10月29日
评论数(0)来源/茶咖观察
撰文/蒙嘉怡
01
闭店
上周,茶咖行业的闭店情况有所好转。
据茶咖观察不完全统计,上周共关闭了2家茶咖门店,分别为连锁品牌奈雪的茶青岛万象城店,以及主理人咖啡ANTENNA天线咖啡。
值得一提的是,奈雪的茶青岛万象城店是进行闭店升级,预计2025年初会再次开业。据了解,该店2019年开业,是青岛首店,也是奈雪“礼物店”。店内不仅售卖茶饮欧包,还设置有娃娃机。
对于此店的闭店升级,不少网友表示“早该如此”。多位消费者指出,该门店吧台有一股“臭水沟”味,且曾经在茶饮中喝到过异物,难免有些劝退消费者。这也不是奈雪的茶今年第一次闭店。近日,奈雪的茶发布公告披露第三季度运营情况,新开设23家直营门店,关闭89家直营门店。
奈雪的茶表示,其直营门店数量相对稳定,第三季度品牌在拓店方面采取更谨慎的策略,并对现有直营门店进行优化,关闭部分表现不佳的门店,提高集团直营门店的业绩。
02
开业
又一茶饮品牌来到香港。
10月23日,茶饮品牌1点点在香港尖沙咀金马伦道租用一店铺,月租约11万港元,这是其在香港的首家门店。据媒体报道,该店铺原为一家日式餐厅,月租约13.5万港元,新租约较之前降低近两成,目前店铺外已围上挡板。
同样扬帆出海的,还有茉莉奶白。10月25日,茉莉奶白在旧金山湾区开出美国二店,这是其海外的第四家门店。首日营业额超2.87万美元,单日销售杯数超4000杯,开业三日总单数近4000单。
值得一提的是,茉莉奶白10月18日开业的悉尼首店也取得了亮眼成绩,开业首日GMV近2.8万澳币,单日销售杯数超3500杯,开业三日总杯数超10000杯。
10月25日,Tims天好咖啡在上海开出第1000家店。这也意味着中国也成为Tim Hortons品牌首个门店数量破千的海外市场,成为最大的国际市场。
同日,Grid Coffee杭州首店正式开业,这也是其浙江首店。从现场情况看,该店位于杭州大厦B座,距离武林广场地铁站不到500米,门店设置了堂食座位,大约可供15人同时用餐。门店将丹东绿作为主色调,既贯彻了Grid Coffee品牌色,又以“西湖雨季”和“青山湖”的意象作为点缀,彰显出独特的杭州韵味。
03
财报
美东时间10月23日美股盘后,星巴克(SBUX.US)公布了截至2024年9月29日的2024财年第四季度和全年初步业绩。数据显示,星巴克该季度的营收为90.74亿美元,同比下降3%,不及分析师预期的93.6亿美元;调整后的每股盈利0.80美元,不及分析师预期的1.03美元。
此外,星巴克当季度的同店销售额还是呈现下降态势,全球同店销售额下降了7%,是分析师预期下滑3.48%的两倍,也是过去四年来最大的季度降幅。星巴克表示,尽管在该季度推出更多新品,并提供大量促销活动,但这些并没有为其带来更多顾客。再加上竞争加剧以及经济环境的变化,星巴克的业绩承受压力。
具体来看,星巴克的两大消费市场收入均呈现下降趋势。最大市场美国的门店销售额同比下滑6%,可比交易量下降10%;中国门店销售额同比下降14%,可比交易量下滑6%。
另外,因为星巴克的CEO换人,再加上公司现在的情况,星巴克决定暂缓发布2025财年业绩指引。
04
上新
随着万圣节即将到来,不少品牌也推出节日限定新品。
10月26日,茉莉奶白联名配饰品牌BLACKHEAD推出万圣节特调茉莉熔岩臻巧,还推出一系列周边。
