吴永

连锁经营专家

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超市行业是一个低毛利、高流转的行业,损耗严重影响辛苦所得的利润,因此,损耗对于所有同行而言都是最痛疼的问题,我为大家讲解如何防损,为大家拨云见月。

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零售企业防损部应该做什么?

2011年08月18日

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零售企业的发展离不开每一个同事的努力,零售企业的成功和公司文化、程序政策有密不可分的关系。维护公司文化、确保公司程序政策的执行,防损部起到了独一无二重大的作用。防损部一直和营运团队一起遵照公司文化和政策,担负起程序的咨询者、例外的纠正者、安全的倡导者、利润的改善者、事实的发现者、诚实的捍卫者的角色。

在零售企业的发展历程中,零售企业防损部客观公正地评估公司的每一项变革,总结其重大突破和机会点并及时反馈,成为公司决策的重要参考,从而确保公司稳步前进。同时,零售企业防损部也在关注自身工作方式的变革,从最初的防损转变到现在的资产保护,在工作方式上更加积极和主动——不仅仅是在出现了损耗之后被动地去防止损耗,更多的工作形式是密切关注公司的每一个变化,评估潜在的机会点,进而在损耗出现之前就防止损耗的产生,在更大的程度上帮助了营运,从而做到了更好的资产保护。节假日前我们会对商场员工、促销员进行防盗窃、欺诈的培训。我们充分利用各种系统资源如报告系统,建立损耗的预警机制,对节假日后店内情况进行系统回顾、账面检查和程序检查,有效监控损耗。

零售企业一直秉承用优质的商品来吸引顾客、留住顾客的理念。我们争取以优质的商品来增强顾客的忠诚度。鲜食部门的职能是吸引客流,通过新鲜食品带动其它食品、非食品的销售,因此需要鲜食部门稳固老顾客,不断吸引新顾客,为商场吸引客流做出贡献。所以,食品的质量是我们吸引客流的基本要求。零售企业防损部也把这个任务当作自己的工作重点之一,我们建立了专业的食品卫生安全管理体系,对供应商资格的审查,对员工进行专业培训考核上岗,商场中自制产品卫生条件的定期、不定期食品卫生和环境的审核、零售企业防损部的食品卫生督导员制度、对食品投诉的分析与控制、问题商品的分析与控制,都是我们对鲜食质量保证的有力措施。

我们渴望诚信,我们希望和我们在一起工作的伙伴是诚信的。公司要求,我们的每一件优质商品、每一个优惠活动的受益者应当是我们的忠实顾客,不允许任何个人用任何方式把这种优惠变成自己个人的受惠。公司在机制上赋予零售企业防损部唯一可以就不诚实行为进行调查的职责,我们也要求我们的同事和我们一起,从自身做起,对自己严格要求,对不诚实行为积极举报,让我们在诚实、守信的工作环境中开心工作。

防损部应该直接向总部防损部汇报工作,其设立来自美国文化的三权分立思想。在防损内部就是独立于营运团队,客观冷静地对商场的各个方面进行评估,并及时地给营运团队以独立性的支持意见,协助营运遵守国家法律法规,执行公司政策和程序,维护公司文化及价值观,避免风险,保证公司商业的持续性发展。

企业防损部对有形资产和无形资产的保护。有形资产包括商品、财产及建筑物;无形资产包括员工/顾客、公司价值观和文化、商业的持续性发展、公司的声誉和信息安全。因此,零售企业防损部的使命就是维护公司文化和政策,评估公司运作风险,制定有效策略,保护公司的有形和无形资产,保障商业的持续发展。具体工作职责包括质量保证、风险管理、损失管理、内部调查、安全管理、要员保护六个方面。

商场的商品安全是我们要保护的另一重点,我们设立了闭路监控系统对高损耗区域和盗窃发生频率较高的区域进行全天候的监控。对高损耗商品有针对性地加贴电子报警标签,建立电子报警系统防止外盗。商场中的门控系统是我们确保商品安全的另一措施。商场外围的安全也是我们的关注点,我们时刻都会对商场的外围设施进行巡视检查,确保商场外围安全。

我们期望公司能够安全运营,每一个公司都期望她的员工和顾客在安全的环境中工作和消费。事故是我们的大敌,零售企业防损部一直把安全作为自己工作的出发点,对安全方面的问题没有任何妥协。安全同时也是公司的声誉和顾客口碑、商业持续发展的要求,维护公司的运作安全我们所收获的不仅仅是眼前的无损失,更重要的是安全稳固的工作和购物环境,也是我们维护顾客忠诚度的有力举措。我们一直把员工视为我们最大的财富,员工的职业安全与健康也是我们密切关注的对象。我们希望我们的员工开心地工作,拥有一个健康的身体,这也是员工自己最大的财富。

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