从管理的角度来讲，报损是耗损的一部分，耗损是盘点分析的一个重要的一部分。细心的会发现，生鲜盘点损溢表中的报损数据是直接来源于每天的报损数据的汇总，直接填写上去的。除了报损率用了这个数值外，其它的数据都与他没有关系。有很大一部份的企业在核算毛利的时候是还要减去报损的。那么核算毛利的时候到底需不需再减去报损。我们继续往下看。

说一个简单的公式，我们都知道毛利是销售金额减去销售成本对不对，在这个公式中，有没有减损耗?没有吧!其实生鲜盘点，就是在做一个手工帐。在目前为止，还没有那一个企业的生鲜毛利是完全通过系统来核算的。都需要通过盘点来进行手工核算。手工核算的部分就是销售成本，销售金额当然是来源于系统中了。那么销售成本是怎么算的呢?那就是进销存了。它的公式是期初库存+本期进货-本期退货+调入-调出-去期末库存。在这个公式中也没有出现报损，那么报损的数据在不在这里面呢?回答当然是肯定的，报损就在这期中。我们举一个例子来分析。

红萝卜期初库存有2斤，进价是1元。我又进了10斤的红萝卜，进价还是1元。此时的红萝卜的库存成本是12元。我以1.50元/斤卖了7斤，销售金额是10.50元。损耗了2斤，损耗成本金额是2元，还剩库存是3斤，库存成本金额是3元。那么销售成本等于期初库存2元+本期进货10元-本期退货0+调入0-调出0-去期末库存3元最后是9元。实际我的销售成本是不是9元?我是不是只卖了7斤，真正的销售成本是不是7元，是不是还包含了报损的2元。

所以说，报损是已经算到了销售成本当中去了，如果有些企业再去减报损数据的话，那就减重了。