餐饮店

2014年08月10日

近年，O2O这个名词在餐饮行业传播得沸沸扬扬。团购兴盛时期，餐饮企业打出的“线上线下结合”的理念就已然在这个行业蔓延开来。2014年7月3～4日，第十八届中国快餐产业大会在安徽合肥召开，其中一个重要议题就是快餐企业如何做O2O。那么，针对快餐O2O市场，领先快餐企业到底在想什么？它们希望通过O2O达到什么样的营销效果？对此，本刊记者采访了第十八届中国快餐产业大会的承办企业——安徽最大的快餐连锁老乡鸡集团董事长束从轩..[详细]

By:张一夫阅读（36426）餐饮店 | 网络零售 | O2O | 快餐业

在体验中传递品牌的特性和情感才是王道！

2014年07月28日

我们常常是这么描述一个品牌的几个关键要素：独特功能、价格、包装、服务、体验、便利性、情感共鸣等。稍等，“体验”到底是什么？“体验”放在中间似乎并不显眼，也没有表现得那么重要。如果有人问你：“你到底为什..[详细]

By:林友清阅读（38155）餐饮店 | 星巴克 | 加多宝 | 海底捞 | 肯德基

1+1的挑战

2014年07月27日

欧洲私募CVC做了两笔大生意，收购了两个中国的著名餐饮品牌：俏江南和大娘水饺。麦当劳、肯德基在今年先后尝试放开个人加盟。全聚德到处诉苦，湘鄂情巨亏5个多亿。……餐饮业变天了。无论是从业人员还是消费者，都可以清晰地感受到餐饮业的变化。但没有几个人能够说清，这样的变化到底是好还是坏。谁能看清时代的变化，谁就能掌控自己的未来，谁就能在行业格局的洗牌中摸到一手好牌。餐饮业的核心是消费者，他们能够告诉你..[详细]

By:张一夫阅读（36478）餐饮店 | 大娘水饺 | 俏江南

美女咖啡店倒闭，众筹还是众愁？

2014年07月21日

当众筹模式在各地火热的落地生根时，当初的这66位雄心勃勃的精英美女却似乎陷入了一个冰冷的迷局，美女在商业面前似乎并没有特殊优待，去年开业时风光无数的咖啡店如今面临倒闭，众筹还是众愁？[详细]

By:庄帅阅读（59202）餐饮店 | 众筹 | 关店 | 咖啡店

你的店，是否能让人一见钟情？

2014年07月10日

这是在某机场附近的小吃城拍的几个小吃店的照片。只因在奔往机场的路上随口说了一句此行太匆忙，没有来得及去品尝当地有名的小吃。结果送行的伙伴极为热情，一看登机时间尚充裕，直接带我转赴机场附近的小吃城。一进..[详细]

By:欧阳海淼阅读（42237）餐饮店 | 门店经营 | 店长

#经营之道#缺斤短两的事儿千万不能做！

2014年07月09日

在日常的经营过程中，商品的“健康”状况，我们心里最清楚，对于一些品相不好，稍有点破损的商品，我们希望将它销出去，这个心态其实很正常，但有时又怕顾客看出来，便使一些遮眼法蒙混过关，有的顾客一时没有发现，..[详细]

By:许双福阅读（34554）餐饮店 | 经营之道

俏江南赵锡刚：O2O不该是皇帝的新装

2014年07月08日

“当互联网创业者气势汹汹试图‘颠覆’的时候，传统企业更加期待的是协作。”俏江南高级总监赵锡刚的描述，代表了许多餐饮商户的需求。6月17日下午，老友记与赵锡刚进行深度沟通，试图以俏江南作为代表，了解品牌餐饮公司如何看待O2O，希望从Offline的角度来看，商户究竟需要什么，而互联网公司能否满足其需求。简单介绍下背景，俏江南是一个中高端连锁餐饮集团，旗下有俏江南、兰会所等餐饮品牌，俏江南品牌年营业额大约在16亿元..[详细]

By:张一夫阅读（42939）餐饮店 | O2O | 赵锡刚 | 俏江南

促销活动，为什么顾客不买账？

2014年06月19日