或许你有过这样的心愿：开间餐饮店，每天为顾客提供美味可口的食物，看着顾客满意地走出你的餐饮店，无比满足。你知道如何开一间餐饮店吗?表面上看起来，开餐饮店就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐饮店，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心?设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐饮店的成败。

　　你是否适合从事餐饮业?决定创业之际，你应该确认一下自己是否适合从事餐饮业，这一点非常重要。作者吉田文和在《完全餐饮店》这本书里谈到，只有5种人适合在餐饮行业创业。

　　首先，你本人必须发自内心地喜欢饮食——这是首要的前提条件。在实际创业过程中，对餐饮业的发展趋势进行研究固然重要，然而最重要的还是要亲眼去看，亲耳去听，亲自用舌头去品尝，从而了解饮食的时代潮流以及周边店铺的竞争情况。这一点在你开店之际所提供的参考价值不可估量。将此视为苦差事的人，不适合从事餐饮业。

　　常有人说，单凭爱好做不好生意。诚然如此。不过，不喜欢就不可能做好，这也是事实。有了“喜欢美食”的感觉，就可能对相关技术的学习与掌握产生热情，从而将事业引向成功。

　　第二种人是要具有强烈的服务意识，喜欢与人相处，这也是从事餐饮业所需的重要因素。

　　第三种人是，那些感觉“自己总是关心别人”的人，或许比较适合从事餐饮业。

　　第四种人是，不计得失地照顾朋友，情不自禁地多管闲事，受人所托时无论自己多忙也难以说“不”的人，也适于从事餐饮这一行业。