购物者或者零售商认定的相关联或者可以相互替代的、方便管理的系列产品称之为品类；目前超市中大类、中分类、小分类（细分类）都是品类的延伸和明确，品类定义是进行品类管理的第一步，也是最基础和对关键的一步，品类定义是否科学直接影响到顾客的购买动向、商品配置的科学性和有效性。 品类定义的输出为商品类别结构表，包括类别体系、各个类别的说明，也可以包含类别的其他相关定义（如品类角色等） 下表为基本的商品类别结构表： 大分类