生鲜，生鲜！

（文/金沐）

无农不稳，无工不富，无商不活。

农业大国如何发挥农产品优势？除了农超对接，绿色无公害的生鲜农产品如何快速卖给消费者？农业是永远的朝阳产业吗？生鲜是实体超市最后的救命稻草吗？

5月8日，联想控股旗下专门从事现代农业投资和运营的成员企业佳沃集团在北京召开发布会，正式发布其现代农业新品牌“佳沃”。当天，佳沃集团旗下首款产品——“佳沃”蓝莓也同步上市销售。联想控股高级副总裁、执委会委员陈绍鹏说“随着中国消费结构的升级，消费者的需求正在从‘吃饱’向‘吃好’转变。佳沃秉承全程可追溯、全产业链运营和全球化布局的‘三全’战略理念，首先进入水果领域进行业务布局。”这让媒体的目光再次投向了这个既古老又新潮的产业——农业和生鲜。

电商的嗅觉总是很灵敏，反应也比店商们迅速。之前赣南脐橙让一代烟王褚时健再次蜚声海内外，有两点不容忽视，一是农业产业化，二是电商团购网，所以随着赣南脐橙的热卖和媒体的爆炒，近期1号店、顺丰优选、京东商城、永辉网站、淘宝纷纷上线了生鲜和土特产频道，生鲜食品成为网销的热点，这也标志着网商平台的日益成熟和消费者购物习惯的日益改变。

京东商城副总裁刘方透露，京东下半年将涉足生鲜领域，年底可能涉足冷链市场。预计首先在北京推出冷链产品销售。如今，京东正快速扩充百货品类。京东商超首次上线的商品逾5000种，涉及休闲特产、纯净水、粮油、调味品、啤酒饮料、牛奶等多个产品品类。与以往打包出售所不同的是，如今在京东商超中，在京东商超中一罐可乐、一瓶酱油，消费者都可零买并由京东送货到家，在京东商超购物满39元即可免运费。

而另一家全国最大的网购平台“淘宝”，在“云手机”频道的后面又高调追加了“地方特产”频道，以地图方式展示全国各地的名优特产，如新疆大枣、湘西腊肉、延边打糕、武夷红茶……销售效果相当不错，天猫一家叫丝路宝典的新疆土特产网店，一款贵妃枣产品竟已销售了11万多笔，这家网店还是中国供销合作社的会员企业。农产品的电子商务应用超越了区域限制，让销量呈现了几何级数增长。

农产品电子商务的趋势已经不可逆转，未来，更多的农产品、土特产品、甚至是生鲜将通过网络直接从产业基地销售到消费者手中，二三线的批发商将面临淘汰，农产品从产业基地通过电商和店商两种方式流向居民成为主流。作为超市经营者需要关注的是：

1、农业产业基地的建设；

2、生鲜冷链物流建设；

3、生鲜食品品牌注册及知识产权保护；

4、无公害农产品；

5、农产品的安全；

6、农产品的分拣、包装、半成品和深加工。

当前，电商做生鲜，营销效应和表演成分更多一些，因为生鲜产品的时效性，相比较而言，实体连锁企业更具有优势，可经营的品种肯定要比电商更丰富，地域优势和地域特产也是店商的比较优势。

民以食为天。生鲜，不仅可以聚集实体卖场的人气，或许也是连锁超市业态未来最大的经营品类，甚至关乎超市经营的成败，至少社区型超市会是如此。

好好把握生鲜这个战略性品类吧！

2013年5月12日于潍坊宏易阁

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