本文刊发于2010年12月24日<<中华合作时报.超市周刊>>.题为: 策略——与竞争者联手
对于门店,所谓卖点应该是最能吸引消费者眼球的、相较于竞争对手具备比较优势的、甚至是对手无法复制的经营亮点.门店在面对竞争时,作为本土中小型超市在同一个商圈内,商品渠道、潜在顾 客、经营模式等等大同小异.如何找准咱们的卖点呢?
我们先看一个营销故事.在一条商业街有两家相邻而开的服装店相继开张,它们都是卖的成人衬衫和西裤.不久人们发现两家店的生意都很火爆,不同
对于超市而言,防损工作统一划归防损部负责,在沃尔玛、好又多系统叫资产保护部,最早在内地也有称为保安部的.从机构名称的改变可以看出,行业内对于防损工作的定位逐步准确和明晰.可以说防损工作贯穿于超市经营管理工作的所有环节和过程.防损工作虽然由专门的部门负责,但它一定是要从普通的理货员甚至保洁员直至总经理的所有员工都引起重视和关注的工作.即所谓"全员防损",或者定义为"全员全过程防损"更为准确.因为,任何一位员工任何细节的疏忽都会造成超市的损失.广义的讲,任何工作上的细节都是属于防
数据分析
中类分析数据化, 货架优化陈列佳.
重点商品严管理, "20/80"要紧记.
"大路商品"是品牌, 毛利低来销量高.
陈列位置不讲究, 排面要求最大化.
"淘汰商品"无人要, 毛利低来销量小.
陈列排面不重要, 实在不行淘汰掉.
"观察商品"量不大, 毛利高来销量小.
积极促销可创效, 刺激消费最可靠.
"黄金商品"真是好, 毛利销量该最大.
陈列排面不可少, 带动消费贡献大.
本文刊于2010年第43期
收银工作的管理对于门店来讲,无论怎样强调其重要性应该都不为过.收银台是顾客必须同收银员面对面沟通的地方,是顾客就门店的商品和服务提出意见的地方,也是门店所有同仁的付出收取回报的所在,顾客支付给我们的经营成果是通过收银来收取的,因此它也是防损监控的重点.
上月我巡店时发现一名收银员在收到顾客的百元大钞时,没有按公司的规定将大钞直接投入大钞箱(大钞箱固定在收银台下,只有当班主管在收银员本人的陪同下用专用钥匙才能开启,平时只能向里投币而无法取出)
理货员之歌
我是理货员 工作在一线
打卡班会后 来到柜台产
首先做补货 前进陈列做
商品摆整齐 丰满又鲜活
接着做理货 眼手一齐动
发现包装旧 报告柜组长
见到残次品 立即办报损
要求办退货 立即按章做
要求做变价 首先做盘点
然后换价签 再把表来填
注意畅销品 不能断缺货
报告滞销品 拒绝积压货
货架要安全 注意购物篮
三米露微笑
细节决定成败.超市的经营管理工作是纷繁复杂的,在零售业同质化经营普遍存在、竞争无比激烈的今天,可以说谁能把细节做好了不一定最终获得成功,但如果谁没能把握细节,而靠机遇、靠粗放式扩张是绝不会成功的.结合本人的工作实践,从今天开始写一些超市细节管理方面的体会,欢迎各位老师指导.
促使我注重细节方面的管理不得不提起两件事.一件事,我们公司总顾问陈静阳先生每次到公司门店巡察都能从一些细节方面给予我相当多的教育和启发.比如:陈总检查到门店的冰冻柜的冻品,时常被水结成冰连在一起.他教导
二,品德留人.员工的上级主管的个人品德,直接影响员工的向背.有时候,由我们的店长处理事情不能"一碗水端平"搞小团伙,造成员工抱怨.如果不能及时的沟通和疏导,往往会愤而离去.当然,品德的影响是自上而下,俗话讲"上梁不正下梁歪,中梁不正倒下来".从公司最高层开始,就应该在全公司树立良好的品德风范.诚信、正直、宽容、律已等等是从老板开始都要坚持和率先垂范的,干事业小胜靠才,大胜靠德.公司老板在经营过程中始终坚守以德为先,以德服人,才能在全公司树立良好的道德氛围,无"小人"立足的空间
负库存是超市经营管理过程中屡见不鲜的,它无时不在干扰我们的分析、统计、预算和决策工作.它产生的原因在哪里?我们如何去杜绝呢?在这里先分析负库存产生的原因.
