不只零售

细节与片断(44/52)

2014年09月28日

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  镜头一:傍晚,小区突然停水,直到21点来水无望,只好拿着一个小号水桶到小区附近的超市买水。之所以拿着水桶,是想万一碰到能打水的地方,可以再接点水。到了超市,营业人员看到我们拿水桶进来,说已经没有大桶水了,只有小瓶的瓶装水。缺水迫在眉捷,小瓶水也得要!

  付账时,另一个营业员走过来,向我要水桶,我跟了过去,她走到后面的加工间,帮我灌了一桶水——这水在缺水的时候更显珍贵。

  我连声道谢,她一笑,再无他话。

  这是家连锁便利店,据说今年要开到400家。我想,开400家的理由之一就是因为有这样的员工。

  镜头二:外出就餐,这是一家刚开业不久的羊汤馆。初秋的季节,喝羊汤的人不多,但也稀稀落落坐满了人。我们点了羊汤和几样小菜。羊汤上得快,炒菜就要慢些。加工间与外面大堂仅一墙之隔,中间用玻璃做了隔断。在外面,能把加工间里面看得一清二楚,所以厨师的操作过程尽收眼底。厨师操作规范有序,看着让人放心。

  “包心菜怎么放得这么少?”一位像是经理的人在询问厨师。厨师答了句,没听清。

  那人端了菜直奔我们的桌子,放下菜说:“不好意思,厨师把菜放少了,减2元吧,一会结账时减出来。”

  我有些惊讶,如果他不说,我们也不知这个菜量少,也不会特意觉得菜量少了。但他敢于说出来,并给了我们处理结果。

  减掉了2元钱,却收了两个食客的心。

  饭毕走出餐馆,我说:“这家店以后肯定生意越来越好。”原因之一就是他们有这样的经理,有这样的理念。

  镜头三:家里热水器莫名其妙地不能用了,翻箱倒柜找到了说明书,还好上面有服务热线。有手机和座机分别专用热线,用手机打座机的电话打不通,看来确实是“专用”的。

  打这家公司的热线真是磨人性子,先是长长的提示音,七转八转终于到了人工服务的界面,接着就到了考验耐力的时刻,音乐声此起彼伏,就是未见接通的声音。五分钟过去,依然是这样,总让你在等待。只得放下电话重打,依然是这样,一来两去把人的耐心消磨殆尽。

  实在忍无可忍去这家公司的官方微博留言,这只是权宜之计,还不知什么时候能得到回复。家里的热水器不能等。

  后来家里人轮番打电话,试过无数次后终于幸运地接到了人工台,听着电话那头的声音,仿佛是听天籁之音,还有莫名的激动——像中了奖。服务人员答应过来修,说是师傅会联系我们,并告知有50元上门费。我们表示理解,毕竟过了保修期。

  等师傅的电话同样需要耐心,一天之后,电话还是没有来,只得再打热线。又经历了一次中奖,接通了电话,又把问题表述一遍,然后还是让我们等,不过,这次她给了我们师傅的电话。

  后来还算顺利,热水器的重要操作部件坏了,换了一个,热水器重又工作起来。

  这是一家知名的热水器公司,曾一度领先市场,但近年却销声匿迹了许多。通过这次与热线打交道的经历,也能隐约探究到消声的原因。一个连服务热线都做得如此冷淡的公司,其他方面也不会好到哪里去。

  以上都是细节,这些细节就像抹在墙里的沙,沙的质量越好、弥合得越牢,建筑主体就越坚固;如果沙的质量差,一颗两颗有变看不出异样,但是多了,就会坏了建筑主体,“千里之堤毁于蚁穴”,一座宠然大物的轰然倒塌从来不是突然功亏一篑,是早已出现的那些漏洞腐蚀了根本。

  而连细节都做得完美的公司,俘获了消费者的心,还占领了市场,可谓是一举两得。

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