吴永

连锁经营专家

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超市行业是一个低毛利、高流转的行业,损耗严重影响辛苦所得的利润,因此,损耗对于所有同行而言都是最痛疼的问题,我为大家讲解如何防损,为大家拨云见月。

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2007年01月19日

现代汉语辞典的解释是:思想和言行的高度一致,不虚假。 其实每个人的心中对待诚实都会有自己的理解。诚实是一种品德;诚实是一种勇气;诚实是一种信心;诚实更是一种生活态度;这是我的理解。“以诚感人者,人亦以诚应;以诈待人者,人亦以诈应”。 无论是社会、企业、家庭都在呼唤着诚实的声音。 或许大家都听过有关刷七次盘子的故事。中国在日本的留学生大多有在当地餐馆刷盘子的经历。据说日本餐馆有这样一个不成文的规矩:每个用过的盘子,要被清洗七次。某个中国留学生也从刷盘子开始了他的异国生活。他开始是按照规矩将所有的盘子刷七次,但是他发现这样做非常辛苦,甚至感觉有些徒劳,工效也低,他开始抱怨日本人的固执和一成

2007年01月19日

在5月底盘点时我们一家门店有以下情况:当月部门平均毛利仅为-2.0%,比以往盘点毛利正常指数低10多个百分点。与此同时,卖场海鲜部异常情况表现得较突出:如商品送货规格与订货规格不符,订货量不合理、产品库存积压严重,商品成本高、毛利低、负毛利销售参与竟争商品数量比以往明显增多,供货商送货态度生硬、产品品质低下、供货商不愿意退货造成大量商品丢弃等现象弥漫着整个卖场,严重地影响了门店销售和整个卖场的气氛。后经调查证实:一、羊毛出在羊身上。部门采购员因购房缺钱,于是勾结供货商抬高产品进货成本赚取差价,导致订货产品成本高、毛利低、竞争商品负毛利销售。二、吃人嘴短,拿人手软。卖场员工因多次接受供货商的吃请

2007年01月17日

一名富翁如愿以偿地娶到了一位美丽的女影星。新婚之夜的洞房里,他们深情款款地替对方宽衣解带。   新郎说:“咱们既然做了夫妻,就该以诚相待。我有几个小秘密要告诉你,请你不要吃惊。”新娘风情万种地浅浅一笑:“谁没有几个小秘密呀。 既然你能把隐私告诉我,我也决定把我的小秘密告诉你。”   新郎用手抓下了头顶上的发套,对新娘说:“其实我已经秃顶了……”没想到新娘把一头长发也随手摘了下来:“这有什么大惊小怪的,我生来就是全秃的……”   一见新郎盯着自己的秃头发愣,新娘主动坦白:“你看我的双眼皮漂亮吗?其实是人工割的……”新郎却毫不吃惊:“这不算什么,你看我的左眼……”他边说边把自己的左眼球从眼

2007年01月17日

每天多做一点点卡洛·道尼斯先生最初为杜兰特工作时,职务很低,现在已成为杜兰特先生的左膀右臂,担任其下属一家公司的总裁。他之所以能如此快速地升迁,秘密就在于“每天多干一点”。他平静而简短地道出了其中原由:“在为杜兰特先生工作之初,我就注意到,每天下班后,所有的人都回家了,杜兰特先生仍然会留在办公室里继续工作到很晚。因此,我决定下班后也留在办公室里。是的,的确没有人要求我这样做,但我认为自己应该留下来,在需要时为杜兰特先生提供一些帮助。“工作时杜兰特先生经常找文件、打印材料,最初这些工作都是他自己亲自来做。很快,他就发现我随时在等待他的召唤,并且逐渐养成招呼我的习惯……”杜兰特先生为什么

2007年01月17日

到外地出差,当地热情好客,当晚在一酒店设宴接风。落座后聊天,一人点菜。点好了,征求大伙儿意见:“菜点好了,有没有要加的?” 于是一位哥们儿说:“小姐,报报。” 小姐看了他一眼,没动静。“小姐,报一下!”哥们儿有点儿急了。小姐脸涨得通红,还是没动静。“怎么着?让你报一下没听见?”哥们儿真急了。一位女同事赶紧打圆场:“小姐,你就赶紧挨个儿报一下吧,啊。” 小姐嗫嚅着问:“那,那……就抱女的,不抱男的行吗?” “噗!”边上一位女同事刚喝的一大口茶全喷前边人身上了。十几个人笑做一团,小姐更是不知所措。上菜了,先上一个拌拉皮儿。一大盘拉皮儿端上来,接着是几碟儿配料、酱汁儿什么的。小姐上菜的时候没留神,一

2007年01月17日

怎样避免采购环节的腐败问题,让采购人员真正以企业的利益为重,这一直是企业管理中的一大难题。通常企业会采取两种解决办法。一种是加强审核,设置不同的管理层次逐级复核。这种办法的难点在于管理层次的设置,如果复核和审定权设置在采购环节内部(比如部门经理),则不能起到防腐作用,仅仅是把腐败的层次提高了而已;如果设置在采购环节外部(比如采购部门的平级部门或副总一级分管领导),则又变成了外行管理内行,效率低下而且没有实际效果,采购人员也没有紧跟市场变化把握降价时机的积极性。   另一种办法是招标制,这种办法只适用于有竞争性的大宗采购,而且招标过程同样存在反腐问题。有时招标往往只流于形式,在招标完成后对市

2007年01月17日

微生物污染食品的途径 食品在生产加工、运输、贮藏、销售以及食用过程中都可能遭受到微生物的污染,其污染的途径可分为两大类。1.2.1 内源性污染 凡是作为食品原料的动植物体在生活过程中,由于本身带有的微生物而造成食品的污染称为内源性污染,也称第一次污染。如畜禽在生活期间,其消化道、上呼吸道和体表总是存在一定类群和数量的微生物。当受到沙门氏菌、布氏杆菌、炭疽杆菌等病原微生物感染时,畜禽的某些器官和组织内就会有病原微生物的存在。当家禽感染了鸡白痢、鸡伤寒等传染病,病原微生物可通过血液循环侵入卵巢,在蛋黄形成时被病原菌污染,使所产卵中也含有相应的病原菌。1.2.2外源性污染 食品在生产加工