2015年07月23日
商品组织结构是商品中的骨架，基本所有的商品都会对应的大中小分类。由于我们做商品陈列的时候是以大中小分类做的，所以，分类就是我们做陈列的基础和参考。而且分类的另一个作用是通过收银系统后台，可以看到具体哪个分类的数据，根据数据对分类以及商品结构进行调整。我们参考国内外知名便利店和大卖场的分类标准，经过多次修改，做了一个通用版的分类表。所有的店铺调整以及新店都适用。主要分为四大分类：生鲜，食品，百货，服务。然后又细分中分类，小分类以及更细的四级分类。四级分类作为参考，不用录入收银系统。超市便利店通用商..
2015年07月23日
针对已开业的门店，需要对店铺进行调整，从整体到细节调整遵循下面的步骤：周边环境，店铺定位，生鲜布局，收银柜台，礼品推头，冷柜冰柜，布局动线，品类定位，商品陈列。一：周边环境，店铺定位在考察完周边环境后，对店铺进行定位。二：生鲜布局店铺是否适合做生鲜（主要是蔬果和冷鲜肉以及散粮），如果做的话，先安排生鲜的位置；如果不做，就不必安排位置了。三：收银柜台，礼品堆头，冷柜冰柜这三项一般是同步综合考虑的，三者一般都在门口附近，方便顾客取货。三者的特点，收银台一般在门后两边，或横向，或纵向。礼品堆头一般在主..
2015年07月23日
专业店是专门经营某一大类商品的零售业态，而且从业人员一般具备相关的专业知识。一般可以理解为将大卖场中的某个细分类别做强做专做细做大做全的门店。如孕婴店，就是把大卖场中的婴幼儿食品，婴幼儿用品，婴幼儿服装做专的门店。主要包括：果蔬店，冷鲜肉店，玩具店，文具店，办公用品店，五交化店，五金店，进口食品店，零食店，孕婴店，化妆品店，日化店，饰品店，服装店，电器店，药店等。在一定范围内，专业店和标超便利店一般是相互依存的，是一种互补的关系，以满足周边人群大部分的要求。专业店的存在影响标超和便利店品类的布局..
2015年07月23日
便利店超市按所在区位分为两大类型：社区店和非社区店。但有些类型的店兼顾多种属性，以所在区位和针对的主流人群进行划分。如有的店在社区门口，但离店铺不远又有学校，但主流消费人群中，社区居民占最大比例，所以这个店还是社区店。社区店最大的特点是顾客忠诚度比较高，消费频率高。售卖商品以居民日常需要的产品为主，一般会有蔬菜，冷鲜肉，等生鲜商品。包括部分日常家用的百货类产品。社区店又分为两大类型：社区内和社区外。社区内的店主流客户群体就是社区内的居民，少量的社区居民的朋友亲戚等，以及来社区办事的人员。社区外的..
2015年07月23日
经营面积：便利店经营面积一般从15-120平米左右。标准超市一般从50-180平米左右。环境：店内：便利店店内干净，整洁，无乱贴乱挂现象，货架与天花板之间有的有灯箱广告。标准超市一般店内感觉较压抑，墙壁，柱子上可能乱贴海报，乱挂商品。货架：货架高度：便利店双面货架一般标准是1.35米，单面靠墙货架是1.8米。而标准超市分别是1.6米左右和2米。货架款式质量：便利店用的一般比较精致，质量非常好。而标准超市用的是大众化的货架，没有什么特色。收银台：便利店收银台一般比较长，便于摆放各种速食售卖的设备。而标准超市一般只用于收..
2015年07月21日
业态的定义：通俗理解，业态就是指零售店卖给谁、卖什么和如何卖的具体经营形式。生活超市的三种常见业态包括：大卖场（含社区卖场，仓储式卖场），标准超市和便利店。大卖场：定义及描述：大卖场面积一般在2500平米以上，提供生鲜，食品，百货，纺织，家电等上万种日常需要的商品，能满足顾客一次性一站式购物的需求。品牌：国外：家乐福(法国)，沃尔玛（美国），麦德龙（德国），大润发（台湾），欧尚（法国），卜蜂莲花（泰国），特易购（英国），乐天玛特（韩国）。全国性：华润万家，永辉超市等。区域性：省域性：河南丹尼斯，北京物..