餐饮店

何为真正在任何时代都很强的饭店

2013年10月23日

前段时间，我去了面朝濑户内海的一个地方城市，毫无例外地，市中心里也有衰退的商业街。熟人介绍我去了位于商业街的一家寿司店。进入店内，首先映入眼帘的是擦得锃亮的，由本色木料制成的柜台，上面傲然“摆放”着用..[详细]

By:宇野隆史阅读（49582）餐饮店 | 日本

菜鸟餐饮店第4日：抛弃赚钱的想法

2013年10月23日

经常有毫无经验却想自己开饭店的人来拜访我，每次我都会跟他们说这句相同的话。听了我的话，有8成的人再也不来找我。也许他们到那些说“会赚钱的”这样安慰话的人那里去了吧。那也没什么，因为那就是他的人生。随着1..[详细]

By:大久保一彦阅读（45084）餐饮店 | 日本

菜鸟餐饮店第3日：首先要自我享受

2013年10月21日

这是我去带广出差时候的事，第一天我住在带广，第二天我去了熊本。时间是乍暖还寒的2月中旬。当时去带广，我是与以前公司的同事日辻操同行的。在我独立以前，日辻和我在公司曾经甘苦与共，而且，他当时还负责过带广..[详细]

By:大久保一彦阅读（46917）餐饮店 | 日本

开店一定要有“想象力”

2013年10月21日

我从来也没有拒绝过想要到我店里工作的人。因为我相信：进入自己选择的“喜欢的店铺”，一定会成长为有实力的人才。我也曾经在面试的当天，带着来面试的人去我的店里喝酒，一喝就是三四家。通过这种方式，可以让面试..[详细]

By:宇野隆史阅读（39728）餐饮店 | 日本

经济不景气，也是开店的时机

2013年10月18日

有人曾经问我：开店是不是也有好的时机、不好的时机。我觉得，如果是真正有实力的店铺，不管什么时候开业，都能生存下去。那些大学毕业后成为工薪阶层的人，不是也不能选择就职的时期吗?即便如此，有能力的人却不断..[详细]

By:宇野隆史阅读（73684）餐饮店 | 日本

菜鸟餐饮店第2日：有“卖不出去”的迹象吗

2013年10月18日

前几天，山口县的工商会议所拜托我指导一家私人餐饮店。当工商会议所的负责人把我带到店里的时候，一对50多岁的老夫妻已经等候多时了。我赶紧进入正题，询问了餐饮店创业至今的变迁。日本料理和西餐的完美结合曾经风..[详细]

By:大久保一彦阅读（46085）餐饮店 | 日本

这样思考，饭店才会生意兴隆！

2013年10月17日

想要自己独立开店的时候，很多人会有“要是没有顾客上门的话……”这样的不安吧!要是这样想的话，最好放弃自己开店。我一直认为，没有不赚钱的饭店。只要是人，每天都离不开吃喝。“吃”是人类生存不可缺少的行为。..[详细]

By:宇野隆史阅读（107354）餐饮店 | 日本

菜鸟餐饮店第1日：每周要休2天

2013年10月17日

“最近，让你深受感动的事情是什么?”如果对于这个问题你无法马上回答，那么我说“你的餐饮店已经发出了危险信号”，是不是有些危言耸听?“顾客在成长”，这是理所当然的现实，可是如今有很多餐饮店跟不上这样的现实..[详细]

By:大久保一彦阅读（49296）餐饮店 | 日本

各业态可承受租金的分析

2013年10月17日

目前较为成熟的商业地产开发商运营的主要模式是自己持有，以出租为主。而租金的定价问题所依据的是项目所在的地段和所要引入业态。项目所处地段对于租金的高低众所周知，在此不予讨论。以下是21世纪不动产商业地产市场研究中心对于各业态可承受租金的分析。一、各类业态可承受的租金分析1、服装类在上述图表中，我们可以发现，服装类业态的商铺，能承受5元/平米/天以下租金的商户占到27.5%，能承受租金为5-8元/平米/天的商户占到60..[详细]

By:张一夫阅读（61204）商业地产 | 百货店 | 服饰店 | 餐饮店 | 租金

会切西红柿，就能做餐饮前言

2013年10月16日

饭店、酒馆，只要想开谁都能开。但是，银行职员、医生却不是谁想当就能当上的。因为，比如说居酒屋的必备人气小菜“冰镇西红柿”，只需要把西红柿切开就行，啤酒只需要把瓶盖打开拿给顾客说声“请”就可以。这样就能赚到比成本高很多的钱。我相信再也没有比这个买卖更好做的了。发现这一点，是在我的大学时代。大学时我读的是经济。可就在身边的人都开始找工作的时候，我却在茫然地想“自己当不了银行职员吧”。虽然在课堂上，说到..[详细]

By:宇野隆史阅读（62166）餐饮店 | 日本

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