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《连锁超市盈利宝典》是由中国零售业著名专家叶耀庭老师创立的致力于中小连锁超市业务创新和管理提升的工具书。关于叶耀庭老师：绍兴市连锁经营行业协会会长，浙江连锁超市采购联盟理事长，浙江省供销社连锁经营协会副会长，浙江省连锁经营协会副秘书长，浙江省浙商研究会副会长，浙江省商业经济研究所副所长；浙江省高级经济师、法律顾问、客座教授、连锁专家
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2018年05月07日
▼https://v.qq.com/x/page/h06464d4p2l.html知名零售专家、连锁宝典创始人叶耀庭访谈短片知名连锁经营专家叶耀庭嘉兴走访记：老二的崛起-浙江海港超市新零售成功破局海宁市位于浙江省东北部，嘉兴市南部，长江三角洲杭嘉湖平原南缘，钱塘江北岸，是著名的历史文化名城，全国百强县，是“中国优秀旅游城市”。“海宁潮”是世界著名的自然景观，海宁已形成了以“一潮三看赏四景”的观潮旅游为特色，以人文景观和历史遗迹的访古探幽为内涵的旅游格局；海宁皮革城享誉海内外。全市总人口66万，辖4个街道、8个镇。浙江海港超市连锁有限公司于1..
2017年12月04日
客单价是指商场（超市）每一个顾客平均购买商品的金额，也即是平均交易金额。客单价的计算公式是：客单价=销售总额÷顾客总数，或者是客单价=销售总金额÷成交总笔数。客单价的本质是：在一定时期内，每位顾客消费的平均价格。作为顾客店内购买行为结果的客单价，一般是由以下5个相互关联、相互作用的主要因素构成。客单价=动线长度×停留率×注目率×购买率×购买个数×商品单价。企业在提高客单价的过程中，重要的是要根据顾客上述行为因素开发具体的、可操作的卖场营销的方法和技术。只有卖场全部营销活动适应于顾客的这种购买行为和意..
2017年12月04日
门店是企业利润中心，门店是销售和毛利的实现者。连锁经营的管理基点在门店，服务和管理的重点就在于门店。经常看到一些总部大楼内写有“总部一切以服务门店为核心，门店实施精细化管理”的牌匾，其实如真正能落地确实有利于公司和谐发展。笔者最近走访了五家连锁企业，从门店一线返馈对总部的一些要求，归纳成为“十个盼”：1、盼与总部沟通有更好的氛围、环境、方法，快速取得总部各部门支持，不再纠结。2、盼总部服务门店更到位，反馈的问题得到及时处理，特别是工程部、信息部要成为企业110，一叫就到。有的门店装修后开业不到三个月..
2017年11月24日
宁波地区超市业竞争十分激烈，霸主宁波三江购物储乐部为上市公司，门店超200家，其中宁波地区超120家，年实现销售额超50亿元；总部位于江北区的宁波家家乐食品有限公司，依托进口奶粉系列产品浙江省总经销优势，在宁波市江北区、鄞州区、海曙区、宁海县、奉化市开设100多家直营门店，该公司两块业务销售收入已超10亿元。总部位于余姚市的宁波家家福超市现有门店60多家，分布在余姚、慈溪、象山；总部在宁海县的宁海小小食品超市现有门店50家；以及总部位于北仑区的加贝超市；麦徳隆、欧尚、乐购、沃尔玛、家乐福、大润发等外资企业和世纪..
2017年11月24日
宁波地区超市业竞争十分激烈，霸主宁波三江购物储乐部为上市公司，门店超200家，其中宁波地区超120家，年实现销售额超50亿元；总部位于余姚市的宁波家家福超市现有门店60多家，分布在余姚、慈溪、象山；总部位于鄞州区的宁波新江厦超市现有门店近60家；总部在宁海县的宁海小小食品超市现有门店50家，年销售额超2亿；麦徳隆、欧尚、乐购、沃尔玛、家乐福、大润发等外资企业和世纪联华、华润万家、物美、加贝、晨客隆等超市，门店数宁波是浙江超市业竞争火药味最浓的地区之一。笔者有幸走进宁波家家乐食品有限公司，拜访了董事长、总经理詹..
