2021年01月21日
具有魔幻的2020年已经过去。在这一年，我们经历了史上最严重的疫情肆虐，经历了中国改革开放以来的首次经济大幅下降，经历了巴菲特都惊叹的百年难得一见的股市接连熔断，也经历了中美贸易战、科技战、外交战、舆论战的持续较量，外部环境存在极大的不确定性。作为零售行业，在年初在疫情的影响下，大量的实体门店闭店。餐饮、百货、影院等首当其冲，纷纷关门。其中超市业态逆流而上，成为保民生、稳物价的重要渠道。日渐式微的社区团购又重获新生，协资本卷土重来，各大互联网巨头纷纷入局。到家购物成为消费者购物的新常态。与此同时，直..
2020年05月29日
2020年初一场突如其来的新冠疫情，打破了传统的零售格局。对零售行业产生了至关重要的影响。除了超市业态业绩相对稳定外，其他业态基本都呈现暴跌的态势。有危就有机，对于中国零售业来说或许是另一场战争的开始，这场疫情会成为很多企业发展的转折点，有些企业会倒下，而有些企业会快速崛起。消费者的购物行为和购物习惯正在发生重大变化！1、在疫情的影响下，消费者不得不更多的在线上购物，被迫养成线上的购物习惯。购物行为已经从量变转为质变，全渠道购物将成为新常态。如果说疫情前线上购物还仅限于年轻消费者的话，那么疫情后线下..
2019年11月07日
由于工作的原因，笔者经常到门店进行运营标准的检查、巡店，也常常到其他卖场做调研，发现真正将运营标准落实到位的门店不多。大部分门店或多或少都存在这样那样的问题。那么是什么原因导致运营标准难以落实，执行力差呢？又如何打造和保持高效的运营标准？运营标准的难点在于不是静态的，而是动态的，必须长期保持高水平、高标准，必须定期进行维护。根据笔者的经验及思考，必须解决以下几个问题：1、是否建立正确的经营价值观体系？价值观决定行为，门店的执行力一定是建立在价值观的基础上。要让门店认真贯彻落实总部的要求，严格执行..
2019年09月27日
零售的本质在于商品和服务，不管竞争如何变化只要牢牢抓住这两个要素就可以有效地抓住顾客的心智。由于受线上等多渠道分流的影响，线下实体门店在商品力方面的差异化优势在逐步减弱，不过在服务、门店的购物体验方面依然有非常大的发挥空间。行业一般将门店服务及体验的打造称之为运营标准体系的打造。运营标准定义在门店运营过程中形成了一系列标准化作业。对消费者而言要提供可以预期甚至是超出预期的服务和体验，对于零售企业自身而言，通过运营的标准化可以促进门店经营效率的提升、成本的下降。运营标准要达到的目标？1、提升顾客的..
2019年08月28日
Costco中国大陆首家门店于昨日正式开门迎客，选址位于上海市闵行区朱建路235号。营业第一天就被大上海人民的热情给推上了头条。现场简直可以用“抢”来形容，由于客流量巨大，导致卖场交通人潮拥塞，昨日下午Costco卖场不得不暂停营业。Costco是谁？Costco在中国或许不是很知名，但是在美国可是路人皆知。是除了沃尔玛之外最大的零售商，也是亚马逊创始人贝索斯特别称赞的零售企业。那么Costco究竟是一家什么样的企业呢？通过联商网公布的信息简单地进行了解：Costco成立于1976年，是全美第二大，也是全球第七大零售商。作为全球最大的连..
2019年08月09日
最近前置仓的话题不断，行业的各位大咖都对前置仓的命运进行了诊脉。从文章分析来看，大部分还是持谨慎的态度。很多人纷纷给前置仓模式算了一笔账，结论是很难盈利。那么前置仓到底行还是不行？到底能够走多远呢？根据笔者的分析和判断，前置仓的模式还是非常具有生命力的。当然不是说前置仓一定会成为市场的绝对霸主，打败到店、店仓合一等等其他模式。因为市场不是单一的、绝对的，而是具有包容性、多元化的市场。从商业的本质来看，一个好的商业模式一定要通过低成本地满足消费者的需求。从顾客需求角度看：商品和服务是顾客的基本诉求..
