在北、上、广等多地的核心商圈内，早已不见传统菜场，取而代之的是新型街市、生鲜农超及社区邻里中心店……

       当然，在这些由传统菜场衍生而来的新型业态中，你不难寻觅到传统菜场的影子；同时，纵观菜场发展历程，你还能发现农贸市场升级创新的脚步从未停歇：

一、高端农贸市场定位：为什么要保留传统经营模式

       对于热爱美食、习于买菜人们来说，农贸市场之所以成为买菜的首选之地，不仅仅在于这里的品种丰富到能货比三家，还因为这里有浓浓的人情味儿——最“仁慈”的卖家，常常让个几毛小优惠；最忙碌的街坊，总会偶然相遇互相拉拉家长；最有特色的地方味道，打个招呼就能预定明天的份量……这些宝贵的人情，恰恰是高端菜场需要继续传承的灵魂。

二、高端农贸市场定位：如何从细节上创新升级

       所谓高端菜场，并非仅有光鲜的外表、时尚的空间就能集聚人气，它还要从诸多细节中进行创新，营造更为舒适的购物空间。一鸿市场研究中心从消费者的实际需求出发，将农贸市场市场定位规划服务做到人性化。

       例如：设置公共厨房和自动炒菜锅，为年轻人的午餐和日常聚会提供场地；设置带有儿童安全座椅的购物车，为带娃买菜的主妇们减轻负担；提供线上下单、上门配送服务，满足宅男宅女的购物需求。

三、高端农贸市场定位：未来市场面临的挑战与机遇

       2017是生鲜行业风生水起的一年，这一年农贸市场面临着来自盒马、永辉、美团等多方压力，同时，这一年也是农贸市场“改革创新”最大的一年，其中较为成功的就有：本湾市场、青衣市场、上引水产等。挑战即是机遇，未来，农贸市场还将会为消费者带来更多的创意与惊喜。