01服务

门店的经营讲求与顾客互动，把顾客当成朋友，所以，食材超市的经营必须把店铺的服务质量放在首位。

入店时亲切的一句“欢迎光临”、顾客到收银台后亲切的问候和贴心的商品推荐，努力地去认识、贴近顾客，让顾客感受到你传递给他的温暖，让他不仅变成你的熟客，也变成你的朋友。让门店的每一位店员都能主动的去做到这些，复购才能提升，店铺的销售才会有保障。

服务是日常经营中重要的一环，在激烈的市场竞争中，价格的竞争只会压缩了利润的空间，而为顾客提供超值的服务体验，这才是经营的王道。

02产品

你是否有针对店铺所在的商圈，陈列了最合适顾客的货品？以经营新鲜食材为主的火锅烧烤食材超市，在不同的地区应当展现出独特的灵活性。立足于各种不同的商圈，要从当地主要消费人群的餐饮习惯出发，来调整构建出适合本地市场的产品结构。

7-Eleven根据自身的1,200家店铺为销售基数，针对不同商圈适应不同的销售环境，制定了多种不同的销售模型，配对合适销售的商品，确保了商品销售的活力。

03环境

环境就是门店可以提供给顾客的舒适度，包括店铺的卫生状况、商品的陈列美观，货品是否充足等等。有条件的火锅烧烤食材超市还可在店内设置新品烹饪试吃区或食材代加工区域，摆放桌椅、烹饪炉具等，这也是门店环境的一种延伸。

在火锅烧烤食材超市的同业竞争日益激烈的今天，除了做好产品的差异化外，最重要是顾客的体验与感受和需求，消费在升级，顾客需求也在升级，而食材超市经营的重点，就应该紧紧的贴近消费者的实际需求，不断调整和改变，以留住顾客，实现销售。