餐饮店

为什么我们放弃了30万的年薪？

2014年04月25日

为什么美国的餐饮企业，像麦当劳、星巴克、KFC可以“入侵”中国市场，拥有KFC的百胜集团(YumBrands)早就成就了千亿美元帝国，麦当劳市值也是在千亿美元徘徊，后起之秀星巴克也超过了500亿美元。而在中国只有近几年崛..[详细]

By:豆花1988 阅读（126763）餐饮店 | 创业故事

我想开餐厅之：先有产品还是先有铺位？

2014年04月17日

先有产品或是先有铺位？这是一件涉及到餐厅定位的问题，我们把“我想开餐厅”的人分为已有产品和已有铺位两大类来谈谈。前者，可能自己是已经有位很了得的厨房（或配方），或者自己就是厨师，已经能熟练的操作产品，..[详细]

By:邹奕山阅读（45071）餐饮店 | 餐饮连锁管理 | 开餐厅

我想开餐厅（序）

2014年04月17日

应联商网的邀请，很高兴能有机会在这联商网的平台上发表自己对餐厅开业前后工作的想法！在接下来的一段时间里，本人会将近20年的餐厅开店、营运经营，放在新餐厅的从“无”到“有”，从“开会营业”到“持续稳定”的各个环节的各项注意事项用通俗的语言一一描述。希望对大家有所帮助或启发。欢迎餐饮业的“新军”、“老将”积极交流！[详细]

By:邹奕山阅读（37505）餐饮店 | 商业地产 | 餐饮连锁 | 餐厅经营

微信平台如何架构？以一茶一坐为例

2014年04月14日

常有人问我，企业到底该怎么架构一个微信平台才算是成功的?先定义你架一个微信平台的目的是为了什么?如果是打算大干一场，来个几千万、几百万粉丝，然后就可以发出很多广告，让很多人看到，我会劝你趁早死了这条心!..[详细]

By:蒋美兰阅读（830726）餐饮店 | 一茶一坐 | 营销企划 | 微信

微信再整合大众点评朋友圈可定位餐馆

2014年04月11日

在“我的银行卡”中增加“今日美食”频道之后，微信将展开整合大众点评的第二步——支持朋友圈餐馆定位。亿邦动力网了解到，微信日前宣布将在5.2.1版本中加入餐馆或景点定位功能。用户在朋友圈发布状态的同时，可以具体定位到所在的餐馆或景点，而这一功能主要由大众点评支持。用户状态分享将定位到具体的餐馆，商家链接由大众点评提供除了提供餐馆定位功能，大众点评还将提供商家链接，发布信息用户的好友可点击链接查看商户信息..[详细]

By:shanghaihu 阅读（29393）餐饮店 | 定位 | 大众点评网 | 微信

这类型的人士开餐厅，风险很大！

2014年04月03日

想开餐厅的朋友们，你们在开餐厅前，如何思考你开餐厅的目的？1、打发时间型这类人士主要是太太们及退休人员，他们有闲置资金，有充足时间所以想找点事情做。而餐饮是很容易进入的行业，所以他们选择了这个行业，我..[详细]

By:邹奕山阅读（38493）餐饮店 | 餐饮管理 | 餐饮连锁管理

连锁餐饮管理：“问诊”提升管理力

2014年04月02日

近年来国内涌现多中经营模式及产品的新品牌，餐饮管理者都往“连锁经营”方向直奔。这些管理者在创业时雄心勃勃，一往无前地冲锋的时候，他们可没有想到，自己的店面达到3家分店时，管理者开始疲于奔命，（营业额不..[详细]

By:邹奕山阅读（36751）餐饮店 | 产品优化 | 装修布局 | 餐饮管理

海底捞：怎么打造情感型文化？

2014年04月01日

据价值中国报道，在“四型八态”文化定位中，情感型文化与目标型、共生型文化相比，有着“效率低下”的缺陷，但海底捞却做出一个高效的情感型文化，非常值得学习。其主要措施包括：1、选拔培育有感恩之心的员工。海..[详细]

By:张一夫阅读（29926）餐饮店 | 情感型文化 | 海底捞

美食也要争物流

2014年04月01日

在各行各业纷纷触网的大背景之下，餐饮行业当然也不甘寂寞。且不说整个庞大的餐饮市场，仅仅是餐饮外卖市场，就相当可观。在O2O炙手可热的大环境之下，餐饮外卖涉足其中当然是情理之中。但令人新奇之处是：餐饮电商要自建物流！餐饮电商平台“到家美食”先后在北京、上海、杭州建立了自有物流体系，以掌握外卖物流服务的“最后一公里”，提升用户的黏度。令人感到疑惑的是，相比京东和阿里巴巴，餐饮行业客单价并不高，规模也相对..[详细]

By:张一夫阅读（25532）餐饮店 | 物流 | 美食

餐饮店的待客之道#书籍读后感#

2014年03月27日

同为第三产业，餐饮业和零售业有异曲同工之妙，深究其根本，零售业出售的是商品和服务，餐饮业出售的是餐食和服务。在《新川服务圣经》中，作者以深资餐饮从业者点评服务，指出餐饮店的待客之道。从零售业的眼光看，..[详细]

By:柳二白阅读（77974）新川义弘 | 服务 | 餐饮店

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