喜加佳营销中心:http://xi-jia-jia.taobao.com/一份试验田了解零售业的发展,成了我的业余爱好;去发现企业的不足,思考如何改进?成了我的学习方向;如何创业,如何提升自我,有益于他人和社会?成了我思考的重点; 让更多的人改善生活,成了我的最大追求。"读万卷书,行万里路,交万人友,创万年业",鲁冠球的这个"四万",也成了我的梦。 起点,思索,出发,探求,出路?人在旅途,寻寻觅觅,出路还在前方。 出发,与朋友结伴而行......
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2013年06月24日
评论数(7)★【网友:126生鲜便利问题】
本人已在生鲜便利店创业路上摸索了3年,从无知到渐渐认识走过太多太多的弯路,有过很多次放弃的念头...背着傻傻的梦想走到现在...这是我第一次创业,....如果给我自己定个位,我是个梦想实践者.......本人现在在长沙,现有个想法,想整合打包一个生鲜便利体系,以一种加盟的形式传递给现正处于竞争十分激烈的社区超市,不知这种模式是否可行?此外本人现经营一家90平方米的生鲜便利店,其品项包含整个社区便利店所经营的产品 + 蔬菜和肉类!如想再做大做强,路在何方?
☆【我来试答】
从您的问题来看,大概您是以个体的方式来经营生鲜便利店,不知我的猜测可对?
要想打造一个生鲜便利体系,以加盟的形式来改善社区超市的竞争情况,这就涉及到商业模式的开发与创新的问题。
一、我所了解的商业模式创新模型
二、关注商业模式的价值来源
商业模式创新,是商业战略的一部分,而商业战略要回答如下问题:
战略要点 | 核心问题 | 关注焦点 |
发展模式 | 如何做到价值最大化 | 价值来源 |
管理平台 | 如何才能进行持续的价值经营 | 价值挖掘 |
运营体系 | 如何保障价值的实现 | 价值经营 |
横向联盟 | 怎么做才能多层次经营价值 | 价值破坏 |
产业组合 | 用什么办法多维度产生价值 | 价值创造 |
资本运作 | 用什么方式经营不同状态的价值 | 价值集成 |
三、生鲜便利店的价值有哪些?
关注焦点 | 实现途径 | 针对生鲜便利店 |
价值来源 | 抓住价值来源,在产生价值方式、方法上进行整合 | 商品的新鲜、品质、及时性、标准化 |
价值挖掘 | 有了价值基础后,进一步挖掘,放大 | 对供应链的整合,缩短生鲜商品的流通环节,提高标准化程度 |
价值经营 | 做好价值链关键节点的经营与管理 | 对生产基地、初加工、运输、保鲜、销售与配送等环节和及时性进行管理 |
价值破坏 | 对原有产品、服务与运营方式的不合理部分进行破坏、攻击和颠覆 | 对农贸市场的不标准、环境差,缺斤少两,质量不保证…… 大型超市的不新鲜、购物不方便 食品质量问题,乱添加等 |
价值创造 | 创造出新的需求、产品、交易模式 | 产地直销 农户加合作社直供 自产自销 生鲜+配菜+快餐、外卖…… |
价值集成 | 将各种已经存在的价值通过联盟、交易、服务与平台共享进行整合 | 生产基地 生鲜配送 熟食加工…… |
要做生鲜,必须控制商品源头,种植、养殖和加工能做到质量稳定,第二,要有自己能控制的配送方式,才能做到新鲜、及时,保证质量,生鲜品是难储存、易变质的,而且中国目前大多地方都还是家庭的小型化生产,在目前情况下也是难以标准化的商品,如果您作为个体来经营,要想解决生鲜经营的全过程,并做到标准化,是比较困难的。
如果想做大做强,还是先做出你的优势。不断积累你能把控的东西。
第一、能不能有自己的种植与生产基地?
第二、你的进货与储存,能不能比同业者有优势?是租别人的冷库,还是在批发市场上当天进货来销售?有自己的储存条件吗?
第三、适当延长你的供应链,从生产、销售、加工,包括熟食方面,能不能延伸,能不能做外卖,或者供小区周边的学生、或者家庭老人快餐,核心一点是,在这个过程中,能不能持续地保证质量。
只有培育出你自己独特的地方,你才能有强项,才可以考虑做大。