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开业首日,我们去现场看了永辉北京首家自主调改门店

10月19日

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出品/联商网

作者/西泠雪

永辉超市“学习胖东来”又一自主调改门店亮相。

10月19日,北京永辉超市“学习胖东来”自主调改的首家门店——石景山喜隆多店(以下简称喜隆多店)恢复营业,从环境、商品、体验等方面进行了全方位升级。

今年以来,永辉超市通过胖东来帮扶和学习胖东来两种模式,在全国陆续开始进行门店调改,喜隆多店于今年9月20日开始闭店调改,当时便吸引了众多市民的关注,师从胖东来能给超市带来哪些改变?开业首日,《联商网》对该店进行了实地探访。

该店位于北京石景山区喜隆多购物中心2层,调改后的门店整体装修一新,主打灰、黑、橙的色彩搭配,更符合时下审美。

《联商网》在现场看到,整体卖场布局,拓宽了购物通道,取消了原有的强制动线,改为开放式动线,进出口均设置了收银区,更方便顾客购物结算。

据介绍,为保障民生需求,喜隆多店补充了商品功能,保留一线品牌,优选特色、质量可靠的商品。调改过程中,门店在商品上下架了11430个单品,下架比例79%,重新规划单品数12765个,新增单品占比76.2%,梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。

在设备设施方面,为确保商品品质,门店对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整,新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施,整体硬件设施更新占比达到55%。

鲜食区域有所扩大,消费者可以品尝到更多特色小吃、烘焙、熟食,“烟火气”十足。

超市的果切等注重新鲜和口感,提出了468原则,切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架,叶菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天情况做日清折价。

店内还引进了胖东来的自有品牌商品,包括自由·爱白酒、DL精酿啤酒、DL海产小食、DL燕麦脆、DL小磨芝麻香油、DL香氛洗衣液、DL洁面柔巾、DL新疆长绒方巾等。

此外,永辉的自有品牌商品堪称一大亮点,数量达到77支,包括永辉优选的椰子汁、葡萄汁、小吊梨汤等。

值得一提的是,门店的多处细节服务,也体现了永辉对顾客的用心。为方便顾客,商品货架上配有放大镜,便于老年顾客查看商品详情;冷冻柜旁边配有手套,保护顾客在接触冷冻商品时不被冻伤;店内还有菜单小卡片,主料、辅料、调味料和制作方法俱全,为顾客提供极大便利。

同时,该店设置多处便民服务区,可为顾客提供免费自助测量血压、身高、体重服务,休息区也提供自助饮水机、医药箱和爱心糖果,还有爱心轮椅、现场加热、免费冰块、宠物寄存等便民服务。

据了解,永辉超市卖场布局的调整,一切出发点都是围绕顾客角度进行的。喜隆多店扩大了收银区,调改后收银柜台增加到了35个,其中包含19个人工结算通道和16个自助结算通道,开业当天又临时加了5个人工临时收银口,节省顾客等待时间。

同时,调改不仅涉及了顾客购物体验的提升,员工满意度的改善也是此次调改的重要内容之一。

永辉超市认为,照顾好员工和服务好顾客同样重要。为此,永辉超市提高了员工薪资,普通员工月工资提升至6000元及以上;同时缩短营业时间,由原先的7:30-22:00调整为现在的8:30-21:30,员工工作时间平均每日不超过8个小时,满一年即可享受10天带薪年休假,生日与节日发放福利等。

不仅如此,为提升员工工作环境,喜隆多店从员工更衣室、培训室、办公室等方面都进行了升级改造。

据超市相关负责人介绍,此次调改,团队先后派遣多组人员前往河南胖东来门店学习,以胖东来的管理模式和文化理念,结合永辉超市实际情况,围绕北京市提出的“强化以消费者为中心的理念,营造友好型消费环境”的工作方向,凸显品质、健康、烟火气,把更具吸引力的线下新型消费场景带给顾客。

今年以来,为了应对市场和行业变化,永辉超市主动向优秀同行学习,在全国范围内进行门店调改,调改后的门店在品质、销售额和客流上均有较大提高。

目前,在郑州已经有3家门店通过胖东来的帮扶完成调改;在郑州、西安、福州、合肥、杭州、成都已有6家门店完成自主调改;而北京永辉喜隆多店则是调改的第10家门店。

永辉超市全国调改组负责人王守诚表示,调改将会持续扩大和深化,全国将有更多新店逐步亮相。接下来的调改计划里,11月8日,深圳卓悦汇店恢复营业;11月15日,重庆南坪万达店重开;11月22日,沈阳沈北吾悦店调改亮相。

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