让更多的人改善生活

王明刚

公告

喜加佳营销中心:http://xi-jia-jia.taobao.com/一份试验田了解零售业的发展,成了我的业余爱好;去发现企业的不足,思考如何改进?成了我的学习方向;如何创业,如何提升自我,有益于他人和社会?成了我思考的重点; 让更多的人改善生活,成了我的最大追求。"读万卷书,行万里路,交万人友,创万年业",鲁冠球的这个"四万",也成了我的梦。 起点,思索,出发,探求,出路?人在旅途,寻寻觅觅,出路还在前方。 出发,与朋友结伴而行......

统计

今日访问:352

总访问量:2427802

#零售人问零售人#如何打造一个生鲜便利体系

2013年06月24日

评论数(7)

 ★【网友:126生鲜便利问题】

本人已在生鲜便利店创业路上摸索了3年,从无知到渐渐认识走过太多太多的弯路,有过很多次放弃的念头...背着傻傻的梦想走到现在...这是我第一次创业,....如果给我自己定个位,我是个梦想实践者.......本人现在在长沙,现有个想法,想整合打包一个生鲜便利体系,以一种加盟的形式传递给现正处于竞争十分激烈的社区超市,不知这种模式是否可行?此外本人现经营一家90平方米的生鲜便利店,其品项包含整个社区便利店所经营的产品 + 蔬菜和肉类!如想再做大做强,路在何方?

☆【我来试答】

从您的问题来看,大概您是以个体的方式来经营生鲜便利店,不知我的猜测可对?

要想打造一个生鲜便利体系,以加盟的形式来改善社区超市的竞争情况,这就涉及到商业模式的开发与创新的问题。

一、我所了解的商业模式创新模型

二、关注商业模式的价值来源

商业模式创新,是商业战略的一部分,而商业战略要回答如下问题:

战略要点

核心问题

关注焦点

发展模式

如何做到价值最大化

价值来源

管理平台

如何才能进行持续的价值经营

价值挖掘

运营体系

如何保障价值的实现

价值经营

横向联盟

怎么做才能多层次经营价值

价值破坏

产业组合

用什么办法多维度产生价值

价值创造

资本运作

用什么方式经营不同状态的价值

价值集成

 三、生鲜便利店的价值有哪些?

关注焦点

实现途径

针对生鲜便利店

价值来源

抓住价值来源,在产生价值方式、方法上进行整合

商品的新鲜、品质、及时性、标准化

价值挖掘

有了价值基础后,进一步挖掘,放大

对供应链的整合,缩短生鲜商品的流通环节,提高标准化程度

价值经营

做好价值链关键节点的经营与管理

对生产基地、初加工、运输、保鲜、销售与配送等环节和及时性进行管理

价值破坏

对原有产品、服务与运营方式的不合理部分进行破坏、攻击和颠覆

对农贸市场的不标准、环境差,缺斤少两,质量不保证……

大型超市的不新鲜、购物不方便

食品质量问题,乱添加等

价值创造

创造出新的需求、产品、交易模式

产地直销

农户加合作社直供

自产自销

生鲜+配菜+快餐、外卖……

价值集成

将各种已经存在的价值通过联盟、交易、服务与平台共享进行整合

生产基地

生鲜配送

熟食加工……

要做生鲜,必须控制商品源头,种植、养殖和加工能做到质量稳定,第二,要有自己能控制的配送方式,才能做到新鲜、及时,保证质量,生鲜品是难储存、易变质的,而且中国目前大多地方都还是家庭的小型化生产,在目前情况下也是难以标准化的商品,如果您作为个体来经营,要想解决生鲜经营的全过程,并做到标准化,是比较困难的。

如果想做大做强,还是先做出你的优势。不断积累你能把控的东西。

第一、能不能有自己的种植与生产基地?

第二、你的进货与储存,能不能比同业者有优势?是租别人的冷库,还是在批发市场上当天进货来销售?有自己的储存条件吗?

第三、适当延长你的供应链,从生产、销售、加工,包括熟食方面,能不能延伸,能不能做外卖,或者供小区周边的学生、或者家庭老人快餐,核心一点是,在这个过程中,能不能持续地保证质量。

只有培育出你自己独特的地方,你才能有强项,才可以考虑做大。

 

文章为作者独立观点,不代表联商专栏立场。

联商专栏原创文章由作者授权发表,转载须经作者同意,并同时注明来源:联商专栏+王明刚。