餐饮店

2013年08月14日

去过海底捞的顾客有几个最直观的感受：第一，顾客多。排队两个小时才吃上一顿火锅很常见；第二，服务好。排队时有人帮你擦鞋；饭桌上刚准备做手势，服务员已经心领神会的跑过来了；第三，服务员总是保持微笑。是什么..[详细]

By:春天天使阅读（45110）餐饮店 | 企业管理 | 火锅 | 海底捞

2013年08月12日

在电影界，一部成功的商业大片往往是“叫好又叫座”，或者一部好的文艺片“叫好不叫座”，都是常见的现象。然而，一部片子“不叫好却叫座”恐怕是闻所未闻的。但近期，就横空出世了一部这样的“国产大片”——《天机·富春山居图》。这部恶评如潮、被网友称为“史上烂片之最”的片子，在时光、豆瓣等影评网站评分仅3分的烂片，票房却轻松越过3亿大关，不由让人大跌眼镜！让我们来看下网友吐槽细数《富春山居图》三宗罪：1.情节：叙..[详细]

By:春天天使阅读（28743）餐饮店 | 需求 | 消费者

如何解决连锁门店的运营问题

2013年08月09日

连锁企业发展越来越迅速，但门店问题是困挠管理者的难题，笔者长期从事连锁咨询，根据我们的咨询经验，我们总结了一下，连锁门店常见的运营问题有以下十种：第一就是门店日常管理无序，服务质量无法保证。作为消费者..[详细]

By:大千世界阅读（29861）餐饮店 | 企业管理 | 运营 | 店长

海底捞如何培养1.5万“死忠”

2013年08月06日

在张勇的经营哲学里，“员工比顾客重要”。海底捞最大的投资是员工，公司曾有过规定：做店长超过一年，不论什么原因离职，都会给8万元“嫁妆”。即使是被对手挖角，都会遵守承诺。小区经理走，给20万，大区经理以上走，送一间800万的火锅店....[详细]

By:春天天使阅读（28197）餐饮店 | 火锅店 | 员工 | 店长 | 张勇

向寺庙学品牌塑造

2013年08月06日

世界上什么样的品牌生命力最长久？答案是大学和寺庙。成为百年品牌是每个中国企业的梦想，但千年寺庙易见，百年品牌难寻。寺庙这一品牌能够历经战乱，屡毁屡建而千年不倒，各种经验值得企业家学习和悟道。鲜明的品牌形象——木鱼、袈裟、阿弥陀佛说到寺庙，每个人都会想到木鱼、袈裟、阿弥陀佛等，反之亦然。这就是品牌标识的力量。鲜明的标识会让品牌容易记忆和传播，这是寺庙能延续千年的法宝之一。“走出去”是当下中国品牌梦想..[详细]

By:雨中蝶儿阅读（39221）餐饮店 | 营销企划 | 寺庙 | 品牌塑造

消费者购物行为分析（一）

2013年08月01日

我们天天与消费者打交道，俗话说：知己知彼方能百战百胜。我们了解自己的同时，更应该了解我们服务的对象——消费者。消费者在购物决策中发生了哪些心理活动，这些行为是否值得我们去关注和探究。消费者购物行为研究..[详细]

By:柳二白阅读（74685）餐饮店 | 分析 | 购物行为 | 消费者

说说那些让人暖到心里的小包装

2013年07月30日

在餐厅吃饭，有时候两个人想喝饮料，餐厅要么就是一杯杯的，要么就是一扎扎的，一杯杯的觉得不划算，一扎两个人又喝不完，最后一定有浪费，不管怎么点，餐厅都是赚。但是这样的情况下，出去吃饭，我并不一定每次都点..[详细]

By:coco湖阅读（43368）餐饮店 | 餐厅 | 包装

宰了初一还能宰十五吗？

2013年07月20日

进饭店吃饭是件及其平常的事情，被饭店宰上一刀也不是什么新鲜事。有一次，和朋友在一高档饭店用餐，两人一斤“茅台”下肚，朋友还算清醒，结帐时，服务员称是1490元，朋友拿过点菜清单，发现多了一瓶260元的酒，两..[详细]

By:许双福阅读（30732）餐饮店 | 许双福 | 评论

服务与速度不可兼得？

2013年07月18日

去哪吃饭有时真的会成为困扰一个人的“大事情”，虽然对于在写字楼上班的白领族而言，快餐是绝大多数人的主要选择，而且一般办公人群较多的周边一定会布有不少快餐店，如家乐缘、嘉旺、金百味、唯客、家家米粉等等，..[详细]

By:杜远鹏阅读（733993）餐饮店 | 店长杂志 | 顾客服务 | 餐饮

其实，你只缺了一点光

2013年07月17日

灯光的作用灯光，在店铺生意的经营中，属于非常重要的一项，它起着关键性的作用，甚至可以说，灯光，是招揽生意的一种秘密武器。比如服装店，同样的一件衣服，打光和不设灯光出来的展示效果就完全不一样。又比如餐厅..[详细]

By:琼华靑影阅读（52026）餐饮店 | 琼华青影 | 灯光

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