一, 先从商品资料的建立环节看有以下几种可能:
1. 商品在录入电脑系统建立身份识别资料时,既按最小销售单位SKU的条形码作为一个单品录入又把其整件的大包装条形码作为一个单品录入,同时又没有在两者之间建立子母关系(即在收银终端扫描大包装――母商品的条码销售商品时,电脑系统会自动按一个母商品内含有的最小销售单位
中日关系关键在中国 而非日本善恶2010年10月03日
新加坡联合早报10月1日刊登《“人不轻绝、智不轻怨” 打造和为贵的中日关系》一文,原文如下:
正当中国一些愤怒的民众在网上把日军侵华罪行的照片大肆展览之际,国际报刊加大宣扬、火上浇油,唯恐东亚不乱。美国《华盛顿邮报》9月27日的报道正是这样引了一些似是而非的专家评语。
澳大利亚退休外交官墨德卡夫(Rory Medcalf)胡说这是中国共产党“煽动民族情绪”。美国坦普尔大学(Temple University)东京
据了解,目前中小超市的人力资源紧缺成为了一种普遍现象.无论是普通的理货员还是中高层管理人员都全面紧缺.从行业比较来看,同是服务业超市员工工资不能同酒店、专卖店、美容美发等业态比,凡是素质相对好一点的绝不进工作相对辛苦的超市,工厂虽然工作较单调但工资比超市高,而从中小超市本身来讲,大规模提高工资又是不现实的.因此,中小超市的人才招聘相当的尴尬和无奈.超市的竞争最终的决定因素一定是人才的竞争,大多数老板头痛两件事:一是公司没人才,二是有人才留不住.那么作为中小超市如何做好人力资源
(此文刊发于2010年10月15日出版的中华合作时报-超市周刊第37期)
卖场内的厂商驻场人员是指场内由供应商派驻的,旨在推介供应商商品品牌、促进特定品牌商品销售的促销人员.当然,其派驻行为是经由零供双方协商同意的.对于驻场人员如何管理,或者说如何使用,一直以来是零供双方容易引起矛盾的焦点之一.零售商认为,驻场人员由卖场管理是双方确认的,由其在适当的时候替卖场做些推介和促销方面以外的工作,如清洁卫生、防损防盗甚至商品装乱卸等是完全正常的;而厂商认为,驻场人员的工资由厂商支付
浅谈区域本土小型连锁超市发展战略
本文区域本土小型超市主要是指连锁规模在十家左右,年销售规模在一个亿左右的本土小型连锁超市.这样的超市一般起步较早,发展前期由于行业竞争少、人力成本和房租成本不高普遍都获得了较可观的投资回报.但由于错过了进一步扩展规模的机会,以至于到今天形成了想发展苦于无优质店址可寻,不进一步增加规模又由于市场份额的逐步萎宿从而使公司经营陷入"入不敷出"的窘境.这一类型的超市在今天该如何"向前走"呢?我想谈谈个人浅见.
关于什么是“营销”,各种解释很专业、很正统,所谓“营销是关于企业如何发现、创造和交付价值以满足一定目标市场的需求,同时获取利润的学科”。“营销学用来辨识来被满足的需要,定义、量度目标市场的规模和利润潜力,找到最适合企业进入的市场细分和适合该细分的市场供给品。”营销学中有以下主要概念:市场细分,目标市场选择、定位、需要、欲求、需求、市场供给品、品牌、价值和满足、交换、交易、关系和网络、渠道、供应链、竞争、营销环境、营销策划/方案。以上这些对于超市经营者来说似乎很专业但又很抽象,