小店当自强

我们必须从数量经营模式向质量经营模式转变

2014年04月03日

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  1983年,铃木敏文在领导伊藤洋华堂实施业绩改革时,就提出了“我们要打造有利润增长的企业,即使销售增长率为零也在所不惜”。因为在经济高速增长的时代,销售额就是一切。通过提高销售额,可以获取毛利润,管理费用也更为充裕,最终创造不菲的净利润。所以之前在日本谈论经营话题时首先提及的是销售额,然后是毛利润,再是管理费用,最后才是净利润。然而这样的好日子已经过去了,我们必须从数量经营模式向质量经营模式转变。   

  如今的中国就像当年的日本,已经过了经济高速发展,各行各业欣欣向荣的时期。但是我们广大的同行极少意识到应该从数量经营模式向质量经营模式转变。今日走到一家百平米的连锁小型社区店,看见他们在门前入口摆了散装的大米、杂粮、鸡蛋等商品,我就问他们你们的店这么小位置又比较不错,为什么不摆高利润的快速消费品,而摆毛利最低的散装粮油品?店长告诉我,不摆这些冲销售量的商品,我们怎么完成公司每年增高的销售任务。的确,摆水果、面包、酸奶等商品的销售额肯定远远比不上散装大米、杂粮、鸡蛋等民生商品,但是两者之间的毛利比呢?我告诉店长你们这些辛辛苦苦卖这些粮油制品,赚钱的钱远远比不上人家一个卖菠萝的,一个小小的菠萝摊可以养活一家子人。店长同样是无奈的说公司就是考核这个,我们只有多超销售任务,才能拿到奖金提成。至于毛利,只与店长挂钩而与员工无关。

  据我的了解,实际上这家超市的经营状况很不佳,盈利能力低下,有些门店处于亏损之中,这种情况下还在以低价冲销售的形式来扭转局面,但可笑的是某些店通过低价冲量使员工完成任务拿到奖金后,反而会使门店的亏损更加加剧。所以要从根本改变自己的命运,我们必须从数量经营模式向质量经营模式转变。

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