10月22日,星巴克推出万圣节限定饮品,分别为黑夜南瓜星冰乐、红魔法可可红茶拿铁。除此以外,Seesaw Coffee也推出节日新品,携手澳洲植物奶牛奶品牌咖岚MILKLAB推出万圣季萌宠特调。其中的大橘元气美式,是咖啡与苏打水的组合。
除开节日款饮品,还有的品牌开始“换季”了。
10月23日,奈雪的茶上新地暖宝藏茶系列新品,其中包括稻谷黄茶奶茶和黄金麻薯稻谷黄茶奶茶。据了解,全系列使用霍山黄大茶搭配金寨黄大茶,加入赤峰黄糯小米。沪上阿姨也在同日推出全新板栗系列新品,糖烤板栗波波和糖烤板栗米麻薯。
值得一提的是,二者都在推“jellycat”玩偶:奈雪的茶在上新同时,推出抱抱元宝毛绒公仔,购买指定套餐和饮品即可获得;沪上阿姨也推出限定板栗玩偶。
05
策略
在开店计划上,已经有品牌放话要开5万家店了。
10月22日,库迪咖啡正式启动“库迪咖啡触手可及”计划。根据该计划,库迪咖啡的常规店和便捷店将全面植入到这些合作伙伴的门店中。据了解,明年库迪咖啡将在以上渠道布局新门店4万家,实现2025年底门店总数5万家的目标。该目标是库迪咖啡去年提出的同期目标的2.5倍。
除了开店,还有的品牌在调整定位,朝着健康前进。10月25日,Tims天好中国宣布了品牌新主张——新鲜即美味,健康低负担,指出未来Tims天好咖啡会更加聚焦新鲜和健康,为消费者提供更健康优质的产品与服务。
Tims天好中国CEO卢永臣告诉茶咖观察,Tims主要从以下几点做到健康化:一是升级门店,将贝果制作过程可视化,消费者能够看见产品原材料和完整的制作流程,从而更加放心;二是继续研发并推出更多健康、低负担的咖啡和暖食,包含低糖、高纤维及植物基选项,并推出小于400卡的贝果套餐;三是在原料选择上更加谨慎,更加关注食材的新鲜度,尽可能保留原材料的营养和口感,同时,承诺全线产品实现“5零”——0植脂末、0奶精、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉;四是在新品研发方面更加克制,不过度追求咖啡奶茶化,而是更专注咖啡本味。
06
资本
皮爷咖啡被卖了。
近日,德国投资集团JAB Holdings宣布已同意以21.6亿欧元(约合167 亿人民币)的价格收购亿滋国际持有JDE Peet’s的全部股权,JDE Peet's便是皮爷咖啡的母公司。通过这次收购,JAB在JDE Peet's的持股比例将上升至68%,成为JDE Peet’s最大的控股股东。
07
舆情
爷爷不泡茶的处理,称得上“教科书”水平。
10月24日,爷爷不泡茶在官微发布“召回公告”,要给刚刚推出的六周年限定保温杯退货退款。
起因是,前段时间,爷爷不泡茶推出这款保温杯,以及携杯可365天免费喝茶的相关活动。但没几天,就有消费者在使用过程中发现不锈钢保温杯生锈了,很明显是有质量问题。
对此,爷爷不泡茶立即启动调查程序,同时将该批次产品送至具有检测法定资质的机构进行质检。相关检测报告随召回公告的公布一同出具,根据检测,其产品符合国家标准,生锈是由于工艺问题。
对于已经出现的问题,爷爷不泡茶提出了一系列解决方案。保温杯可以无理由退货退款,线上线下均有渠道;活动内的365杯产品的兑换券,作为补偿仍可使用,并且不用自带杯,以门店标准杯出品;还有的消费者称,包装拆了,配件丢失,官方也表示不影响退货。
从保温杯上架,到消费者发现异常,再到宣布召回及做出补偿,前后不过7天,爷爷不泡茶这次的做法,可视为突发危机时教科书一般的解决态度,也是其他茶咖品牌需要学习的处理方式。