2017年11月17日
以下为知名零售专家叶耀庭在某内部研讨会的发言稿：大家好，非常感谢主办方给予我分享的机会，我是来自连锁超市行业的从业者和服务者，我的工作经历已经40年了，前37年在供销商业和连锁超市行业工作，担任过多家基层供销社主任、一家区域连锁超市的老总，后三年着重于对行业的研究和公益有偿咨询服务，为此，我来谈谈共享经济下的连锁超市经营。一、共享经济正在构建新的消费习惯和生活方式。共享经济是个新词，2015年2月才被牛津词典在线录入，并将其定义为：主要借助互联网而实现资产或服务在私人之间有偿或免费分享的经济体系。有资料..
2017年11月15日
叶耀庭名片：浙江连锁超市采购联盟理事长；浙江省连锁经营协会副会长；浙江省浙商研究会副会长；浙江供销超市有限公司原董事长、总经理；浙江省高级经济师；供销系统法律顾问。叶耀庭荣誉：绍兴市劳动模范、浙江省连锁业突出贡献奖、浙江省第二届伯乐奖、浙江省民营经济功勋人物、浙商创新奖、全国商业优秀创业企业家、中国连锁业成就奖、全国“万村千乡”市场工程先进工作者。叶耀庭从事商业工作三十六年，专业从事连锁经营十五年，从一个当初供销社的学徒工成长为一家规模企业、一个行业联盟的掌舵人，一直在积极探索企业创新和引领行业..
2017年11月14日
叶耀庭名片：浙江连锁超市采购联盟理事长；浙江省连锁经营协会副会长；浙江省浙商研究会副会长；浙江供销超市有限公司原董事长、总经理；浙江省高级经济师；供销系统法律顾问。叶耀庭荣誉：绍兴市劳动模范、浙江省连锁业突出贡献奖、浙江省第二届伯乐奖、浙江省民营经济功勋人物、浙商创新奖、全国商业优秀创业企业家、中国连锁业成就奖、全国“万村千乡”市场工程先进工作者。叶耀庭从事商业工作三十六年，专业从事连锁经营十五年，从一个当初供销社的学徒工成长为一家规模企业、一个行业联盟的掌舵人，一直在积极探索企业创新和引领行业..
2017年11月13日
叶耀庭名片：浙江连锁超市采购联盟理事长；浙江省连锁经营协会副会长；浙江省浙商研究会副会长；浙江供销超市有限公司原董事长、总经理；浙江省高级经济师；供销系统法律顾问。荣誉：绍兴市劳动模范、浙江省连锁业突出贡献奖、浙江省第二届伯乐奖、浙江省民营经济功勋人物、浙商创新奖、全国商业优秀创业企业家、中国连锁业成就奖、全国“万村千乡”市场工程先进工作者。叶耀庭从事商业工作三十六年，专业从事连锁经营十五年，从一个当初供销社的学徒工成长为一家规模企业、一个行业联盟的掌舵人，一直在积极探索企业创新和引领行业健康发..
2017年11月11日
知名零售专家叶耀庭：浙江的区域连锁超市如何迎战双11？双11是阿里巴巴为突破销售谈季而在2009年11月11日设立的购物狂欢节。因此，经过数年发展，随着消费者对双11购物节的认可和参与，近年来的双11也已经成为实体商家一个重要的促销节点。浙江众多区域超市与全国各地零售企业一样，也都提前备战双11。位于浙江台州温岭市的三和连锁超市有限公司，其企划部经理王开华告诉笔者，三和连锁超市早在10月份就规划双11促销活动计划，总部提前召开“决战双11”动员会，总经理蒋巧云亲自布置，采购部、生鲜部全力做好双11商品组织，企划部集中力量..
