没有发烧做调研 哪敢给门店下最终定论
2013年12月23日
评论数（10）以前开店的时候要么没做市调就开干，要么就是走马观花草草了之。直到这次的单店支持，才有精力专门做市场和商圈调研，在历经三次市场调研，一个间断为期两个月的课题分析之后，终于今天为水土市场下了最终的定论。
12月19、20号安排店里到水土镇坡中和坡上的居民区，发放20号开始的有众多年终劲爆特价和类别打折的DM单。21号是周六和赶场，坡中和坡下的居民都会到坡下的农贸市场来赶场，尽管自己发着39度的烧，有恶寒、头晕、咽痛等并发症，但是如果错过了这次机会，就再也找不到能给水土店辐射商圈下定论更好的机会了。于是靠打着暖身贴硬上了，明知道以自己的身体状况在农贸市场和上坡的街道站几个钟头是什么后果，但是这次机会是绝对不能失的。马上2013年就要过去了，民生商品大面积的降价并没有为水土店带来多少的改变，为了水土店和这些员工的未来，必须要在今天把这个结论下了。
其中关于农贸市场这个课题的分析可以给大家分享一下，就以水土镇农贸市场的个性特点为例：
1.可以辐射水土镇场大部分区域。水土镇居民区成组团分散，坡下、坡中、坡上，现在加上远处的还建房。但是除还建房小区相隔较远，有自己单独的市场体系以外。坡中、坡上的居民买生鲜还是要到坡下的农贸市场来买。这一点可以通过猪肉的摊位规模一眼就识别，水土农贸市场的猪肉摊位规模在各个农贸市场中属于中等偏上的水平，如果仅仅辐射坡下的居民，1/3的规模就足够了。
2.在同等规模的农贸市场中水土的猪肉、冻禽的规模偏大，蔬菜的规模偏小，人气也是差别巨大，这是完全不符合正常的类别面积分配比例的。原因在于坡中、坡上都有卖蔬菜的固定摊位，卖蔬菜的摊位要求很低，只要有个空地谁都可以来摆，而且还建房小区的占道蔬菜摊规模更大，价格更低，反而是坡下的居民下午要去还建房捡便宜。但销售猪肉、冻禽的条件要求相对较高，不利于小摊销售，适合扎堆集中。
3-1.水土农贸市场最大的另类之处就是——这个农贸市场尽管作为菜市场的规模不算小，每天的人流也有保证，但却无法养活生鲜以外的其他业态，比如：服装、童装、鞋类、针织床用、塑料、五金、小家电、音响、玩具等门市，市场的门市严重空置，成为不了综合市场。
3-2.水土赶场最大的另类之处就是——生鲜产品在农贸市场赶，而非生鲜产品赶场则是在坡中往坡上走的方向赶。
——这说明了居民到农贸市场这里来主要就是为了买生鲜，而其他商品坡中、坡上的居民都是直接在上面买，这些项目都可以在上面的居民区临街门市找到。
其中关于农贸市场这个课题的分析可以给大家分享一下，就以水土镇农贸市场的个性特点为例：
1.可以辐射水土镇场大部分区域。水土镇居民区成组团分散，坡下、坡中、坡上，现在加上远处的还建房。但是除还建房小区相隔较远，有自己单独的市场体系以外。坡中、坡上的居民买生鲜还是要到坡下的农贸市场来买。这一点可以通过猪肉的摊位规模一眼就识别，水土农贸市场的猪肉摊位规模在各个农贸市场中属于中等偏上的水平，如果仅仅辐射坡下的居民，1/3的规模就足够了。
2.在同等规模的农贸市场中水土的猪肉、冻禽的规模偏大，蔬菜的规模偏小，人气也是差别巨大，这是完全不符合正常的类别面积分配比例的。原因在于坡中、坡上都有卖蔬菜的固定摊位，卖蔬菜的摊位要求很低，只要有个空地谁都可以来摆，而且还建房小区的占道蔬菜摊规模更大，价格更低，反而是坡下的居民下午要去还建房捡便宜。但销售猪肉、冻禽的条件要求相对较高，不利于小摊销售，适合扎堆集中。
3-1.水土农贸市场最大的另类之处就是——这个农贸市场尽管作为菜市场的规模不算小，每天的人流也有保证，但却无法养活生鲜以外的其他业态，比如：服装、童装、鞋类、针织床用、塑料、五金、小家电、音响、玩具等门市，市场的门市严重空置，成为不了综合市场。
3-2.水土赶场最大的另类之处就是——生鲜产品在农贸市场赶，而非生鲜产品赶场则是在坡中往坡上走的方向赶。
——这说明了居民到农贸市场这里来主要就是为了买生鲜，而其他商品坡中、坡上的居民都是直接在上面买，这些项目都可以在上面的居民区临街门市找到。
对比案例：
西永农贸市场：西永农贸市场的规模远小于水土，这与两个镇场的人口规模成正比。西永农贸市场的生鲜部分到下午就没剩下几个摊位，但是其他的服装、百货、五金、位依然营业，因为西永农贸市场所在的位置是该镇的中心位置，能够成为综合市场而存在，因此西永农贸市场周边的超市客流就非常好。
马王乡占道菜市场：马王乡菜市场位于大渡口和九龙坡交界的两不管区域，这个占道经营的市场不仅规模庞大，而且价格便宜，方圆五公里的居民都来这里捡便宜。因此这条一公里长的占道市场做死了坡下正规修建的马王乡菜市场。但是这条街明显的区别是：街道东边往重钢大堰家属区的摊位业态全部是非生鲜的，服装、针织、塑料、五金、小家电、房屋中介等，因为往这个方向的就是这一片的家属区居民；而街道西边往公交车站和其他区域的摊位全部是生鲜和粮油日配，因为往这个方向的都是来自远处其他区域的居民，日用的商品都是在就近的超市或市场购买，来这里是捡蔬菜的便宜的。
调研的农贸市场：
白市驿镇综合市场、白市驿镇太慈农副批发市场、马王乡占道农贸市场、联芳占道菜市场、西永镇农贸市场、含谷镇农贸市场、长生桥镇农贸市场、杨家坪综合农贸市场、歇马镇综合市场、陈家湾菜市场、凤天路菜市场、白市驿镇海龙村菜市场等
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