联商专栏：阿里开启“新零售之城”，盒马开始“高速飞驰”。

不过2年多时间，阿里旗下的盒马鲜生俨然成为“新零售”代名词。

4月26日，在阿里巴巴集团提出要打造“新零售之城”之际，盒马鲜生也“火力全开”，宣布了“十城十店”，在北京、上海、杭州、成都等一线、新一线城市同时开出10家新店，300万用户将同步享受到“盒区房”服务。

从上海新桥的第一家店，到目前的46家店，盒马鲜生可谓是在新零售时代走上了高速发展的快车道，也许更将成为未来的“新零售基础设施”。

盒马鲜生与新零售

零售和地产本身是高度相连的，地产业中的那句“Location，Location and Location”也是零售的核心逻辑之一，毕竟Location的本质就是入口。

在移动互联网时代，Location就是能出现在用户的手机上，并且拥有出众的打开率——对于阿里来说，淘宝已经做到了，猎豹大数据《2017年度中国App排行榜》显示，手机淘宝App周活跃渗透率15.2651%，周人均打开48次，俨然成为线上消费的重要入口。

不可否认的是，随着线上流量成本不断攀升，购物车弃置现象（Cart Abandonment）也愈发常见，只抱着线上流量，那么距离被颠覆，可能只有7天时间，此时线下流量的低成本性和自生性再次引发零售界、商业界的关注。

一个实体零售店好不好很容易判断，就看里面挤不挤、人多不多。

大概在1995年的时候，有个叫金轮大厦的“百货店”开门了——这个地方现在是北京崇文门的搜秀，它给我留下了对零售的第一个印象，就是“摩肩擦踵”：在上下楼的时候，几乎每个人要同时迈腿，才能动得起来，甚至比现在一些地铁换乘站还要可怕。

可惜，金轮大厦已经消失在时间的残骸里了，那么这些“老零售”是怎么成为了先烈了呢？原因很简单，它们只满足了消费者买东西的需求，毕竟它们是那个没有网络时代中唯一的渠道，它们就是“王”。

在新零售时代，满足买东西的需求是基础中的基础，零售商必须和消费者产生实时连接，和他谈恋爱，以商品为切入点，为目标消费群体打造一个全新的生活方式，进而解决他们的需求。

如果按照这个定义，盒马鲜生确实做到了，生鲜业务中，实现了环境更干净、商品更独特、价格更便宜，而且成为了一个家庭聚餐、工作聚会的新场景，这就成为了一个零售店能为消费者提供的附加价值，本质是一种全新的生活方式——这么好的食材，不会做没关系、不想收拾也没关系，都交给盒马的厨师来搞定就好。

类似地，商品走向头牌化也是盒马的特征——它只销售最适合周边消费者需求的冠军商品，周转率提高、采购成本降低，而且蔬菜、肉类、奶类都是当天新货，绝不隔夜、绝对新鲜，这就给直接拉高了消费者的口味，形成了一条隐形的护城河——就像美国亚马逊的金牌会员服务（Prime）一样，改变了美国电商传统要7天以上的物流配送时间，把“两日内送达”变成了整个行业的“最低标准”。

盒马鲜生与“新阿里”

在中国，盒马鲜生之于阿里，正如在美国的全食超市之于亚马逊，线下实体店成为了新连接、新体验的载体，成为了电商巨头的在App之外的新“基础设施”。

一方面，店铺的出现使得店配成为可能，前店后仓也就有了载体，毕竟在全球的消费者都开始“熟悉于2日送达”的今天，能否当日送达、2小时送达甚至半小时送达，就成为了全新的体验。

全食超市的出现让亚马逊的生鲜服务能直接对接消费者，盒马鲜生也通过对3km内用户提供30min配送服务占领消费者心智——再考虑到国内这种“公寓”型住宅模式，一栋楼房里有几十户居民，于是一趟配送可能就把一个楼的数个订单完成了，效率高、成本低，消费者还获得极好体验。

当生鲜这个最麻烦的品类跑通后，30分钟生活圈配送也就顺理成章了，盒马鲜生上线的“盒尔蒙”、盒马云超本质上也是对于社区服务的一种再提升——也许未来唯一需要思考的就是还能为消费者带来什么更新鲜的玩意。

再往下说，盒马鲜生本质上是对阿里的迭代，创造出一个“新阿里”，一个更有温度、能面对面交流的阿里——而不仅仅是一个在阿里旺旺中的淘宝、天猫。

甚至可以说，盒马鲜生就是阿里新零售蓝图中的“基础设施”，它的目标绝对不仅仅是一二线城市，未来必将延伸到了更多二三线城市：现在盒马鲜生服务的是1500万人口，未来可能就是1.5亿——中国的年轻一代、新中产阶级就都通过盒马鲜生与阿里有了全新连接，形成全新的价值洼地。

与此同时，随着盒马这项基础设施的不断发展与迭代，一个新的客群将会出现在阿里和盒马面前，那就是老年人群——他们的“餐饮”将会是一个全新的蓝海。

我曾经做过研究调查，虽然生活水平不断提升，但是老年人的餐饮是随着年龄增长越来越差的：年龄大了，“吃不了、吃不下、吃不完”是非常常见的，于是进一次厨房可能就能做出3顿还有富裕的饭菜——虽然有钱了，但是生活品质反而下降了，他们成为了活在菜市场旁边，却不得不遭受“食品荒漠（Food Desert）”的侵袭的弱势人群。

随着盒马鲜生的扩张，很快就会覆盖到中老年人数量众多的老旧小区，这时候，为这群老年人提供小量、多品种、营养化配餐，通过一趟配送直接满足一栋楼的服务，完全就可以实现老年版的外卖。

而且，在这个过程中，付费者完全可以不是老年人，而是他们的孩子——孩子给父母生活费，告诉他们想花就花，结果这些钱却被服务存了起来，这种事少见么？——这时候，塞给父母一张“盒马饭卡”，就都解决了，“钱已经存在卡里了，您直接在盒马买着吃吧”。

在老龄化的今天，这个想象空间绝对不比服务新中产阶级的想象空间小，而且还是几乎完全未被开发的蓝海。

阿里的未来、盒马的未来，全都是想象空间。

（来源：联商专栏 作者： 零售威观察-王子威 ）