2019年07月29日
前面家乐福刚刚被苏宁易购收购，又传来麦德龙将要卖身的传闻。我们还在感叹外资零售不懂中国市场，跟不上市场节奏纷纷开始出逃的时候。前方又传来人人乐转让部分股权，同时将公司的控制权委托给了曲江文化的消息。难道本地超市也不懂中国市场？笔者不得不感叹似乎感到焦虑的并不是保命狂奔中的盒马，而是传统的实体零售？以盒马为首的新零售少壮派，代表着零售业的创新力量，对未来零售的发展方向上不断进行探索，出现问题，并不是什么问题？商业本来就是解决问题的。只要不断纠正快速迭代，依然可以很好的活下去。只要战略方向是对的，战..
2019年07月15日
上个月笔者写了一篇《如何建立一套完整的商品结构评估体系》，有不少朋友进一步咨询具体如何来规划、配置商品结构呢？商品的配置一定是以消费者为中心，是否满足消费需求，是否能够赶上消费需求的变化，才是唯一判断的标准。而品类管理就是以消费者研究为基础的品类经营工具。首先，要明确目标客群；其次，从满足需求角度搭建消费场景，确定经营品类。最后，根据品类的消费者决策树来配置合适的商品结构。1、确定目标消费者是谁，具体满足什么需求？明确消费者是谁？是零售业的基础性工作，也是最重要的工作，很多传统零售企业业绩持续下..
2019年06月29日
2019年以来，生鲜电商再次成为行业的焦点，其中线上买菜成为资本市场新的风口。吸引了巨头、创业公司及风险资本的持续跟进。其中头部选手包括了每日优鲜、叮咚买菜、朴朴超市、美团买菜、盒马小站、苏宁菜场以及刚获1亿美元A轮融资的呆萝卜等等。至于线上买菜的模式是否成立，巨头们似乎并不关心？在流量红利减少的时代，巨头关注的更多的是流量的争夺，而买菜因其高频刚需高复购率成为天然的流量入口。按照巨头的逻辑，都是先干了再说，有问题再不断迭代和进化。典型的互联网思维。那么线上买菜是否有前途呢？商业模式是否成立？是否会像..
2019年05月16日
零售业作为微利行业，原本利润率就不高。在新零售概念的疯狂席卷下，各种业态、物种层出不穷，吸引着消费者的眼球。传统的实体门店分流严重，业绩呈现下滑态势。而与此同时，门店租金、人力成本等刚需成本却逐年攀升，进一步压缩了超市的利润空间，经营不善的企业甚至出现了连年亏损。那么作为实体零售企业，应该如何来应对？如何才能摆脱战略困境，在日益激烈的竞争中保有自己的一席之地？一方面要积极拥抱变化，借助互联网、大数据等技术手段强化与消费者的链接；一方面还是要脚踏实地，一步一个脚印地夯实基础，修炼内功；本质上讲企业..
2019年05月04日
近期火得发烫的零售新风口除了“互联网买菜”，相信就是“社区团购”了。从行业的分析来看，乐观派有之，谨慎派有之，悲观派亦有之。关于社区团购的优劣分析的文章已经很多，这里不再赘述。今天笔者主要想谈谈社区团购未来的迭代路径。笔者认为当前的社区团购只是社区商业的一个非常好的切入口，绝不是终点。未来的迭代方向一定是向综合性、平台型的线上商城演变。一、消费端分析现有消费场景分析：当消费者购物时首先想到的是哪些渠道？一定是附近的商超门店实体店或者是线上购物渠道，很少有人会想到社区团购。社区团购的购物场景是：团..
2019年05月04日
进入2019年以来，新零售之路已经走过了3年，整个行业也从开始的迷茫、困惑逐步回归理性，开始思考如何为消费者提供价值。因此回归零售本质成为19年新零售的关键词。而新零售的场景焦点也从高大上的“海鲜、餐饮+零售”转向了更加亲民的，大众日常消费的“菜篮子”工程。3月28日，盒马新业态“盒马菜市”首家店在上海五月花广场开业。正式宣布开始卖菜，这也是盒马业态创新与不断自我迭代的重要转折点。无独有偶，以本地生活服务为核心的美团也宣布进入卖菜赛道；苏宁小店宣布将于4月下旬在小店APP平台上线苏宁菜场；4月16日，百果园在北京..