来源/港湾商业观察

作者/喻梦婷  李镭

自去年12月28日冲刺上市以来，阿宽食品就此起彼伏般陷入到食品安全的舆论漩涡。

这家消费者所熟悉并自称“红油面皮开创者”的方便速食领导品牌，何以一而再再而三引发外界质疑？

食品安全的底线是否能真正受得住，如果能，何以消费者投诉如此众多，以至于需要政府部门来约谈并要求整改？如果不能，则上市之路是否会充满变数？而即便上市得以实现，对于其未来发展而言，是否将存在更多风险？

对于这些问题，《港湾商业观察》也收到阿宽食品相关回应。

四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称，阿宽食品）递交招股书冲刺上市已经七个多月。6月6日，阿宽食品更新了招股书。

165条密集投诉，被约谈整改

阿宽食品计划在深市主板募资挂牌，公司计划募资金额为6.65亿元，其中5.35亿元用于健康食品产业园（第一期）建设项目，1.3亿元研发中心建设项目。

阿宽食品在消费者终端较为常见，其最显著品牌莫过于红油面皮，除此之外，还与酸辣粉、牛肉面、甜水面等。

通过阿宽食品官网细看产品分类的话，大类分为面品、粉丝、米线和自热四种，细分产品大概有上百种左右，甚至包括热干面、绵阳米粉、贵州花溪米粉、广西螺蛳粉、南昌拌粉、长沙猪油拌粉以及新疆炒米粉等都有涵盖。

今年以来，围绕着阿宽食品食品安全问题可谓接二连三。2月份，由于产品中存在异物，阿宽食品直接冲到热搜榜，引发全民聚焦。很快，阿宽食品就对此做出说明及解释。

风口浪尖后，仅仅四个多月的时间，阿宽食品再度因众多投诉量被监管部门予以约谈。

6月28日，四川省成都市市场监督管理局发布的《2022年二季度重点经营者消费投诉信息公示》显示，经筛查核实全国12315热线平台成都市2022年二季度消费投诉数据，四川白家阿宽食品产业股份有限公司投诉较为集中，相关投诉量达165条，投诉的主要问题为“所售部分方便食品存在黑点黑斑、异物等”。

6月27日，成都市市场监管局针对消费者对其反映的问题依法进行了行政约谈，并督促经营者限期进行整改。

据悉，按照四川省市场监管局出台的《关于开展消费投诉信息公示和行政约谈的实施意见》，投诉公示内容包括普通全量公示和重点经营者公示两类。重点经营者公示根据半年内经营者存在情节特别恶劣、后果特别严重、争议金额特别巨大、社会舆论特别关注或存在其他必要公示情形等情况，经约谈后综合确定。公示期原则上不少于6个月。

“如此大规模投诉，对于企业而言，意味着在消费者口碑方面出现了众多问题，这必须引起企业高度重视，否则将可能产生重大危机。”一位食品行业分析人士告诉《港湾商业观察》。

阿宽食品董秘办向《港湾商业观察》表示，公司已经就今年二季度出现的阶段性产品质量投诉问题实事求是与政府部门进行了汇报沟通，并提交了相关技术资料。政府职能部门进行了详细了解检查，认可了公司的情况说明及整改方案。

对于食品中原因问题，阿宽食品董秘办介绍称：“阿宽红油面皮是公司原创研发并获得国家专利的非油炸新型方便面，完全改变了国内市场以油炸方便面为主的市场格局，我们的发心动念是为了向消费者奉献更健康营养、更美味地道的健康方便食品，实现国内方便面向非油炸方向升级提升！目前消费者反映的面皮有面斑、黑点的情况主要是由于非油炸面饼在高温挤压熟化的过程中造成淀粉碳化，是面糊，不是异物，没有食品安全问题。这是新的原创产品在创新过程中的瑕疵和缺陷，是阶段性的不足，目前我们正在全力以赴改进工艺设备，很快就可以将此类给消费者带来不好体验的质量问题彻底消除！”

阿宽食品强调，阿宽红油面皮上市七年来，每年均历经全国各地市场监督管理部门上百次检测迄今无一例产品不合格，说明公司的产品质量是可靠的，值得消费者认可和喜爱。

著名经济学家宋清辉表示，冲刺上市中的阿宽食品，或会受此起彼伏这些事件的影响而无法成功。这反映出，对阿宽食品而言，当务之急是及时解决食品安全问题以及回应消费者投诉的诉求，一而再再而三发生，公司应认真反思或加强食品安全生产与运输流程。

消费者仍投诉吃出虫子及异物

一方面，阿宽食品目前处于冲刺上市阶段，这无疑将产生较大负面效应；另一方面，阿宽食品的总部及注册地也都在成都，而这还仅仅是成都市，外界并不得知类似的投诉量是不是在全国大面积存在。

距离消费者最近的阿宽食品，市场反馈的投诉情况如何呢？不妨参考黑猫投诉。

截至7月9日，黑猫投诉平台显示，搜索“阿宽”共有279条结果；搜索“白家食品”，投诉量有187条，已完成138条，近30天投诉量有5条，已完成1条。

以6月份不少的消费者投诉原因来看，主要包括面皮中有虫子、有绿色塑料异物、有异味以及出现黑灰污渍等。

盈利能力弱化，净利润毛利率下滑

食品安全投诉问题之外，阿宽食品的盈利能力有所弱化。

招股书显示，2019年至2021年全年，阿宽食品分别录得营收6.31亿、11.11亿和12.14亿。在主营业务收入中，方便面稳定占据了半壁江山并呈上升趋势。期内，方便面分别贡献营收2.76亿、5.72亿和7.58亿，分别占到当年营收的45.12％、53.03％和64.53％。

营收虽然不错，但净利润与毛利率却难言乐观。

报告期内，阿宽食品分别录得净利润2364.85万、7607.83万和5584.19万。换而言之，2021年净利润同比下滑26.6％。

与此同时，阿宽食品主营业务毛利率正在逐年走低。期内，阿宽食品期内分别录得主营业务毛利率36.22％、29.31％和27.37％。即便提出执行新收入准则产生的影响，2021年阿宽食品主营业务毛利率录得34.5％，较2020年下降1.8％，也低于2019年36.22％的毛利率。

宋清辉认为，在方便速食市场，阿宽食品所面临的市场竞争异常激烈，导致公司“增收不增利”明显。这也说明，该市场消费者满意度则极其重要，否则替代品众多，将随时被替换。所以，综合因素导致其盈利能力不断下滑，这一下滑趋势很难改变。