餐饮店

巴黎Poncelet餐厅用情怀打动顾客！

2015年01月12日

这是一个在巴黎的专门以奶酪芝士为主题的餐厅，打造的是一个令消费者休闲舒适的餐厅，融合进多种清新材质与元素，让顾客在舒适的环境内享受美食。在这里可以感受到温暖，放松的氛围环境，就像拜访好朋友的客人一样被..[详细]

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惊艳！Mercato美到令人窒息的工业感餐厅

2015年01月07日

Mercato打造了是令人窒息的工业感米其林星级餐厅，同时还融合了餐厅所在建筑的历史背景，让人回想起20世纪早期，当时熙攘的外滩是上海的工业中心。迈出电梯，首先映入眼帘的是维多利亚式的石膏板天花，天花上斑驳的..[详细]

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呷哺呷哺的营销秘密

2015年01月06日

呷哺呷哺的营销秘密面对众多洋品牌，诸如肯德基、麦当劳和必胜客等大举进军中国市场，中国餐饮企业，是甘居人下，还是奋起搏击呢?呷哺呷哺的14年奋斗历程，让我们明白中国餐饮企业是敢于创造奇迹的开拓者。珠宝大王的转型90年代初，呷哺呷哺创始人贺光启就已经是台湾有名的珠宝实业家，在改革开放的春风中，贺光启又嗅到了大陆的商机，于是他毅然于1998年进行了转型，投入到快餐业的怀抱中。开始转型的情况并没有贺光启想象得那么..[详细]

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海底捞正在沦为二流公司吗？

2014年12月30日

首先得恭喜海底捞。这家公司刚刚获得”2014中国最佳创新公司50强”。这个奖是我很喜欢且尊敬的《快公司》杂志颁发的。《快公司》在商业趋势研究方面见长，甚至我在和团队开会时，提出过要把内参打造成餐饮界的《快公司》。海底捞获得的颁奖词如下：“海底捞已经变身体验的代名词，只要涉及体验的任何一个环节，海底捞都不甘于在尝试新元素上放慢脚步。如果有一天，海底捞变成体验的代名词，我们绝对不应该感到奇怪。”从黄铁鹰先生..[详细]

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人家店里热闹非凡，怎么我的就是门可罗雀？

2014年12月30日