本人谢尚东,97年进安徽省商校市场营销专业学习。
99年11月20日进入浙江人本超市,从门店陈列员做起,到组长、课长、处长、店助、店长、总部管理岗位。在人本超市工作了8个年头,一路走来,学习着知识、积累着经验、提升着能力、增长着见识、顿悟着智慧。
2007年加入安徽省徽商红府超市,红府超市隶属安徽省徽商集团,属于国有企业性质。目前主要负责门店形象设计、动线规划、开店、工程、资产管理等工作。
2012年离开安徽省徽商红府超市,加入乐城股份,同一群志同道合的兄弟们做自己想做的超市,乐城股份立志做全国最好的超市之一。
2015年10月离开乐城,创立安徽眼界商业设计有限公司,立志打造一家受人尊敬的设计公司,公司秉承诚信,进取,创新,利它的企业核心价值观,集全球超市之眼界,服务中国超市。
我喜欢超市行业,喜欢它的百般创新,喜欢它的随心所欲。它是那么“简单”而迷人,有文化的人可以做,没有文化的人也可以做。它唯一懂的,是人。在我第一次接触超市13年后,我开始动笔,写下了这些文字,我的所思、所感、所想、所悟。写给我自已,也写给所有喜爱超市这个行业的人。 我写文章有个习惯,由于写作水平有限,所以很痛恨那些故作高深的文章,其实超市经营管理本身很精彩,所有与超市相关的文章都可以写的俭朴、通俗、易懂,我希望自已能做到。 很多报社、杂志向我约稿,我都一一拒绝了,我想写的,是随感而发,是一些大家可以在轻松中了解到超市经营理内涵的文章。 仅此而已! 联系方式:邮箱xsd420@163.com QQ:235973224
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2011年01月20日
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一.市场开拓者:WOWO便利
WOWO便利是上海人和四川人合作的企业,于2005年8月在四川省会成都成立的。成立伊初,公司秉承专业、专注、领先的理念,从上海引进职业经理人组成了专业的管理团队,采用来自台湾的专业便利店系统,搭建总部、配送、门店运营模块,以高标准、高起点、高速度在成都崛起,成为业界的明星。到2010年底,在成都市已有直营门店近300家,其中式粽子、茶叶蛋、包子、牛奶等快速品已成为成都市民的早餐食品,其24小时的经营模式已填补了社会零售的空白,也对当地零售作了一个很好的补充。同时也带动了当地便利店业态的发展。
WOWO印象:1.12008年参成都糖酒会,看一次亲密接触,随处可见的招牌,明亮的厨窗,规范的装修等,留下了较为深刻的印象。1.2 2010年12月参加台湾生产力中心组织的海峡两岸便利店经营研讨会,WOWO总经理汤耀华也参加了,有幸与汤总同行,汤总身上带着沪商对成本的精细化控制意识,从汤总言谈中能深刻体会到他对WOWO成长中所付出的艰辛以及WOWO发展过程中的不易,WOWO经过五年运营,从2010年开始盈利,这与其低成本投入,把自已当做小公司来发展有很大的关系,WOWO没有豪言壮语,只有充分节流,只有快速发展,只有规范管理。
2.WOWO发展历程:作为成都市场真正便利店的开拓者,这需要很多的勇气和付出,,需要更多的坚持和辛劳,在这个发展过程中需要我们给予他们更多的掌声和赞同。WOWO从第一年年底的10万元销售到第二年的2600万,第三年的9000万,到2009年销售近2.3亿,到2010年3个亿的销售,门店数量达200多家。刚进入成都市场,在很长一段时间中,多数成都人只会指责WOWO商品的售价比其它人高,24小时营业,大家接受不了,还批评道,搞啥子嘛,夜里哪有人来买东西,浪费电。当然便利店的发展需要政府的大力支持,如代缴费功能,如税制管控等,没有政府支持的便利店企业,不可能有较好较快的发展,也不可能实现盈利。
3.WOWO经营策略:3.1借鉴7-11,树立高标杆:WOWO门店装修,经营管理等方面借鉴了7-11,以高标准高起点起步,当然借鉴并不效仿,如7-11强大的后台功能,需要大量的资金投入,绝对是挥金如土,而WOWO是在发展过程中进行了四次扩容;3.2省者为王:WOWO有自已的施工队,从而降低门店装修成本,减少门店投入,一般情况外资便利店单店投入约70万,WOWO平均每店投入约40万;3.3精准的定位:有消费能力的时尚年轻顾客群,其在门面装修,商品规划上都在迎合这一定位。
