舌尖上的肉火烧
2014年05月20日
评论数（0）
【舌尖上的肉火烧】
金沐/文
肉火烧，又叫馅饼,是华东地区最常见的传统美食，其中又以潍坊的最为出色。
潍坊，古称潍县，唐宋八大家的苏轼以及扬州八怪之一的郑燮均在此为官。
将购自佳乐家超市的鸡蛋蒸糕，切丁，加之北海的虾米,切段，产自沂蒙山区的金锣冷鲜肉用高密刀剁馅，当然少不了的还有济南章丘的大葱，现在，聪明的厨师常常就近取材，用寿光产的替代，佳乐家采购的生鲜遍布各大卖场，是食物集大成者。
东方和西方 , 江南和塞北，人类的迁徙促成了食物的相逢 , 食物的离合见证了人类的聚散。
将以上食材搅拌均匀，外面裹上用猪油和椒盐和的面坯，老板用刚拿完钱的手将面团压扁，使其充分入味。在炉火的映衬下，三鲜馅和瓤子面充分融合，平凡的食材造就非凡的味道，再配上一碗现磨豆花，新鲜的香菜，韭花，以及咸菜疙瘩丁，老汤浇淋，就是带给全家人一天活力的美馔.
潍坊人相信，这是祖先与大自然赐予他们最好的食物!
上一篇：#2014有奖征文#零售业的秘诀
下一篇：嘿客来袭，请注意！