餐饮店

2012年06月21日

星巴克杭州B店的服务有问题。16日下午，我从该店一楼服务台等候以及二楼就座、取阅期刊的几次留意，至少发现三样事情不对劲。如果我是他们的神秘顾客，至少得写一份三千字的汇报了;这些问题或许是个案，但不容小觑，所谓服务的细节中藏有魔鬼，它最终组成和影响的是星巴克长远价值。担忧星巴克连锁发展的某种阶段性共性，更希望这个目前堪为连锁业服务榜样的企业不要松懈、马虎，小则为顾客提供好咖啡和舒适服务，大则为中国服务业..[详细]

By:林尚玉阅读（93483）餐饮店 | 星巴克

85度C的大陆发展史

2012年06月20日

摘要:来到大陆，“85度C”在上海一改台湾选址的犄角旮旯之“穷酸”作风，在淮海路这样的顶级商圈，首先建立自己的豪华样板店，摆出一副富贵豪华世家的外表。在台湾做大“85度C”的台湾创始人吴政学以开设茶坊起家，是台湾“泡沫红茶”的创始者之一，对连锁企业核心竞争力和目...来到大陆，“85度C”在上海一改台湾选址的犄角旮旯之“穷酸”作风，在淮海路这样的顶级商圈，首先建立自己的豪华样板店，摆出一副富贵豪华世家的外表。..[详细]

By:销售市场阅读（87516）台湾 | 餐饮店 | 85度C

舌尖上的老面馆不能承受房租之轻

2012年06月19日

近日有媒体报道称，《舌尖上的中国》纪录片中老面馆遭加租逼迁。该面馆曾在《舌》第二集主食专题中出现，是广州市内少数坚持传统手制面条的老铺，因业主突然加租逾一倍，将于本月18日结束营业。店主决定搬至200米外开出新店，最快下月中旬重开。不得不感慨，《舌尖上的中国》够火!不仅在电视业内推动纪录片发展，更促进中国多地区美食文化传播，甚至让剧情中的面馆享受到业主涨租和媒体关注、网友同情的待遇。说实话，现在的拆迁户..[详细]

By:林尚玉阅读（49725）餐饮店 | 面馆 | 舌尖上的中国

你看重顾客终身价值吗？

2012年06月12日

日本东京的六本木，突然成为潮流聚集地。冬日午后的日本行，六本木的一家设计名品店旁，走累的我们进了一家意大利餐厅。小小的店，称不上有什么大特色，深色的木纹为主色调，耳边听到的是沙哑的爵士音乐。随意点了一些小品、饮料，休息完就打算离去。这原本就不是一家我们计划里要拜访的餐厅。但，一件小事却让我难以忘怀。洗手间。就是店里的这间小小的洗手间。连着洗手台的转角，布置了一个深色的桌子，台子上铺了一层碎花的桌布..[详细]

By:milanchian 阅读（83486）营销 | 卫生间 | 餐饮店 | 六本木

海底捞服务流程

2012年06月06日

【因为受浏览限制，请朋友们把图片保存了再转过来看咯！是很好的资料！值得学习！】via：@零售商研究员（版权属于清华大学）[详细]

By:jihh 阅读（71383）服务流程 | 经营管理 | 餐饮店 | 海底捞

KFC 的青涩回忆

2012年06月03日

KFC的青涩回忆今天陪女儿去KFC，看到了一个看书的学生，想起来自己的过往青春。先说点别的吧，从今年央视的315，感觉就是个黑色幽默泛滥，在这个向来缺乏幽默的国度，黑色的幽默却很泛滥，从某些人言论对贪腐的适当容忍，到“被害人强烈反抗，才导致被告杀人”的无语结词，中国人的幽默感一度分支泛滥，变得黑色起来。在这里我不想说这些，因为希腊的大使馆觉得黑色幽默不现实不可信。记得刚踏入社会，大学里的逍遥变成了从业的艰..[详细]

By:阿图阅读（56134）餐饮店 | 肯德基 | KFC | 生活 | 阿图

来个“没有”钮吧!

2012年05月29日

如果能设定这个“没有”钮，不止能更好地了解客户的需求，也是客户服务重要的一环。因为你不仅要了解了客户需求，更重要的是：你要帮客户解决问题!早上8点，上海虹桥站的永和大王。费尽千辛万苦(因为车站大而无当，餐厅都设在看得到、“上不了”的遥远二楼)，好不容易到了这家餐厅，小小的店，挤满了人，实在不想再“爬”下去，只好认命排队点单。前面还有10个人，就听到收银员不断重覆回答：“油条?没有了!饭团?没有了!油条?没有..[详细]

By:milanchian 阅读（81510）餐饮店 | 营销

感受海底捞服务

2012年05月25日

陈尚慧[马鞍山子公司]上周末，北大商学院组织学员去南京学习，习后当地同学组织了一次聚会，选择地址在海底捞火锅，目的是让我们体会海底捞式的微笑与服务。但这里的翻台率高得惊人，用人满为患来形容不为过。我们的活动是一个星期前预定的房间。当晚六时许，我们被引领到雅间的途中，所有的员工都在招呼你。进入雅间，迎接的是一个小巧玲珑的姑娘，刚落座，桌面上就摆放了几样小食，一会儿又端来了两盘水果，没过两分钟，小姑娘又..[详细]

By:suguo 阅读（188071）苏果超市 | 经营管理 | 海底捞 | 餐饮店

肯德基打人事件当三思

2012年05月25日

成都肯德基殴打事件水落石出。16日，当事网友李某在土豆网上传肯德基监控翻拍的手机视频，题为《两名韩国男子在中国肯德基恶意殴打两名中国女子》，说的是12日凌晨成都某肯德基店内因排队纠纷，被韩国男人辱骂殴打，并指责肯德基推卸责任，其个人微博同步更新，经广大网友与媒体加入后迅速扩散，一时哗然。截至21日21:49，该视频共播放842995次，目前已删除。成都市有关公安部门19日证实，涉嫌殴打者共4人，已有3人于18日主动投案..[详细]

By:林尚玉阅读（61529）餐饮店 | 成都 | 四川 | 肯德基

由中国餐饮业服务人员大龄化引发所想

2012年05月24日

18日，杭州某广场上举办了一场招聘会，中金黄金、花中城、伊家鲜餐饮等30余家单位要招500人，相比往年，现场应聘人员年龄普遍偏大。有关餐饮企业HR负责人表示，“我们是常年招聘。愿意从事餐饮、酒店服务行业的年轻人越来越少。很多人辞职，流动到行业外去了，有的要回家创业、有的想进厂。”几天前，我去小区附近的浮力森林蛋糕店，迎面看到一位陌生女店员，胸前别着“实习生”徽章，四十几岁的样子。近年陆续去西湖边粗菜馆、外..[详细]

By:林尚玉阅读（44005）零售从业人员 | 餐饮店

上一页 ...57 58 59 60 61 62 下一页

餐饮店

热门标签

推荐作者

热门文章