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以春节为例,漫谈企划坚持与改变

2016年12月21日

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今天的企划,与商品运营一样,同样面临真升级破局的需求。当顾客面对汪洋的电子资讯时、当顾客面对熟悉的主题时,企划一方面要传承,另一方面则是开创。

一、企划主题的表象,背后更需要顾客的分析

顾客的分析,可以从两大层次展开:

一是企划要适应消费升级的变化

当下,顾客消费,已经从数量型转变为品质型、文化型和体验型多需求并存的阶段,顾客的信息获知手段、兴趣触点及生活习惯都发生了变化,这些行业里面已有公知。许多门店力图从全客层向精准营销推进,但前提是顾客精准分类,许多企业现在做不到,组织上也没那么要求,所以大家多在用一种方式或一本促销规划进行宣传。适应变化,意味着企划的爆点要做配套的适应、设计和引导,过去以价格为主的营销,今天更需要放大品质、品味和生活方式等要素!

在春节消费需求上,喜庆(团园、吉、新、喜、乐、福等)和礼(贺、礼、祝、送等)是两种必然的主题,传承的是中国新春文化,升级的则是互联网技术生活,如红包、游戏、视频等,还有健康、天然、“土”、新鲜等消费,这些需求点,从企划的角度,要进行不断的放大,在技术手段上,也需要不断的适应和升级!

二是场景的细化

场景在营销上比现场更容易呈现。零售的场景化应该是零售品类管理的进一步精进。以春节酒品消费为例,过去春节DM海报卖酒,琳琅满目的促销品,大致是这样的:

而仔细分析,年节时分,顾客酒的消费场景是分类的:

(1)自己家人喝的酒:很多有固定的品牌及价位倾向;

(2)请客喝的酒:家里办酒人少,可能选好一些;酒店办酒看预算;

(3)送礼的酒:看送的对象,分层级。

我们今天讲场景,不是因为我们不知道,而更主要的是要把场景表达出来。营销上的场景表达有几种维度:

(1)价位维度的集合:百元红酒、500~500元至亲礼酒,适用送礼的预算;

(2)品质档次维度的集合:高性价比浸泡酒,高档宴会用酒,节日礼亲用酒等,适用于消费者购买决策时选择

(3)对象维度的:如送丈人首选、公司年会最佳拍档等。

从这些角度,过去我们的酒按照种类、档次、度数等维度分是需要深入的。促销讲场景,就是要讲出消费者的情景需求,帮助顾客更加懂我的决策!我们在卖场碰到很多顾客这样问:我家里要待客,其他顾客买什么酒我参考一下?顾客消费有一定的场景攀比需求,我们的营销要把他呈现出来!

至于各地顾客在品牌、价位、包装、频率上的需求,零售可以通过信息系统进行分析;对于节气风俗,同样需要用更场景化,更贴地气的语言表述出来,比如有很多地方春节腌咸肉,还有些地方过年一定要吃黄鱼象征辉煌腾达等等!

二、企划的感官要素可以更加综合化和丰富化

零售过去的企划,对于DM海报、卖场内的挂旗、吊挂的宣传板(平面或立体)设计是主要内容。今天,我们可以在声、光、味等方面进行更多的设计,过去营运上提需求,让企划布置布置,多是做一块KT板,或者拿一些沙曼、工艺品等装饰素材布置一下,今天,我们看到越来越多的是购物中心在利用声、光、电等综合要素,从而给顾客更多的感受。

(1)超市经营的食品可以企划更多的香味。马丁.林斯特龙在《感官品牌》一书中介绍,许多新车的味道是被做出来的!作为经营食品的场所,果香、面包香、蔬菜香、熟食香都应该从企划的角度进行设计。

(2)光电的使用。在明亮的卖场,需要通过多色的LED等,配置更加别致的氛围。

(3)屛互动。我们看到很多新开的卖场越来越重视硬装环境,包括屏的设置,屏读应该可以是未来零售现场互动很大的要素。当然,需要权衡成本,强调循环使用。

对于春节来说,红色是基本氛围,布置越来越多,造型越来越大已经成为基本,体积大、要素多、技术多,可以呈现更多的感官体验。此外,大布置还可以设计更多的文化要素,让顾客可以记住,驻足拍照并愿意分享,年节企划该有更多内涵。

三、企划需要不断追求差异化的创新效率

第一丰富玩的内容

做现场,我们很多时候会发现,提供空间,好多顾客喜欢参与玩;设计玩的要素,可以作为我们卖场的内容之一。超市可能赶不上购物中心的大玩,但可以设计小场景的玩,在一个卖场,设置3~5个易于形成顾客记忆点的玩项,一定程度上能够强化顾客复购率。从现实来讲,在门店有物业空间的条件下,设计针对儿童的玩项往往能够吸引家庭。我们在卖场可以经常发现许多家庭父母和孩子一起去超市购物,追着孩子问:你要买什么?特别在食品一类,吸引孩子,锁定家庭!这些,需要门店大的企划规划。

