反攻外资大卖场有机会

　　随着沃尔玛、家乐福等外资超市由竞逐一线城市向三四线城市渗透，由大卖场向社区店、便利店的业态转型，内资企业已经感觉到了“山雨欲来风满楼”的丝丝寒意。

　　浙江海港集团董事长朱正耀直言不讳地说，现在各区域的超市龙头都是“山大王”，但将来整合是趋势。

　　王卫也同样感到了危机，他说，我们要跳出行业看行业，现在有些企业看上去很成功，但与其说是我们自己的成功，不如说是别人在让我们成功，如果现在外资企业开始大规模兼并整合，我们有多少企业能活下来?因此我们需要改变、需要创新、需要自立。

　　中国连锁经营协会会长郭戈平则认为，内资超市要想真正实现自立，就必须变革传统的商业模式和经营模式。在她看来，红府嘉年华店为行业提供了一个样板。

　　走进红府嘉年华店，会有正在悠闲漫步的“鸵鸟大哥”给你递上糖果，会有头戴皇冠、身着长裙的“公主”向你问候，会有“七个小矮人”与你合影，会有背“生”白色羽翼的“天使”为你结银……一切如在梦幻之中，购物变成了一次神游之旅。

　　台湾松青超市总经理张明昆分析道，从超市业态的发展趋势来看，一些鸡肋型商品会使大卖场的经营面积逐渐缩小，而社区店的容量会越来越大，品项越来越丰富，1000至3000平方米的超市将是未来超市业态的主流，尤其像红府这样的主题超市、专业超市会在大陆市场兴起，因为这类超市更贴近中国人的生活方式和消费心态。

　　陈立平也表示，零售业是“植物型”产业，什么样的地域环境中，会长出什么样的花草，随着中国迅速进入老龄化社会，80后、90后成为超市消费群体的主流，他们的消费观念独立而充满个性，他们喜欢聚集于新奇特的场所，超市可以打造出不同个性的环境。

　　但这样的店必须不断把最贴近百姓生活的商品导入卖场，在经营上彻底改变观念，从最基层到最高层的顾客定位都要找到，从买到卖的过程中创造价值。换句话说，管理者们要深刻反思零售业到底是在卖服务还是在卖商品?

　　在这方面，台湾松青超市有个较极端的例子，该超市生鲜部可以测出水果的甜度，并将甜度的数值告知顾客，同时承诺“不甜包换”。试问，服务做到这个地步，谁与争锋?或许正是这种底气，张明昆口出豪言：只要我们打造出有独立个性的门店，内资超市就有反攻外资大卖场的机会。

　　零售企业“家国天下”

　　长期以来，“超市员工素质偏低”、“超市经营没有太多高技术含量”的论调充斥业界。正是这种妄自菲薄的论调把关乎国计民生的超市业放在了一个低门槛的位置上，欲进之人或进入之人最终以看不到企业和行业的发展空间为由而悻悻离去，零售业人员大量流失已成为一个见怪不怪的现象。

　　四川互惠商业集团总经理何婕对此深有感触，她说：“我有1500家便利店，有1500位店长，数万名员工，如果没有一个稳定的团队，企业如何经营?”当有人问她，你有这么多门店，这么多人，你是如何管理的时候，她毫不迟疑地说，“没有什么秘诀，企业文化成就互惠。”

　　互惠超市打造的是半军事化的企业文化，从与学校对接，为学生培训超市经营技术，到进店后被送到军营里集训，再到上岗后的实战，互惠每年都要为此付出四五百万元的代价，很多人对此不解，何婕却觉得物有所值，“因为大浪淘沙之后，留下来的都成为了互惠的忠诚战士。他们已经能融入到企业文化中，他们认同企业价值观，认同企业的管理方式，相信企业会为他们带来美好的生活。”在何婕看来，这扔出去的四五百万元换来的不仅仅是得力的员工、更重要的是对企业文化的捍卫。

　　“其实企业文化构建并不难，只要你把每一位员工看成家人，用家思维去管理员工、关爱员工。”北京超市发连锁股份有限公司董事长李燕川此言非虚，记者在采访超市发各门店店长时，她们大多在该超市里战斗了三四十年，有的已临近退休年龄，仍然在向总部请战，她们何以有这般激情?用她们的话说，“已经把超市发当成了自己的家，她们与这个家有着深厚的感情，如果让他们离开，她将不知心归何处。”

　　这是最朴素的企业文化给我们带来的震撼。但正如李燕川所说，企业家要有企业家的战略眼光，否则就只能算是一个企业老板。

　　那么，企业文化的终极目的是什么?专家们认为，不是企业最终要拥有多少资本，而是通过企业的土壤能孕育出一道商业文明的曙光，这道光可以普惠企业、普惠员工、普惠顾客、普惠世人。如惠普公司早在创始之初，就提出了一个颇具企业道德色彩的理念：开拓科学疆土，为人类的福利作贡献。并持续开展建设企业伦理体系方面的工作。企业伦理建设就是商业文明的基础，而文明的复兴和重建才是企业长久之道的根本。

　　那么，超市企业的伦理体系在哪里?我们能否捕捉到这束气冲斗牛的商业文明之光?这是论坛与会者的共同希翼，我们也在期待着。