“啤酒与尿布”是一个真实的故事,发生在1990年代的沃尔玛大卖场,代表卖场的购物篮商品之间存在着某种特定的关联关系,挖掘并利用这种关联关系,可以使得实体零售门店充分;了解顾客的购物场景,为选品与品类管理、定价与调价、促销策略及评估、关联陈列、顾客行为聚类等提供了有效的数据依据。
我在2008年撰写了《啤酒与尿布-神奇的购物篮分析》(清华大学出版),开辟本专栏,是为了与大家探讨实体门店购物篮管理的理念、计算方法及案例,以及能够与相关软件企业合作,开发相关应用软件产品
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10月13日 10:16
评论数(0)1、某电商平台的无糖食品购物篮分析及营销策略案例
某电商平台对购买无糖类食品的销售数据分析结果如下:
平台的总客户数为53万,购买无糖食品的客户为1万人,该平台年总订单数为140万,其中购买无糖食品的订单是16万。
对购买无糖食品的客户群体分析,发现该客群的年龄较大,购物篮中交叉购买保健品、无糖类食品、茶叶的比例较高,该网站的食品类平均客单价为150元,含有无糖食品的订单客单价为192元,高出食品类平均客单价20%,因此这部分的客户值得关注,应该作为单独的客户聚类、组织专门的营销策略。
为此该电商平台制定了新的营销策略,为该客户群体定制电子DM单(E-DM单),关联引推荐无糖食品,并在电商平台中增加无糖食品的品类,比如麦片、木糖醇类食品、沙琪玛、椰片等。
在无糖食品关联促销推荐后,网站获得了不错的关联销售。
案例2、纸巾作为促销品的购物篮表现分析
(本案例来自于《做零售就该这样分析》(美 埃米特.考克斯 徐梦蔚 译 中国电力出版社 北京 2017.7)) P58-P61。
这个案例是一个我非常喜欢的案例,作者埃米特.考克斯是一个资深的零售人,他对于某零售企业的营销部经常将具有关联关系的商品(书中翻译成“亲缘商品”是对于零售常识的无知造成)同时进行促销持有异议,认为这是浪费经费,因为这些关联商品本来就会一起购买的,将关联商品一起促销会让门店损失毛利。
营销部的理由是推出的促销品越多、吸引的顾客上门越多,增加的客流带来的销售量可以弥补损失的毛利。
考克斯认为营销部不懂推出的促销品会带来什么样的交叉销售、以及带来的毛利损失,因此由企业的首席营销官发起了促销品的购物篮分析。
为了缩小分析范围(即所谓的约束条件),考克斯选择了最常用的促销品:纸巾入手,调用了纸巾在一段时间内所有的购物篮数据,包括促销时的购物篮数据、也包括了正常销售时的购物篮数据,以此评估在不同营销条件下纸巾的购物篮表现。
经过分析发现,在纸巾促销期间共有几百万个购物篮中含有纸巾,这些购物篮的平均购物篮系数略小于9。
分析发现,在纸巾促销期间(促销价格),有6个商品与纸巾具有较强的关联关系,这些关联商品依次为:
? 卫生纸,其中大部分是以促销价销售;
? 洗衣粉,其中略多于一半是以促销价销售;
? 家庭清洁用品,其中不到一半是以促销价销售;
? 洗手液,其中不到一半是以促销价销售;
? 纸碟,其中不到一半是以促销价销售;
? 面巾纸,其中不到一半是以促销价销售;
当纸巾以正常价销售(非促销)时,也有几百万个购物篮数据含有纸巾,这些购物篮的平均购物篮系数略小于10件。
当纸巾以正常价格销售时,也有6个商品与纸巾具有较强的关联关系,这些商品依次为:
? 卫生纸,其中大部分是以正常价销售;
? 家庭清洁用品,其中大部分是以正常价销售;
? 洗衣粉,其中大部分是以正常价销售;
? 纸碟,其中大部分是以正常价销售;
? 洗手液,其中大部分是以正常价销售;
纸巾按照促销价、正常销售价的购物篮分析表明,无论纸巾促销与否,与纸巾具有关联关系的商品还是这几个,因此本次购物篮分析的结论是:
? 无论纸巾是否促销,顾客购买纸巾的同时都会购买上述几个关联商品。
? 不管促销与否,与纸巾具有关联关系的商品都是一致,将范围拓展到前100个商品,促销与正常销售形成的关联商品也是一致的。
? 在纸巾以正常价格销售时,购物篮系数还要略多于促销期间,即购物篮中的商品品种数略大于促销期间,说明促销可能形成了向下销售。
? 当纸巾促销时,关联商品大多是促销价,由于购物篮中多个促销价同时存在,因此购物篮的毛利不会太好。
? 当纸巾以正常价格销售时,关联商品大多也是正常价,此时购物篮毛利一定优于促销期间的毛利。
因此,对纸巾的促销、非促销的购物篮分析结论是:不要在选择主商品(比如纸巾)进行促销的同时,再对关联商品进行促销。
经过本次分析,考克斯为企业节省了数百万美金的费用,同时在后续其他低毛利品类的促销时,也同样严格遵循了这一原则,使企业获得了很好的成效。
同样,考克斯发现,69%的女性会在一次购物行为中同时购买上衣与下装,此时就不需要同时对上衣与下衣进行促销,只要选一个进行促销就可以。
3、女用卫生用品促销价格及策略案例分析:
某地区连锁超市对女用卫生用品进行促销,这类商品具有很好的价格弹性指数、以及较高的PI值,采取降价促销会吸引较大的客流到店,是一个很不错的促销品。
但是单纯采取降价,不仅会带来毛利的损失,同时作为个人护理品,大幅降价会带来顾客对于商品品质的疑惑。
因此该超市采取了买A商品搭赠B商品的促销方法,让顾客感到价格不变、又获得更多商品的感觉,以此避开了单纯的价格战,由于根据商品价格弹性表及PI值表,选择了合适的促销商品,门店获得了较好的客流,“买一赠一”的销售状况不错,门店也获得了较好的购物篮毛利收入。