4.应对7-11:为应对7-11进入成都市场,WOWO也没有闲着,而是一直在改变和应对,主要体现以下几个方面:4.1总经理的调整:2010年8月,WOWO总经理汤耀华将WOWO的指挥棒交给了台湾人陈基祥,陈基祥在台湾7-11、喜士多(c-store)、福满家任职,有30年便利店经营管理经验,这也标志着WOWO改革时代的到来。4.2商品的调整;众所周之,WOWO即食商品一直是其商品力的一个软肋,因为即食商品经营需要在储存、配送上进行很大的投入,目前WOWO也建立了一个冷冻链配送中心,来保障食品的新鲜度,而WOWO快餐盒饭目前已和市民见面,效果还不错。4.3发展步加快:便利店发展到150家和300家是两道门槛,目前WOWO已走过了第一个槛,2011年WOWO将迈出第二道槛,用快速发展来占领市场主导地位。
二.潜伏者:7-11便利
成都7-11是由日本7-11便利和日本伊藤共同出资的,分别占股为81%和19%,总投入达6500万美元。2010年12月29日营业执照正试获批,首家店计划2011年3月正试和市民见面,2011年计划开设50家门店,计划未来5年在成都开设280家。
1.7-11成都经营模式:
据了解,成都7-11的经营模式和北京差不多,其主要以两大功能为主,1.即食品的经营:快餐盒饭、饭团、甜点、沙拉、炖煮、关东煮、咖啡等。2.完善的代收费支付功能。
2.7-11成都经营的优劣势
2.1优势:
天地:较好的品牌知名度;
地利:属招商引资,政府护舰;
实力:有很强的资本实力,来支持其发展;
管理:几十年的发展,经营管理方面已形成标准化、制度化和流程化;
2.2劣势:
店面:成都市大小便利店2000多家,较好门面已经有便利店,店面租赁将是一个大问题;
代收费:纵观7-11便利店的发展,在中国以北京为例,虽然店内有代收费支付功能,但并不强大。目前WOWO便利正在完善代收费支付功能,另外中国网上支付功能正在逐步完善,这对实体店影响有多大还要拭目以待。
市场:7-11主要竞争对方来自WOWO便利、互惠、红旗,互惠红旗是本土超市,WOWO便利进入成都已有5个年头,他们对当地的市场更了解。7-11进入成都,还需要一个适应的过程。
人和:刚才我们谈到,7-11进入成都,已做到天时、地利人和还要一个过程,因此在资源整合方面还略逊于竞争对手。
外资身份:外资超市不能经营香烟,目前国内便利店香烟销售及带动其它商品销售占整个便利店销售的20-30%,这将对其是一个不小的影响。
三.未来:
1.7-11:7-11用了20-30年才改变了台湾的消费习惯于,这与台湾地绸人多以及统一集团强大的支持有很大的关系,以7-11在中国北京发展为例,6年的时间开了380家店,开店速度并不是很快,其进入成都,把速食和代收费作为差异经营的核心,还要看成都市民的热情度。
2.WOWO便利:WOWO便利作为中国国内便利品牌在这个行业中有不小的影响力,在一定程度上他也代表中国便利店经营管理水平,敏思速行,变则通,通则久,WOWO最大的竞争不是别人,而是自已。
3.成都市场:3.1杂货店退货市:随着市场竞争的加速,居民消费习惯的改变,杂货店必将逐步退出便利店竞争的舞台;3.2.并购整合:零售行业发展一定要有规模,尤其是便利店行业主要靠的就是规模作战,大鱼吃小鱼,优胜劣汰这是一个必然现象。
四.感受:1.7-11进入成者市场在一定程度上有利于便利店的良性发展:1.1首先可说明成都市场适合便利店业态发展;1.2有利于供应体系的搭建;1.3不断加大的市场竞争有利于各连锁便利管理能力和经营提升;1.4更好引导当地居民的消费习惯;
2.中国政府招商态度:成都为了招商7-11,从市长到市委书记都多次考查协调,这种态度和力度是国内任何一家超市都无法享受的。招商重要,但一定要招外资吗?WOWO在成都市场打拼了这么多年,才逐步成长起来,为什么不可更近一步支持国内企业呢?这中间有很多的不公平。