2017年11月10日
怎样做一个有态度的专业食百生意人？什么叫生意人？生意人就是不断生出主意的人。生意人又叫商人，就是凡事都可以商量的人。中国有个古训：做生意要先学会做人。一个会做人的人，信任他的人会很多，他的朋友也是最多的。做人的道理就像一面镜子，你对着镜子微笑，你也从镜子上得到一个微笑；你怒目相对，回馈你的一定不会是一副笑脸。这个世界上，每个人都想得到。活一辈子也没有弄明白“种瓜得瓜，种豆得豆”的因果关系，从因果关系的原理来看，凡是对别人有利的事情，就对你自己有利。这就是做人的道理。卖东西先卖自己，做生意先做好人..
2017年11月09日
一、重新认识生鲜部门在超市中的作用1、重要性认识不到位。目前除了一些外资超市和个别本土超市之外，大多数超市对于生鲜的地位和作用的认识还是很不清晰。误区一：生鲜是不能够提供毛利的，加上损耗很大，生鲜是个无底洞。误区二：生鲜的毛利很高，比如蔬菜，起码加价在30%以上，生鲜应该提供大量的利润。误区三：生鲜投入大，商品金额小，得不偿失。还有的认为，生鲜是个不上层次的部门，只能是个补充而已。2、为什么会有这些认识呢？首先是因为我们超市的发展起步比较晚，与国外大型超市40多年以上的经营历史来看，我们还是在一个发展..
2017年11月08日
在中国，不同区域之间无论是语言、地理、交通，还是饮食生活习惯，都有非常大的差别。《盈利宝典》想要做的，就是结合具体情况，真正实现大“连锁商业”理念在现实地域内的有效落地。Q=笔者A=叶耀庭一、什么是连锁商业Q：连锁商业最早出现在什么时候？A：第二次世界大战后，在一些发达的资本主义国家里，科学技术迅速发展，机械手、机器人一类自动化装置在生产中的应用不断增多，某些国家出现了“无人车间”、“无人工厂”。这些高度自动化的企业，劳动生产率空前提高，产品产量猛增。从18世纪最后30年起，西欧各主要资本主义国家，先后通..
2017年11月07日
一、前言山城重庆，历来是商贾云集必争之地。永辉超市于2004年落户江北区观音桥第一家门店，13年来门店数已突破百家，销售额突破150亿元，成为永辉超市除福建以外业务发展最快的地区；重庆本土企业重庆百货大楼旗下拥有重百、新世纪百货、商社电器三大品牌，拥有连锁门店300家，销售总额破300亿。重庆还有重客隆超市、谊品生鲜及遍布城区的蔬菜水果店。在这样竞争十分激烈的市场中，本人有幸受邀走进重庆凤梧超市，了解到重庆连锁业另外一个景色……二、新景象：海归女儿接棒企业发展对于回家接班，当年32岁的胡凌云曾经历了长时间的内心..
2017年11月07日
一、前言山城重庆，历来是商贾云集必争之地。永辉超市于2004年落户江北区观音桥第一家门店，13年来门店数已突破百家，销售额突破150亿元，成为永辉超市除福建以外业务发展最快的地区；重庆本土企业重庆百货大楼旗下拥有重百、新世纪百货、商社电器三大品牌，拥有连锁门店300家，销售总额破300亿。重庆还有重客隆超市、谊品生鲜及遍布城区的蔬菜水果店。在这样竞争十分激烈的市场中，本人有幸受邀走进重庆凤梧超市，了解到重庆连锁业另外一个景色……二、艰苦创业，劳模办超市笔者了解到，重庆毛纺厂于1950年公私合营而组建，主要生产粗、..
2017年11月07日
为什么编写《盈利宝典》这套工具书？一、编辑此书的由来二年半前的一天，时任上海海鼎信息工程有限公司副总经理邱浩与我聊天时说道“叶总您在供销商业和连锁零售业默默耕耘近四十年，几乎一生都奉献给了连锁行业，何不把自己成功经营企业和为企业咨询服务的经验加以总结，提炼成可操作的实用工具，为更多地连锁企业和行业提供成功经营管理的经验”，他还为此专门做了一个PPT，让我进一步理解。受邱总的点拔，我豁然开朗，试着用三天时间就将自己经营企业的看家本领即连锁经营管理十二大模块100个工具名称给列了出来，并取名为《盈利宝典》..