今年以来，为抑制通货膨胀，稳定物价，促进农民持续增收，广州市经贸委响应国家商务部、财政部、农业部的号召，在全市各大连锁超市中重点推广“农超对接”项目。通过一系列促销和宣传活动，“农超对接”产品热迅速在消费者间传开。但是，除价格实惠外，消费者对“农超对接”模式还存在许多理解上的盲点和疑问。“农超对接”产品有何标准要求，与其他产品相比有何特色，“农超对接”产品采购遵循哪种模式，消费者更注重的品质和安全问题如何保障等？都是消费者关心却不甚了解的问题。

日前，家乐福超市开展了“产地直摘，源头直供，家乐福农民直供蔬菜开放市场”活动。记者现场走访了家乐福超市万国广场店，为广大消费者阐释一个清晰完整的“农超对接”模式。

现场直击

市民赶早抢购“农超对接”产品

上周二上午，离超市早上10点开门还有一刻钟时间，记者已经发现广场上陆陆续续出现提着篮子的老人们，原来，多数都是赶在早上来选购新鲜平价蔬菜的。走进家乐福万国广场店，果蔬区里高挂的“农超对接”绿色标识牌异常醒目，而且每种农超对接产品标识牌上都写明了产地和农民合作社名称。

据记者观察，家乐福万国广场店大概推出了10多种果蔬类农超对接产品，如香梨、芒果、苹果、玉米、胡萝卜和白萝卜等。各个果蔬货架都摆得满满当当，每隔10分钟左右就有工作人员向货架内补充货物以保障供应，货物看上去既新鲜又漂亮。更吸引人的还是标识牌上的标价，苹果3.98元一斤，胡萝卜0.98元一斤，玉米1.20元一斤，价格比市场上要便宜很多。

 记者走访时是上午11点左右，各个农民直供货架前都有数名顾客在选购，特别是苹果和玉米货架前选购的顾客更是比肩接踵，记者都很难挤进去拍照。据观察，购买者大多是老人和阿姨们，一位老奶奶向记者感叹说“在超市里还能买到比菜市场便宜又新鲜的菜，真是太好了。”一位阿姨更是坦言自己每天早晚要来两次，价格比菜场还要实惠得多，更有不远万里结伴搭乘地铁来购买农民直供产品的老人。

市面上少有的蔬菜备受欢迎

据家乐福负责人介绍，自2007年至今，家乐福与多个农业发达地区的专业合作社合作，直通田间地头，形成一批家乐福直采基地，采购品种包括花菜、辣椒、黄瓜、西红柿、茄子、红苋菜、空心菜和泥蒿等老百姓经常惠顾的蔬菜和水果。农超对接产品中以蔬菜最受消费者欢迎，特别是从韶关直采的翡翠瓜、迷你小冬瓜，由于广州市场上不常见，而备受市民喜爱。根据各个门店规模的不同，家乐福还会定期举行农超对接的宣传促销活动，如“开放市场”的促销活动等，让广大市民了解和体验农超对接产品的优势。面对家乐福已拥有50多种“农超对接”商品的一片好形势，负责人也提出了一些制约“农超对接”进一步发展的瓶颈，如地方政府扶持政策力度不够，物流配送水平和仓储数量不足，农民合作社的集约化程度不高等，都制约了产品的稳定供应。

 产品来源分全国直采和本地直采

据家乐福广州区食品采购总监黄正中介绍，以前批发商一直是家乐福蔬果产品的主要采购途径。按照一般流程，从农民到批发商、供应商，最后到超市物流采购，通常需经过4个以上环节。由于减少了中间环节，直接采购的农产品市场售价较之传统模式的售价低15%到20%。值得一提的是，与日常采购团队相分离，家乐福拥有两支专业的团队负责“农超对接”产品的采购，负责全国直采和本地直采。全国直采单品团队分布在全国27个省份和包括山东、新疆等的5个农业产区，为家乐福输送各地新鲜时令果蔬。本地直采团队主要负责以蔬菜为主的采购，价格比农贸市场上便宜20%以上。

 定期进行产品质量跟踪检测

虽然减少中间环节的农超对接产品有了实惠许多的价格，但消费者最关注的并非价格，而是品质和安全。就此问题，黄总监告诉记者，家乐福在与合作社签订供销合同之前，会数次对农产品基地进行考察，确认其符合要求后才与农民确定采购品种和质量标准，严格控制产品收购质量。建立关系之后，超市将为农民合作社提供定期培训和定期产品质量跟踪检测机制。从2007年起至今，家乐福已陆续在全国15个城市建立了“食品安全快速检测实验室”。依据国家和地方标准，初步建立了对蔬菜、水果农药残留进行抽样安全检测机制。通过家乐福制订的产品采购标准，科学安全种植，通过条码化管理达到溯源的效果。

