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2026，火锅的赚钱逻辑变了
餐饮老板内参
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火锅巨头呷哺呷哺为何卖起了牛排？
有哥供应链
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突围与困守：巴奴火锅的“产品主义”围城
消费财眼
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门店爆火、老板出圈，在抖音，火锅生意的玩法变了
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单品低至5元！火锅巨头开了家“海鲜大排档”
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超市火锅激战正酣，盒马、永辉们哪家更香？
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开火锅店的海底捞卖起了海鲜，预谋已久？
巴黎不懂微笑
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巨头高调入局，小火锅告别野蛮生长转向品质化升级
红餐智库
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一盘螃蟹15块，海底捞开始卖海鲜，盯上缺钱的年轻人
源Sight
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亏13亿仍遭疯抢！小火锅赛道，巨头们在赌什么？
肥脸
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12-10 17:39
山野餐饮热度持续攀升，餐饮行业进入“万物皆可山野”
红餐智库
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12-09 13:46
“半自助”餐饮风靡：先省钱再赚钱？
惊蛰研究所
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头部火锅品牌为何集体开卷“价值感”？
红餐网
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日翻台高达6轮！云南又出餐饮“新顶流”？
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明星效应失灵？知名火锅品牌全国仅剩1家店
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比火锅还便宜，海底捞开抢寿司郎的生意
源Sight
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19万家火锅店退场，“自助”模式成“救命稻草”？
古德民君
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火锅巨头押注自助？湊湊推出“锅韵火锅·茶憩”
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海底捞又收购一个品牌，孵化不如直接并购？
巴黎不懂微笑
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西贝深陷预制菜风波，道出杜中兵巴奴火锅上市难题
螳螂观察
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海底捞“副业狂奔”，开社区店是门好生意吗？
巴黎不懂微笑
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海底捞又“变”了
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排队200桌，年轻人狂打卡！网红茶火锅能火多久？
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海底捞闯入高端火锅市场，火锅巨头变了？
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巴奴要讲“品质火锅”故事，资本市场会买单吗？
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开奶茶店、咖啡店、火锅店，家电巨头“不务正业”？
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海底捞怎么卖起了盒饭？
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海底捞“降维”求生？
趣解商业
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海底捞摆摊，能“捞”出业绩吗？
巴黎不懂微笑
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火锅赛道进入存量竞争阶段，产品创新呈现出哪些趋势
红餐智库
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