从零开始学开餐馆

　　或许你有个开餐厅的梦想，或许你认为你已经做好了非常充足的准备，只待餐厅一开就能赚得盆满钵满了。但是朋友，《完全餐饮店》的作者仍然希望你对“餐饮店经营不易”再多一分认识。 根据作者的经验，如果仅仅是基于“掌握了足够的烹调技术”或者自称“希望有效利用土地”这样简单的理由就开张店铺，那么失败的可能性非常大。还有那种认为只要店铺开张生意自然来的观点也是大错特错。一个餐饮店若要成功，即使各种条件都很优越，一般而言也至少需要6个月的时间。有的甚至需要3年以上。 　　餐饮店开业若想获得成功，掌握经营技巧十分重要。不过如果仅仅是表面模仿，或者生搬硬套不知变通也是无法成功的。 　　作者本人从事餐饮服务咨询近30年，期间积累的相关知识被大量收录于本书之中。本书意在打造一本长期适用的餐饮店参考图书，其中基本原理重于技巧，实用性大于趣味性。 《完全餐饮店》购买链接： http://www.linkshop.com.cn/shop/book_info.aspx?id=853