来源/联商专栏

撰文/无名

今年1月，我曾发表过一篇题为“一家小吃店与其年轻店主掲示的商业本质思考”的文章，起因缘于一次消费体验，当时恰好路过该小店，而小店又刚刚开业，加之又属较为少见的“美式汉堡”，故而兴起前去体验了一番；而在体验过程中，年轻店主那略显青涩、腼腆的质朴气质给我留下了深刻印象，或许经验直觉让我预感到了点什么，所以在交流过程中我总试图提醒他什么，而当时的他正踌躇满志，也不知听进去了没有，可眼中那憧憬的光却“尤为醒目而璀璨”，令人动容。

转眼间8个月过去了，我再次路过，发现小店还在，遂而兴起再去体验，顺便看看预感是否准确。恰如“世间一切的相遇都是久别重逢”，8个月后再见的彼此虽已生疏，但印象尚在，他看起来没什么变化，依旧腼腆、质朴，除了黑眼圈似乎更重了一些；可接触下来却发现他又好像变了许多，那是一种“可意会却难以言传”的感觉，用一个字形容应是“颓”，笑容少了、眼中的光似乎也消失殆尽。

究竟发生了什么？现状又是如何？我的预感准吗？时间已然给出了答案。本文我想换一种行文方式，尽可能原汁原味地展现我们的此次对话内容，因为这才是更真实、更客观的存在，而非经过主观的“筛选雕琢”，已然脱离真实。

我问他：“还记得我不？”

他看了看我答道：“有点眼熟，但对不上号了。”

我笑道：“看来买卖不错啊！你刚开业时我来过几次。”

他不自觉的苦笑摇了摇头，而后再看看我忽然恍然大悟道：“有点记起来了。”

我问：“买卖怎么样？和预期差不多吧？”

他苦笑道：“不是差不多，是一个天、一个地…”

对于他的答案我虽并不意外，但差异如此之大还是让我不由有些吃惊，我遂而问道：“怎么会差这么大？”

他苦笑着说：“今年经济实在太差了，大家手里都没钱了。”

我觉得他说的并非核心原因，毕竟他这店的单价不高，加之对应客群又是最不精打细算的年轻客群，经济再下行也不至于对他这种业态影响至此。我进一步问道：“不是吧，你这本来单价也不高啊。”

他解释道：“确实是这样，咱不说这个店，就说我早上摆野摊吧，以前7、8块的三明治很快就卖完了，现在连这些都卖不动了，因为大家觉得贵了、超预算了，现在年轻人早餐都控制在5块钱以内，有的为省钱直接就不吃或在家里吃或带了。”

他曾和我讲过每天早上“摆野摊”的事，“野摊”就是那种无证摊贩，多在地铁口之类人流密集区域“打游击”，属于城管重点打击对象。他当时之所以和我提及“野摊”也算为了“自证清白”，因为当时看他每天剩余不少成品问他如何处理，他才提到每早去摆野摊处理这事，当时还特别强调“很畅销”，很快就卖完了，没想到这次竟连野摊都萧条如斯。这不由让我开始相信他关于“受经济下行影响”的说法，毕竟他并不是就事论事，而是以野摊为例，更具参照性。

我遂而问道：“你这房租到什么时间？”

他说：“10月份就到期了。”

我问：“就是下个月？”

他答：“对，就下个月。”

我看了看他以及小屋的各类器具说道：“那你有什么打算？”

他说：“再看看吧，应该是不租了，实在是差太大了。”

我问：“那你这些东西怎么办？看起来也不少啊。”

他答：“这些东西好说，都可以家用，先弄回家。”

我问：“那你之后有什么打算？再找店面还是摆野摊为主？”

他说：“再看看吧，店面暂时不敢找了，成本太高、还不赚钱；野摊现在也不好摆，一方面经济不好，卖不动；另一方面越是经济不好，城管抓的越厉害，抓一次就等于白干了。”

我问：“你们这种应该也没什么东西吧，没收了不要了也没多少钱吧？”

他苦笑道：“各类物料加起来也得小1000，抓一次大半个月白干，去‘处理’还罚不了这么多，而且你要是不‘处理’，后面他们盯着你抓。”

我问：“那你们摆野摊这不是还得‘处理关系’？”

他说：“现在干什么不得处理关系？再说人家本来主要就靠着这个挣钱。”

我问：“那每月得多少钱（打点）？”

他说：“1000多吧。”

我问：“这样就不管你们了吗？”

他说：“不是不管，而是一方面不盯那么紧，另外即便抓到了他们也会给你想办法把东西弄出来。”

见此话题有些敏感，我索性换了个话题问道：“你没想过不自己干了，找个活干？”

他说：“我打听过现在还干（面点师）的朋友，一个月累死累活最多4000来块钱，不挣钱还不自由，所以就不想那事了。”

我笑道：“这不还是自己干更赚钱嘛，要不然怎么会看不上。”

他答道：“真不是，我现在整体能持平就很好了，根本没敢想赚钱这事，只不过自己干久了，就不愿意再去受束缚了，再说现在活也不好找，4000的都算高薪了。”

这时音响传来外卖订单的声音，记得上次曾问过他为何未开外卖，他说因为平台扣点太高，他用料又实诚，扣完点基本不赚钱，所以就不想开，先看看情况再说。见他如今开外卖了，我借势问道：“这不开外卖了，情况怎么样？”

他依旧苦笑着摇摇头道：“开了至少能消化消化物料，从这赚钱是不敢想了，再说这个也跑不起量，想薄利多销都难。”

见越说越沉重，我又换了一话题鼓励道：“没事，你不90年的吗？反正还年轻，未来长着呢。”

他说：“年轻什么，都30好几了。”

我笑道：“这不才30来岁嘛，先抓紧把个人问题解决了。”之前他提过他尚未婚育，也无对象的事。

他听罢依旧苦笑着摇摇头，再未接话。我看他有些消沉，就鼓励他说道：“加油！相信会越来越好。”可他依旧还是苦笑着摇了摇头并他把做好的餐品递给了我，结束了此次对话。

看完以上对话不知您有何感想，于我而言不禁忧从中来、五味杂陈。我相信他说的都是实情，因为他没必要骗我，且其所言与之前多有呼应。但他的表述却着实让我有些吃惊：一方面在于经济下行影响竟已波及如此基础业态，且连年轻客群都已开始捂紧钱包；另一方面则在于如此普遍捂紧钱包后的更高通缩可能。

整个交流下来，他最多的表情是苦笑与摇头，这与之前的他亦是“天壤之别”，也使他浑身散发着一种消极与悲观的气场，这种气场是极具感染性的，总使人不由被其引入、感染与同化。而当消极与悲观蔓延为一种集体情绪与预期主调之时，那再怎么“刺激”或也事倍功半、甚至无济于事，且“刺激”本就是一柄双刃剑，不过将一些即将到来的进行了延期，该来的始终会来，且会因为人为延迟而越积越大。只是若连刺激都无效了，那结果又会是什么？更值得深思与警醒。