四川万物皆可红油，陕西万物皆可夹馍，而在盒马，万物皆可冷泡。

随着气温攀升，不少消费者开始对盒马的冷泡汁系列着迷。这是一种体验式复合调味料，只需将食材洗净煮熟，再泡入其中，一份美味的菜品就可以上桌了。

“太绝了，整个夏天的凉菜都被它承包了。”自去年推出至今，盒马的冷泡汁系列盛宠不衰，复购率接近20%，其中的梅子花雕熟醉冷泡汁更是被称为“神仙产品”。

冷泡汁火了，与盒马共同开发这款商品的合作伙伴金米箩也因此大获成功，年销售额实现200%的增长。

金米箩总经理朱明超激动不已，“和盒马合作前，我们也做过醉蟹的调料产品，一个月都卖不出几袋，没想到摇身一变成冷泡汁后竟然卖断了货。”

乘着冷泡汁东风，金米箩开始打造“轻烹饪调料”消费品牌，目前已吸引到20多家投资公司洽谈合作。

金米箩的成功，只是盒马打造核心竞争力的一个缩影。去年一年，盒马推出超过2万款新品，新品迭代速度比行业快三四倍。

对于品牌商而言，与盒马的合作，不仅降低了自身试错成本，也能跳出传统圈子，站在行业和消费者视角，研发出市场上真正有需求的商品。

5月31日，盒马联合罗兰贝格发布《2021鲜美生活新趋势：食品行业白皮书》，预测了10个鲜美生活新趋势。

同时，盒马总裁侯毅宣布，成立新品孵化中心“盒马X加速器”，开放盒马的资源与基础设施，与合作伙伴共同打造新品的研发、上市、营销和销售一体化平台，并推出“五个0”举措。

所谓“五个0”，是指0启动资金、0合作门槛、0渠道费用、0退货成本、0元营销大礼包。换句话说，一切费用全免！

在新零供2.0时代，一切都和过往不同，消费者更加追求新鲜、健康、安全，整个食品饮料行业都在经历着一场前所未有的大变，这对新品牌来说，就是巨大的市场机会。

“新消费时代，所有的商品都值得‘重做一遍’。”侯毅的犀利观点，让品牌商都变得振奋起来。此次成立新品孵化中心，盒马计划一年打造100个新品牌，与合作伙伴一起，共同撬动食品消费领域的升级和革新！

遍布全国的冷链物流网络与自营门店，成为盒马与合作伙伴强有力的后盾，而盒马几年摸索来的“商品力秘笈”，无疑会成为品牌价值起飞的加速器。