作为一个职业的商场管理者,他说需要了解
的数据都有哪些呢?最基本的数据是客流量,然后再
是成交额。所谓的客流量你要了解哪些呢?你的商场
有几个主要的出入口,那个出入口的客流量最多?商
场有几层,每一层的客流量是多少?商场外面的广场
每天又多少客流量?又有多少客流量进入到商场内?
旁边的酒楼、麦当劳、肯德基又能给商场带来多少客
流量?商场每天的营业额是多少?每一层的营业额是
多少?占总营业额的比重是多少?每平米销售额是多
少?占比是多少?每天有多少成交量?成交量中又有
多少是VIP购买的?VIP的平均客
世界上第一家百货公司诞生于1852年的法国巴黎,创办人是被称为百货商店之父的阿里斯蒂德•布西科,第一家百货的名字是“BON MARCHE”(法语,廉价的意思)。百货商店以其规模大、品种全、设施好、服务周到和明码标价的经营方式,从根本上改变了传统的小商贩模式,引发了零售业的第一次重大变革,被学术界称之为“现代商业的第一次革命”。
在我国,1900年俄国人在哈尔滨开设了秋林公司,第一次将百货公司这一业态引入中国。建国以后,百货商店一直作为计划经济体制的商品流通主渠道,在零售市场占据绝对主导地位。1990年之后,各种零售业态纷纷涌入中国,对传统百货商店的垄断地位,产生不小的冲击。
作为零售业最高级的业态模式,购物中心集购物、娱乐、休闲、餐饮为一体,以满足不同消费群体的多方面需求。通过统一的形象、统一的服务、统一的推广和统一的活动面对顾客,购物中心在消费服务功能、开发规划及运营方式上,有别于百货公司、超市、便利店,它贩卖的不是某个或某类商品,而是一种卓越的服务和管理,这也是购物中心的管理比其他零售业态更为复杂、更为人性化的根本原因。其他商业业态可能更为关注商品本身,而购物中心则更关注于集客能力、市场行销推广、商品展示、客户服务等方面。
购物中心作为一个以零售为主的商业组织形式,需要精细化管理,而精细化管理以事实为依据,用数字说话,决策者、管理者通过对购物中心各个硬软件得
招商或商品采买之于百货业,正如原材料采购之于制造业,是经营环节的第一关,是能否成功满足消费者个性化需求的“市场之剑”,也是控制成本、体现规模经济性的最重要环节。在当前中国百货业普遍采取联营模式的情况下,能否成功引进理想的、有影响力的供应商或品牌,是衡量招商工作业绩的主要指标。随着百货业的不断升级,买断经营模式将逐渐被接受,届时,采购环节与招商环节将共同决定连锁百货集团的经营业绩。
从职能与流程上看,连锁百货集团的招商与采购环节没有特别实质性的差异。为此,本章主要关注关注三段论之第一段—招商段的职能与流程,涉及品牌储备、品牌评价、品牌引进、品牌维护等内容,最
如何在连锁百货经营中
做好供应商的评价管理
供应商评价是指通过多个指标对同一个供应商在一个特定的业务周期内的经营行为进行综合评价的过程。做好企业的供应商评价管理既是企业经营水平持续改善的需要,也是企业管理日益规范化的需要。 供应商评价工作是一项复杂、琐碎、持续性强的工作。建立符合企业自身情况的供应商评价系统,是供应商评价工作能够持续、顺利进行并产生实质效果的重要保障。通过供应商评价系统的建立,可以将成熟的、先进的经营管理理念固化下来,并得以有效地传承和传播;供应商评价系统要客观、公正、快速地量化评价一个供应商的优劣状况,提高相关人员(采购、财务、营运、门店等)的工