专家视点

王先庆(广东商学院流通经济研究所(RICE)所长、广东商学院粤商研究中心主任、广州市人文社科商贸流通现代化重点研究基地主任、广州市人民政府决策咨询专家)

大背景源于通货膨胀形势

“农超对接”的产品一般都是关系百姓民生的基本生活品。超市推广“农超对接”平价商品专区的大背景，就是目前我国面临严峻的通货膨胀形势。2009年下半年以来，各类农产品价格快速上涨，刺激了居民对物价上涨预期的恐惧心理，基于稳定物价和安定人心的考虑，广东鼓励开设“平价商店”以及在超市推广“农超对接”的平价商品专区，以缓解物价上涨的压力以及人们对物价上涨的关注。

农超对接具备四大优势

对比传统的营销模式，“农超对接”的主要优势有四点：一是减少了农产品流通的中间环节，降低农产品的销售成本；二是减少了农产品流通过程中的存贮时间和损耗，降低了商品浪费，从而有利于降低价格；三是市场供求直接见面，快速反应，有利于缩小市场波动；四是减少了农民销售的盲目性和不确定性，保护了农民利益。

政府应扶持龙头型超市

广州对农产品的价格稳定负有一种“特殊”的责任，即价格敏感性产品的“维稳”问题。就措施而言，有二点特别值得注意：一是确定能配合政府意图的龙头性超市名单，有针对性地推动和扶持，尤其是注意培育和挖掘本土超市的潜力，只有这样“农超对接”的成效才有可控性；二是“农超对接”的基地和示范区建设，在这一方面，政府和企业应该密切合作，制定中长期发展战略，扩大基地的范围和来源，从而使“农超对接”向纵深推进。

其他“农超对接”超市

百佳超市

据悉，2000年百佳的新鲜超市开张的时候，当时百佳超市就已经开展农超对接。多年来，百佳超市更将农超对接推向深入，不仅包括30多种蔬菜，更包括种类繁多的水果，肉类产品都直接来自大型养殖场。既保证了食品安全，又减少了中间环节，从农场到超市的时间缩短了，产品更新鲜，价格比市场平均价便宜18%-25%。

◎促销产品

4月22日-4月28日：水晶富士苹果4.9元/斤，青瓜0.98元/斤，玉米1元/条；由厦门市翔安区宏兴果菜专业合作社出产，销往东南亚的小椰菜0.68元/斤；新鲜上肉8.3元/斤，新鲜农家鸡8.5元/斤。

4月25日-4月28日：来自山东省的水晶富士4.38元/斤；由厦门市翔安区宏兴果菜专业合作社出产，销往东南亚的红萝卜只需要1.58元/斤，以及西兰花2.6元/个；带刺青瓜2.98元/斤，番薯0 .98元/斤，新鲜大骨11.8元/斤，新鲜瘦肉10.5元/斤。

好又多超市

据悉，好又多超市从签约农场直接收购蔬菜，自主采购的菜经过简单清洗，扎成了一捆捆，看上去颇为新鲜。好又多超市工作人员告诉记者，这些每天一早来到超市的新鲜蔬菜不是从批发市场进的，都是从农场直接运过来的。保证“农超对接”产品既便宜又新鲜。

好又多超市部分“农超对接”产品价格：小白菜0.8元/斤，油麦菜、菜心1.88元/斤，生菜则1.2元/斤，土豆2.5元/斤，番薯叶2元/斤，椰菜1元/斤。

单品推荐

1、2从化的萝卜

胡萝卜每斤0.98元，白萝卜每斤0.68元，都比市场上便宜了5毛钱左右。

3、1.2元一斤的甜玉米

　　产自广州番禺的甜玉米在家乐福超市仅售1.20元一斤，而市场上至少卖到2元多，新鲜又实惠，引来大批顾客抢购。

4、4.98元一斤的新疆香梨

新疆阿达西专业合作社提供的香梨香味浓郁，皮薄肉细，相比市场上7元多的售价，家乐福农超对接专区只要4.98元一斤。

5、3.98元一斤的红富士苹果

由山东文登绿园果品专业合作社提供的红富士苹果货架前，顾客络绎不绝。3.98元一斤的红富士苹果，比市场上便宜了大概一半的价格。