《连锁超市盈利宝典》是由中国零售业著名专家叶耀庭老师创立的致力于中小连锁超市业务创新和管理提升的工具书。关于叶耀庭老师:绍兴市连锁经营行业协会会长,浙江连锁超市采购联盟理事长,浙江省供销社连锁经营协会副会长,浙江省连锁经营协会副秘书长,浙江省浙商研究会副会长,浙江省商业经济研究所副所长;浙江省高级经济师、法律顾问、客座教授、连锁专家
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2017年11月24日
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宁波地区超市业竞争十分激烈,霸主宁波三江购物储乐部为上市公司,门店超200家,其中宁波地区超120家,年实现销售额超50亿元;总部位于江北区的宁波家家乐食品有限公司,依托进口奶粉系列产品浙江省总经销优势,在宁波市江北区、鄞州区、海曙区、宁海县、奉化市开设100多家直营门店,该公司两块业务销售收入已超10亿元。总部位于余姚市的宁波家家福超市现有门店60多家,分布在余姚、慈溪、象山;总部在宁海县的宁海小小食品超市现有门店50家;以及总部位于北仑区的加贝超市;麦徳隆、欧尚、乐购、沃尔玛、家乐福、大润发等外资企业和世纪联华、华润万家、物美、晨客隆等超市,以门店数计算,宁波是浙江超市业竞争火药味最浓的地区之一。笔者有幸于日前拜访总部位于鄞州区的宁波新江厦超市王朝红总经理,由此进一步了解发展中的新江厦超市。
依托集团优势发展连锁
利时集团是中国制造业500强、中国民营企业500强、浙江省百强企业、产业涵盖日用品制造、百货超市连锁、商业地产和股权投资等领域,是国内实业经营与资本运作互动发展的成功企业范例。宁波新江厦超市就是利时集团旗下超市连锁企业。近年来,新江厦超市依托母公司的强大实力和资源优势,在王朝红总经理的指挥下,迅速抢占地盘,开设新店,截止11月,新江厦超市已成功在鄞州区、海曙区、江东区等区县开设60多家连锁店,与超市龙头企业抗衡抢地盘。新江厦超市曾是浙江连锁超市采购联盟首批理事单位,作为理事长,八年前也曾经到访新江厦超市,但再次参访,情况大不一样。
率先进行网点升级改造
宁波新江厦超市拥有综合超市、社区超市、便利店和乡镇连锁店等多种业态。公司总经理王朝红告诉我,新江厦超市为了适应新零售、新消费和顾客对门店购物体验的要求,在参考了行业先进企业成功升级经营的基础上,独创性地探索了一条门店升级改造之路。升级改造后,门店营业面积缩小,但销售额提升30%-50%。纵观他们的改造之路,一是做好升级配套规划,引进和招商超市配套经营项目,增加招商收入,降低租金压力;二是严格控制装修和设备采购成本,同等形象效果但成本比同行低三分之一以上;三是强化生鲜食品经营,用生鲜提高吸客能力。新江厦超市门店升级后,销售普遍能增长80-200%,招商收入增长二倍以上,取得不错效果。王总告诉我,年内完成10家门店的升级改造,力争三年内完成所有门店升级改造。
在银行营业厅开设便利店
与当地银行合作在银行营业厅开设便利店是宁波新江厦的一个新创举。随着支付宝、微信支付等互联网支付方式的发展,银行营业厅排长队已逐渐成为过去时,新江厦超市在集团公司支持下及时与当地鄞州银行联系,在鄞州银行各大支行营业厅开设蜜蜂之家便利店。便利店内有休闲吧、即时食品、水果和日用百货,白天面向银行办事客户,晚上对外营业,生意火爆,笔者参观时顾客陆续不绝;一个便利店,只有50平方米,但能做销售二三千元;此举率先为连锁超市行业与银行合作开了先河。王朝红总经理介绍,试点成功会在明年加速合作开店。
行政与门店人员比为1:21
笔者拜访新江厦超市王朝红总经理时了解到,总部人员极为精干,只有38人,总部除总经理外不设副总经理,只设一名营运总监,其他部门只设经理,管理由总经理一杆子到底。为什么新江厦超市总部人员精干的背后,是王朝红总经理以身作则,工作雷厉风行,白加黑,5+2的付出相关。新江厦超市为有一名优秀的领头羊而骄傲!
(全文完,作者:知名零售专家叶耀庭,欢迎与知名零售专家叶耀庭老师交流,微信号:ye_yaoting,注明:“来源联商网”)
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