潜默
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2016年12月23日
评论数(11)上周公布了拟开“二白问答”小专栏的设想,没想到很快就收到了读友的来信。读友在私信中问了两个问题,分两期回答。本期先回答第一问:德国阿尔迪的经营模式很独特,创业者能不能在中国模仿运作?
第一次听说阿尔迪是在一本零售专业书籍上,书中对阿尔迪做了大量讲述,印象最深刻的是阿尔迪为了降低成本,店内少货架多纸箱,纸箱是半箱,让商品一半裸露在外面,这是为了不让员工再花时间打开纸箱。看到这样的细节陈述,不禁有些惊讶,节省成本真是到了骨髓里,精简到极致。
暂把模仿运作放至一边,先看看阿尔迪为什么如你所说,经营模式很独特,它到底独特在什么地方?
国内有关阿尔迪的零星资料很多,这些资料林林总总都在说一个问题,阿尔迪究竟如何为降低成本而绞尽脑汁。比如,他们允许无理由退货,无理由的原因在于如果双方在退货问题上纠缠,就会增加时间成本与人力成本,与其这样,不如放手让顾客退换;他们在店内不设客服电话,他们认为,如果商品有问题直接来退换就可以,不需要再费周折打电话,增设电话同样会增加成本,而成本最终会体现到商品的价格里。阿尔迪的法则就是不能增加任何成本,把价格降到最低。反观到国内,不管实体零售商,还是电商,仅客服咨询,就要设立大量人员与专线,这些做法看似方便了顾客,但最终顾客还是要为这些“方便”买单。
这让我想起了最近关注的一个品牌——网易严选。网易严选的策略是好东西没有想得那么贵,网易与各大品牌的制造商合作,如MUJI、双立人等品牌的制造商,生产与品牌产品无大差异的商品,但价格却要低廉许多。每次收到网易的商品,都是经过严格包装,包装得让人看了“不忍”:外包装纸箱硬实挺阔、里面的每件商品也要二次严谨包裹,不管是包装纸还是包装的细节都令人赞叹。商品拿出后,这些过度包装就完成了历史使命,被扔进了垃圾筒。在商品评论中,许多顾客对这样的包装表达了自己的观点,认为包装有些“过度”。先不去研究网易严选商品定位与策略以及使用如此包装的目的,不管怎样,这些包装费用最终会加到商品的价格里——这是毋庸置疑的事实。
如果放在阿尔迪这是不可想象的事。在阿尔迪使用手推车也要付费,他们的理由很简单,他们不能为整理手推车再增加人手,这会增加商品成本。
他们如此“省钱”,阿尔迪的核心竞争力是什么呢?为什么消费者愿意配合他们,愿意光顾他们?
阿尔迪的竞争力简单易学,却不易做,那就是价低质优。他们为了取得低价做了这么多工作,想了这么多办法——其实这些并不算最难的,最难的是保证商品的质量,低价的同时,还能保证商品的品质,这才最难。阿尔迪90%以上都是自有品牌,有专有的供应链、独家的供货渠道,又能同时保证商品的品质,这得以让阿尔迪在德国打败了众多零售巨头。阿尔迪的商品是精选过的,只有500个左右SKU,单品少,能降低管理成本、运营成本和采购成本。消费者在阿尔迪能买到质优价低的商品,这是阿尔迪取得成功的关键。
简单剖析了阿尔迪,下面就谈谈模仿运作的问题。
模仿的核心也应是阿尔迪的核心,如果仅简单看阿尔迪箱体陈列,也跟着成箱陈列;看阿尔迪没有手推车,也不去设手推车;看阿尔迪单品少,也减少单品……这些都是表象,表象的效尤就如“东施效颦”,最终会贻笑大方。
阿尔迪的成功肯定有其复杂的历史原因,但简单来说,他的成功点不外乎三个方面,这三个方面是阿尔迪运作的精华所在。
一是管理。阿尔迪的员工认同公司的管理理念,用最少的员工,完成更多的工作,当然重要的是因此提高了员工收益。现在,经常看到的现状是一减人工作质量就下降,这与员工的抵触和不认同有重要关系。阿尔迪达成了良好的员工沟通,员工认可阿尔迪的管理方式。阿尔迪的员工说,董事长开会能不开灯就不开灯——你看,阿尔迪不仅在卖场想办法降低成本,在公司内部,包括董事长都为降成本亲力亲为。
二是供应链。阿尔迪的产品90%以上都是自由品牌,支撑自由品牌的就是后面强大的供应链。找到合适的、有保证的供应链并与之合作,并非易事。自由品牌相当于定制产品,一方面要承担库存资金的风险,另一方面还要保证商品品质,取得低价。前面提到的网易严选的起点无疑是高的,他们与之合作的生产商,都为国际和国内大牌生产加工,这要得益于网易的前期口碑积累,如果一个凭空出现的品牌,想要达到这样的合作高度,艰难程度超乎想象。供应琏的优劣决定着商品的优劣,要想商品达到质量保证,必须有合适靠谱的供应链。供应链建设是许多零售商当前需要解决的重要问题,传统模式下,供应链冗长繁杂,现在谁能缩短供应链优化供应链谁就可能取得先机。
三是消费者沟通。阿尔迪做的一切,消费者都愿意接受并愿意配合。刚刚提到,网易严选的包装有些过度,但是不是所有消费者都认同这个观点,愿意把包装简化、把物流商由高价换成低价,从而换取商品价格的下调?应该不能达成完全一致。找到目标消费者,与目标消费者达成某种默契,双方彼此认同,这是非常重要的。目标消费者并不是从天而降,也不是坐等在那里,需要用眼睛和心灵去发现。
阿尔迪现在已经成为一个强大的商业帝国,他高高在上,让众多崇拜者膜拜。阿尔迪的成功在于他坚持走了一条认为对的道路。阿尔迪给创业者和零售商的启示不在于他做了哪些,而在于他有勇气、有开拓精神、还有奇思妙想,更重要的是一直在坚持与修正。
二白问答,有问有答
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谢谢这位来信的网友,基于稳私的考虑,隐去了他的网名。欢迎你把问题抛给我,在这里互动。