营销主要是品牌在当前主流的环境中通过各种营销方式，向目标用户传递相关有价值的信息的营销活动，其目的在于改变或培养用户的购买行为。当前的主流是国货带来的红利，当前的消费主体是以Z世代为代表的新生代消费者。针对新生代消费者，我们应该怎样投其所好呢？文|申南风出品|柠檬创投社都说商场如战场。战场上，兵马未动，粮草先行；商场上，产品未动，内容先行。2020年双十一，永璞咖啡销售额达到2,100万元，位居天猫咖啡液类目第一，全年销售额破亿元。而今年的天猫618，永璞开售仅20小时其销售额就已超越2020年的618、双..
2021年09月23日
[编者按]我们生活在一个潮流的时代，潮流的服饰，音乐，商场，展览，咖啡和新锐品牌，潮流人群的跨度已经从80后跨到00后，这些不做饭的年轻人的审美终将改变餐饮行业。新一代潮流餐饮，用餐不仅满足生理需求，还是生活方式的升级。餐饮的万亿赛道，潮流来得慢了点，但在路上。文|柠檬创投社人间烟火气，最抚凡人心。吃是一件既简单又复杂的事儿，也是永恒的话题。餐饮市场上，已经发生了很多变化，消费人群的习惯和场景，外卖的崛起、供应链的完善程度等。今天餐饮供应链很多品类都非常成熟，大多数品类都可以快速开店。从人口结构来看，0..
2021年09月23日
[编者按]白天喝咖啡，晚上喝小酒。鹰集咖啡如何打造咖啡新场景是什么？新的咖啡馆何必是“咖啡馆“。文|佐伊出品|柠檬创投社随着我国消费浪潮的热度不断升温，新品牌层出不穷，新一代消费主力军的消费需求也水涨船高，越来越多元化和个性化。细分到咖啡赛道来看，传统巨头们似乎也并不能很好的满足所有人的咖啡需求，Z世代们需要更加有创意，也更有中国特色的新兴咖啡品牌。1.咖啡市场百花齐放基于整个赛道的不断升温，我们看到中国咖啡市场现在的主流和新兴品牌大致如下：星巴克：从门店数据来看，星巴克仍然是主流地位，全国门店数高达5..
2021年09月23日
[编者按]在资本的助力下，线下餐饮似乎迎来了最好的时代。资本助力餐饮连锁化、标准化是好事，但连锁化、标准化的另一面就是牺牲部分品质以及产品创新方面的逐步弱化，如何拿捏其中的分寸需要决策者细细考量。文|申南风出品|柠檬创投社资本市场里面有没有YYDS？近两年因为疫情的原因，餐饮受到了巨大的压力，但整体规模仍然达约4万亿。同时，因为疫情带来的上门需求、外卖需求让许多愿意跟随变化的餐饮企业加大线上线下的融合，甚至在疫情中实现业绩稳健增长。这一点在融资不断的连锁餐饮，如何抓住这波红利？一文中已有详细剖析，不妨再..
2021年09月23日
作者丨妮蔻报道|消费界导读：近年来，消费品牌层出不穷，曾是蓝海市场很快也变成一片红海。很多人说，消费品牌没有什么门槛。但渐渐地我们发现事实并非如此。入行消费领域容易，但要跑出一个真正的消费品牌却很难。那么，新消费品牌如何构筑竞争性壁垒，才让自己在这变幻无常的市场中屹立不倒、基业长青呢？今天，我们从品类、规模、数字化、成长四个维度拆解新消费品牌如何构筑壁垒。90年代，你走进一家商店，和店家说想要一款球鞋，店家就给你一款球鞋。今天你去商场买鞋，和店家说要球鞋，他肯定要追问：是篮球鞋、足球鞋、还是什么羽..
2021年09月22日
作者丨妮蔻报道|消费界导读：2019年我国婴幼儿辅食消费市场规模达到404亿元，年复合增长率高达23%。保守估计，未来我国婴幼儿辅食市场规模应在千亿以上，至少还有600亿的空间待挖掘。“供不应求”的婴幼儿辅食市场，吸引众多新老品牌的关注。婴幼儿辅食赛道，藏着哪些机遇与挑战？从宝宝6个月开始，宝妈宝爸们就开始焦虑了。除了母乳以外，还应该添些什么食物来保障孩子健康成长呢？部分父母为了安全起见，会选择自制辅食。但自制辅食有两个问题，一是缺乏专业性，二是耗时。为了解决专业性问题，许多宝妈宝爸们求助网上的各路大神。使得..
