吉田文和
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或许你有个开餐厅的梦想，或许你认为你已经做好了非常充足的准备，只待餐厅一开就能赚得盆满钵满了。但是朋友，《完全餐饮店》的作者仍然希望你对“餐饮店经营不易”再多一分认识。 根据作者的经验，如果仅仅是基于“掌握了足够的烹调技术”或者自称“希望有效利用土地”这样简单的理由就开张店铺，那么失败的可能性非常大。还有那种认为只要店铺开张生意自然来的观点也是大错特错。一个餐饮店若要成功，即使各种条件都很优越，一般而言也至少需要6个月的时间。有的甚至需要3年以上。
餐饮店开业若想获得成功，掌握经营技巧十分重要。不过如果仅仅是表面模仿，或者生搬硬套不知变通也是无法成功的。
作者本人从事餐饮服务咨询近30年，期间积累的相关知识被大量收录于本书之中。本书意在打造一本长期适用的餐饮店参考图书，其中基本原理重于技巧，实用性大于趣味性。
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http://www.linkshop.com.cn/shop/book_info.aspx?id=853
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第14篇餐饮店铺营业额计划的制定2012年02月29日
第13篇详细了解餐厅开业所需的各项经费2012年02月23日
第12篇：开餐馆前做一份创业计划书2012年02月20日
第11篇：餐饮店五大成功法则2012年01月05日
第十篇：成功餐饮店理念设计方面需要注意的问题2011年12月14日
第九篇：7项内容决定餐厅经营理念2011年11月30日
第八篇：开餐饮店如何决定行业种类？2011年11月28日
第七篇：餐饮店铺必须把握的“业种”和“业态”2011年11月28日
第六篇如何在开餐馆之前说服家人2011年11月21日
第五篇：开餐馆前最好先去餐馆实习一年2011年11月17日
第四篇：开餐馆必须掌握的2大项技术2011年11月14日
第三篇：只有五种人能够在餐饮行业创业成功2011年11月07日
第二篇进军餐饮业，你下定决心了吗？2011年11月04日
第一篇：写在开博之际2011年11月03日