出品/联商专栏

撰文/联商高级顾问团主任周勇

4月23日早晨，学校召开“两会”（教代会、工会大会）。六点半出门，没赶上班车，便乘公交车到地铁1号线莘庄占。

在家门口候车期间，高德地图提示我下一班公交车12分钟后达到。这个功能挺好，而且分秒不差。

莘庄地铁站有一家“虹口糕团店”，那里有很好吃的热乎乎的年糕团。但我没有去买年糕团。因为我今早更想吃巴比馒头，特地从1号线万体馆出站，步行几百米到裕德路，买了两个巴比馒头，一个鲜肉包，一个香菇菜包，塑料包装袋上写着股票代码：605338、主板上市企业、巴比babi等字样。

我想，这应该是一家正宗的巴比馒头店。我先吃鲜肉包，包子皮与肉馅口味还不错，老问题还是存在，肉馅中有三小块肉筋之类的东西。我日前在闵行区一个菜场附近的巴比馒头店（不知道是不是正宗的巴比）买到的“鲜肉打包”，也是肉馅有小块肉筋，不能下咽。

巴比塑料袋上写着：“巴比隆重推出速冻锁鲜水饺啦！短保三十天，饺子更新鲜”。

巴比能开发出更多更好吃更安全的新产品，当然是件好事。但是，巴比包子的肉馅里让我吃到有那么多筋筋拉拉的东西，我有理由怀疑：巴比的肉馅是用什么部位的肉做的？加工过程有没有把废肉清理干净？！

如果巴比馒头不改进肉馅，我不会再买巴比馒头。但这并不影响别人仍然会买。我觉得巴比的头等大事是：提高鲜肉品质，提高肉馅精度。