2021年09月18日
本文首发于消费界（xiaofeijie316）旗下账号食品饮料创新营，关注获取更多行业深度解读及消费报告。作者丨白茶报道丨食品饮料创新营导读：90年代，国内火腿肠界的鼻祖——春都为参与低价竞争，在火腿肠中用淀粉代替肉类，结果因口感太差，被开除了火腿肠籍，并得名“面棍儿”。20多年过去了，春都已经消失得无影无踪，但制造“肉的替代品”这门生意却越来越红火，其中尤以植物肉风头最盛。根据蛋白来源不同，起飞的人造肉主要分为四类：第一类，由动物干细胞在器皿中自行分裂繁殖而成的实验室培植肉，具有与传统肉极为相似的口感与营养成..
2021年09月17日
[编者按]随着时代的进步、生活水平的提升，购物被赋予了情感以及精神愉悦等更深层次的需求；抖音拥有着良好的内容生态、众多优质的内容创作者、海量的短视频资源、多元化的用户和成熟的算法推荐技术。海量短视频资源的抖音，在发现消费者潜在需求的方面有着先天的优势，而算法，可以根据用户的行为习惯进行智能推荐，把用户感兴趣的物品推荐给用户，达到货找人的效果。可以说“兴趣电商”是抖音为自己量身打造的最佳商业模式。文|申南风出品|柠檬创投社2021年4月8日，抖音电商团队自2020年6月成立以来，首次召开了首届抖音电商生态大会。..
2021年09月17日
本文首发于消费界（xiaofeijie316）旗下账号宠物经济观察所，关注获取更多行业深度解读及消费报告。作者|妮妮报道|宠观所导读：在情感经济内核上，宠物主对于宠物消费带有一定的拟人化倾向，不断升级的宠物消费，也使得宠物零食成为一片蓝海。2020年，宠物主粮市场规模为813.61亿元，宠物零食市场规模为402.68亿元。宠物零食在整个宠物食品消费支出中占比达35.65%，增速最快，渗透率将近八成。那么，我们如何把握一片蓝海的宠物零食市场？说起宠物食品大家都不陌生。它的诞生，最早还要追溯到1860年。美国一位名叫詹姆斯·斯普拉特的电工..
2021年09月15日
[编者按]卤味的发展史历经千余年，卤味在中华饮食文明中广为流传，具有较长的文化积淀和稳定的消费基础；卤制品消费也在快速增长，预计2020年突破3000亿元，目前佐餐卤制品约占6成，休闲卤制品占据4成。文|申南风出品|柠檬创投社对于一个吃货来说，各种卤味绝对是必不可少的，特别最近在熬夜看欧洲杯，各种卤味和啤酒简直是绝配。凭借一只虎皮凤抓的王小卤，去年618狂卖270万支，今年618，王小卤更是取得了天猫零食类销量TOP1。卤味虽然不是新的赛道和方向，但随着消费场景的多元化，卤制产品也将以更多元的形式满足人们的需求，各式食材..
2021年09月14日
作者丨大君报道|消费界导读：今天，我们一起聊聊关于【饮食成瘾】。首先，先了解一下【成瘾】的科学原理，也为了解【饮食成瘾】作一个铺垫。再从中看看成瘾的食物是如何成为你“快乐”的源泉。今天的文章，揭秘很多成瘾的秘密，建议大家可以先收藏，再慢慢看。餐饮一直是条容量超级大、增长飞速且机会众多的超级赛道上，从来不缺被投资捧的新品牌。无论是富有有传奇色彩的瑞幸和manner代表的咖啡，还是近期很受资本热捧的烘焙行业，又或是一直很热的火锅。李子柒螺蛳粉、虎头局、墨茉点心局、Manner等新品牌集中爆发，在粉面、烘焙、咖啡..
2021年09月13日
作者丨晓梦报道|消费界导读：当年做电子烟的那批人，现在去做低度酒了。可以说，在某种程度上“电子烟”和“低度酒”有着相似的入门效应，收割没有烟酒习惯的年轻人。烟、酒、糖、茶等具备成瘾性的消费品，一直都是投资人重点关注的对象，利用人性的缺陷赚钱，便能获得像滚雪球一样的收益。“电子烟”一直以来打着“香烟替代品”的旗号营销，背后的想象空间是留给投资人的，实际上电子烟在行业中扮演的是什么角色呢，电子烟的过去、现在和未来是怎么样的呢，我们一起来探讨。1、电子烟从何而来药剂师韩力抱着戒烟的打算，发明了外表酷似雪..