“上土豆！618土豆专薯交个朋友！” 6月17日晚，罗永浩在直播中大力推荐了一款叫做“不太土”的土豆品牌，即食享烤土豆，只需要微波炉10分钟就能享受美味，炖煮型的土豆则用于家常炖煮、香滑软糯……看得我垂涎三尺。
很难想到，土豆还能是这样！“不太土”的土豆，正在掀起一场土豆新消费革命。
高品质的品牌形象立住了
知名财经作家吴晓波曾经如此评价新国货运动：从2015年至今的第三次国货运动，本质上是消费理念的变革，其中之一是由价廉物美的市场进入物美价平的市场，所有的新国货不再建立在规模和成本优势前提下，而是建立在品质和消费者认知的前提下，价格优先型的消费者群体变成了品质优先型的消费者群体。
土豆集旗下的不太土品牌，就是这样，它从土豆品质参差不齐的问题入手，第一次实现“不用挑的好土豆”，让土豆不“土”，具有高品质的土豆在土豆领域树立起新国货的标杆。
这一切的秘密，都藏在其首创的6S严选体系里：
土地严选：严选国内六大专业种植板块，23000亩的严选基地，从土壤这个最基础也是最重要的层面实现品质保障。
种薯严选：引进、培育荷兰优质种薯，加上品种技术的糅合，在种子这个堪称农业科学的“芯片”底层，实现了土豆的高质脱毒生产。
栽培严选：将AI技术用于田间管理，将无人机用于定向治理，“科技+农业”正在让栽培流程蜕变。
仓储严选：采用全进口荷兰气调仓储系统，用先进保鲜技术让土豆保持新鲜。很多人都知道土豆如果储存不当不仅无法保鲜，甚至发芽，导致无法食用。仓储严选，让仓储进化到现代化，大幅提升保鲜仓储水平。
品级严选：用丹麦先进分选设备，保证了土豆的输出品质。
包装严选：用出口级食品包装，不仅环保、美观，还有国际级认证的品质。
在刘慈欣的著名小说《三体》里，有一个“降维打击”的概念，是说高维的生物攻击低维的生物，攻击力的差异是指数级的，就像人类与蚂蚁。纵观土豆集的6S严选体系，是在土豆栽培的全链条使用先进技术和全球标准，大幅提升品质，与目前仍然大部分采用手工作业的生鲜农业相比实现超维进化、降维打击。
还记得我们如何买土豆吗？需要去线下挑选，因为土豆的品质差异太大了：大小不一样，需要挑；新鲜程度不同，需要挑；外观不一样，需要挑；芽眼深浅不同，需要挑；清洁度不一样，需要挑；吃法不同，需要挑……而有了土豆集的6S严选体系，土豆需要挑的时代一去不复返了，品质实现了标准化、高质量。
“专薯土豆 专薯美味”、“不用挑的好土豆”听起来通俗易懂，而罗永浩直播更是强化了这种高品质认知。罗永浩，被大家耳熟能详的是其理想主义，是“挑剔”的人设，例如在做手机的时候努力将产品做到极致，对细节上的要求甚至可以用“不现实”来形容。有了罗永浩的背书，加上扎实的6S严选体系支撑，“不太土”土豆的高品质品牌形象立住了。
这对土豆行业乃至生鲜农产品行业的意义十分深远。我国的农产品一直以来缺乏统一化的标准，多以散装产品为主，质量差异很大。“不太土”土豆通过建立统一化的标准，不仅提升了品质，更是树立起品牌化的标杆，为土豆走向新消费奠定了坚实的基础。
土豆也可以成为“网红”
这两年，“新消费”炙手可热。我认为，新消费崛起的本质，是消费群体变了，当年轻人成为主力消费者，随着他们消费需求的剧变，产品需要与时俱进。
我为什么看好土豆集的“不太土”土豆？就是因为其不仅让土豆甩掉了“土”的传统认知，更是通过“货”与“场”的进化，将土豆变成了网红，叩开了年轻消费者的心门。
在“货”上，不太土不仅仅带来的是高品质、不用挑的土豆产品，更是深谙消费者的场景变化，带来产品的细分化：既有用于炖、炒、炸的产品，也有适应都市年轻消费者快节奏生活场景的即食享产品。不太土将“不用挑的好土豆”理念同样用在土豆制作上，消费者只需要根据烹饪场景对号入座就行了，不用为挑土豆而伤神。
