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188万!胖东来调改永辉首店第一天业绩出炉

06月19日 23:43

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联商快讯:6月19日晚间,联商网从调改组获悉,胖东来调改永辉首店第一天业绩出炉:永辉超市郑州信万广场店恢复营业首日销售高达188万,是调改之前平均日销的13.9倍;当日客流12926人,是调改之前日均客流的5.3倍,调改成效显著。

经过19天的闭店改造,永辉超市郑州信万广场店于6月19日正式恢复营业。当日9时15分,消费者开始进场,由于人流量太大,出于安全考虑,20分钟之后,卖场便开始了限流措施。胖东来董事长于东来表示,面对开业首日的火爆状态,希望这家店的销售逐步回到满足正常的民生需求状态,在网红热度中,更要净心专注优化门店运营。

据悉,该店是胖东来调改永辉的第一家门店,位于郑州市金水区国基路与丰庆路交叉口信万广场负一楼,2019年11月8日开业,经营面积约3100㎡。本次的调改从商品结构、品质及价格、动线布局、设备设施、服务及员工待遇提升等方面进行调整。据胖东来相关负责人介绍,该店原有13334个SKU,本次淘汰下架了10841个SKU,占比81.3%。重新梳理商品结构后,门店现有12581个SKU,其中新增10110个,新增产品占比80%。目前,门店商品结构已经达到胖东来商品结构的90%以上。接下来,门店商品品类还将根据实际情况和销售反馈持续优化。

与此同时,胖东来的多款自有品牌商品也同步进驻门店,为郑州消费者提供更多优质商品。从现场可以看到,胖东来的烘焙产品、网红“大月饼”、熟食产品、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、自由·爱白酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL毛巾等的70多个自有品牌商品均已上架销售。

据悉,因门店恢复营业期间客流量太大,永辉郑州信万广场店暂停DL精酿啤酒系列的销售,恢复销售时间将另行公示。因本次调改卖场新增员工比较多,占比达到70%以上,专业技能和服务意识还很薄弱,门店会尽快做出调整,加强引导和培训。

本次永辉调改,在卖场环境、动线布局方面也是坚持“利他”原则。据联商网了解,本次调改,卖场扩大了烘焙区、现场加工、熟食区。同时,门店取消了之前的外租区,增加了全新烟酒礼品区和顾客休息区。如此一来,卖场原本相对独立的出入口区域打通,空间和视野显得更加通透,顾客活动区域更加宽敞。在顾客休息区可以看到洗手台、护手霜、直饮水、一次性纸杯、共享充电宝、公平秤、微波炉、身高体重测量仪等便民设施一应俱全。

本次调改,重新调整了卖场布局,取消了强制动线(卖场次入口均增加了收银台),拓宽主副通道,去掉了拥挤的堆头,优化了商品陈列。这样一来,卖场布局更清晰、动线更流畅,通道更宽阔,空间更加明亮通透。

硬件设施方面,为了确保商品品质,新增了日配冷链,对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整,新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施,整体硬件更新占比达45%。

与此同时,各区域的商品分类布局也按照品类衔接关联原则进行了优化陈列,新货架也降低了高度,在方便顾客挑选的同时,也使商品陈列更具层次感。在商品价格方面,本次调改通过优化采购渠道,过滤商品价格,保证了实实在在的商品定价及合理的利润。

正如东来哥所言,最好的营销是真诚,最好的服务是商品。只要坚持真诚,坚持卖优质商品,永辉的调改一定会重新赢得顾客信任。

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