当下,商超面临的挑战很大程度来自于不再有选的乐趣。过去顾客逛街买东西,有赶庙会的喜悦和丰富感,今天,顾客对商品无感的时候,无疑需要更多互动的要素。春节,也可以围绕喜庆和送祝福,增加一些的体验互动要素,如送祝词、留合影、写愿望、撞新钟、抢红包等。互动,并不意味着企业要做很大的投入,更多需要的是设计和组织!我们看到很多公司店庆期间搞了很多小活动很热闹,好玩和互动是很大一部分要素,春节期间值得把这些思路嫁接在喜庆这一主题上。很多时候我们开始怀念过去,那时的春节,有舞狮子、赛龙舟、逛庙会、看晚会、捉迷藏、斗扑克、打麻将、燃放烟火、包饺子、比书法、作画、抖空竹等,企划君们可以回归这样的策划情怀!

第二是差异化和本地化的内容推送。我们收到很多超市商家的促销提示,高级一些的会有软文,大部分是直白的告知。这个领域今天我们要思考的一是内容差异化的问题,顾客百度能够搜到的信息,企业还是少抄为好;二是本地化,很多时候,零售文案的本地化更加易于让顾客接受,土话、方言应该可以纳入地区的企划语言应用系统。

第三是企划文案措辞的调整。我们听到很多热卖、特卖、优惠的信息,这需要分类,价格型的商品可用,而今天大部分以品质为卖点的品类可能更需要措辞上说人话、说暖心话。

第四是新媒体工具的使用。如直播、短视频等方式。零售的企划未来应当是综合营运、顾客研究、大数据及新媒体工具一体化的创新部门,可以分为基础企划和创意营销,在当前的移动互联新时代,打通数据链路,嫁接新工具新手段,才能更加匹配未来的主体消费。零售追寻的时代,其实涅槃的未来。

零售常用的方式是DM,不管是纸质还是电子,解决顾客无感的问题,关键是掐准顾客的新理念需求,不断有升级和变化。这个变,一是商品内容,需要更多新品群和场景化,二是呈现方式和语言风格,像男人装,一定有很多人爱看,里面有很多广告;三是表现形式,微信、电子期刊、视频链接、直播都可以尝试!

第五是外包方式的尝试和社会化联合。人都有惰性,很多也只有3~5年甚至更短的新意,我一直在想,像猪八戒这样的模式可否在零售领域推行,企划,可以有更大的社会化PGC空间,这中间需要利益机制的设计,也有赖市场条件的支持。许多小城市的广告公司多数非常弱小,外包、众包缺乏可能。

春节,也是个全社会同庆的日子,商超商品销售内容过多,如果有空间,有平台,可以联系各种文化机构、社区等单位同庆,通过空间组合更加丰富门店的顾客感知要素。

四、企划的效果,关键是内容效率,但核心在供应链

商品不行、供应链不行,企划势必陷入自娱自乐的状态。春节期间,各种商品的打折、促销、买送、满减等层出不穷。而顾客购买的核心,可能还是那些升级了的关于健康、品质、天然等要素的商品,象奶制品、水果礼盒、天然保健品、土特产、文化商品等很受欢迎;新年装、大包装也是主体。

当然,对很多单个门店来说,采购提供了菜单,你选择放大陈列什么,凸显什么,还是有一定的营运质量差异的。大部分超市总部企划部已经推行了更多集中化、标准化的企划管理系统,对于门店的布置画面、布置规模都有促销执行稿。但门店在执行上有效率空间,就卖场而言,顾客行走的动线有阴面和阳面,宣传布置效果也不一样,它受门店楼层面积、顾客物理空间和心理空间的影响,卖场的布置应该有些关键点,布置也有黄金视线的问题,门店执行重点要把这些标准出来,既能保障效果,又能节省费用。

从很多角度看,现在的春节高峰期越来越短,节日顾客外流情况也越来越明显,购物已经成为春节的次要主题,而休闲、娱乐、文化正在逐步上升,商业企业能从中汲取的时机正变的逐渐稀少。以企业是否有经营面积为限,购物中心在年节中会越来约好,而面积有限的商超则需要越来越专注于短期的销售效果,商业的会出现聚集的两极化,但优秀的企业,应该是能找到顾客鲜明的消费场景,在顾客到来的时候,引爆销售!

笔者不专业,至于具体的春节企划设计,有待各个专业人士大显神通了!

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