我试用了“不太土”土豆的不同产品，体验非常出色。比如“宜炖煮”款淀粉含量较高，适合炖着吃，口感绵软香滑；“宜翻炒”款淀粉含量较低，适合炒着吃，口感脆爽；“宜油炸”款适合炸着吃，外酥里软、香滑软糯。
“即食享烤土豆”更是值得好好说说，其最大的特点是便利，产品外包装盒就是微波炉专用餐盒，只需要打开包装盒，直接放到微波炉里，烤几分钟就能食用，同时还配有刀叉和调料，非常方便。
毫不夸张的说，“不太土”的即食享烤土豆是一个重要创新，它第一次让土豆可以成为营养代餐的美味食品，将“便利”和“美味与健康”实现了很好的融合，将让更多年轻人喜欢上土豆。谁说土豆还土？谁说土豆不能成为年轻人喜爱的网红食品？
营销的本质是“人”，即以人为中心。“不太土”土豆深谙此道，抓住了用户圈层化、场景化的特点，用细分化的产品策略让土豆不再仅仅是产品，而是变成了场景。同步推出的TVC，用三个用户的视角，精准演绎“炖、炒、炸”三个细分场景，不是就产品而讲产品，而是从用户视角讲土豆带来的美味，最终凝练的“不用挑的好土豆”、“专薯土豆 专薯美味”的品牌理念直击痛点、触动人心。
在“场”上，“不太土”土豆也积极拥抱年轻人。这次登陆罗永浩的直播间，”不太土”土豆不仅销售火爆，更是打响了自己的品牌。当中国第一代网红的罗永浩遇到”不太土”土豆这样的网红食品，所碰撞出的势能是难以想象的。
事实上，”不太土”土豆在此前就已经与直播亲密接触，4月18日，在抖音直播，”不太土”土豆就火爆了直播间，优秀的外形、格调的包装以及“不用挑”的产品内涵，吸引了很多消费者的青睐。据了解，“不太土”土豆的销售渠道除了线下超市，也在加速布局线上购买渠道，目前包括天猫、京东、春播、每日优鲜、我买网等电商渠道都已经开始销售。
可以看到，无论是产品的细分以满足年轻消费群体的不同场景，还是积极拥抱直播、电商与年轻人亲密接触，“不太土”土豆都和人们传统认知的土豆形成鲜明差异，土豆变得年轻、有格调了。
土豆爆品的拐点已至
“不太土”土豆，正在品质、创新等方面掀起一场土豆消费的新革命，土豆极有可能成为爆品，而且是长盛不衰的爆品。
从消费者的需求来说，土豆本身的特点契合了健康消费的潮流。土豆，几乎含有全部人体必需维生素种类，同时含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，赖氨酸含量远远高于小麦和大米，同时具有主食和蔬菜的营养功能，而且土豆还对控制“三高”有积极的作用。所以，土豆能很好地满足人们的健康需求。
从国家战略来看，土豆因为具有上述诸多优势，逐步上升到国家战略的支持高度。2015年，农业部正式提出马铃薯主粮化战略，2016年印发的《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，指出马铃薯成为继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯主粮化战略的实施，让土豆上升到国家粮食安全的高度。
因此，“不太土”土豆的诞生恰逢其时，既顺应了消费者健康膳食革命的趋势，又契合国家粮食安全的大战略。尤其是“不太土”土豆从创立伊始就有高品质的基因，6S严选体系让其在产品上立住了脚跟。产品是1、营销是0，正是过硬的产品品质，才让其有底气喊出“不用挑的好土豆”，也让其具备了爆品的基础。
在营销上，“不太土”土豆一点都不土，并且非常会玩。在618这个关键节点，“不太土”成功借势罗永浩的“挑剔”人设，结合TVC精准演绎“炖、炒、炸”的产品细分优势，成功树立起“专薯土豆 专薯美味”、“不用挑的好土豆”的品牌形象，品效合一，掀起一场土豆新消费革命。
土豆正在颠覆我们的传统认知，将成为越来越多人喜爱的时尚、健康美食。土豆成为爆品的拐点已至。