联商网消息：十一国庆中秋小长假已过，在这期间，婚宴、聚餐频繁，各大餐饮品牌的动作成为人们最为关心的热点，百胜中国公布第三季度财报，同时CEO潘伟奇将离职；海底捞太阳宫店重新营业，用科技化让顾客随时了解后厨情况；长沙华莱士后厨“中招”……

百胜中国公布新一季业绩 肯德基增长，必胜客无起色

10 月 5 日，百胜中国公布了截止 8 月 31 日的第三季度财报。这一季度销售额为 20.4 亿美元，同比增长 10%；利润上涨了 9%，达到 2.1 亿美元。

百胜中国总体的同店销售增长了 6%，远超分析师预期。其中，肯德基成绩亮眼，同店增长达 7%。肯德基增长强劲的原因大概跟推季节新品以及营销相关。首席运营官（COO）屈翠容在分析师会议上提到了早餐新品“握的大饭团”、变形金刚营销、TFBOYS 打广告的愤怒的汉堡以及鸡肉披萨 Chizza 作为成功范例。

百胜CEO潘伟奇将离职 现任COO屈翠容明年接替

据CNBC报道，百胜中国周四公布财报称，该公司上一季度的同店销售超出预期，主要由于旗下肯德基连锁店的销售表现强劲。与此同时，该公司称其首席执行官潘伟奇(Micky Pant)将会离职，现任公司首席运营官(COO)的屈翠容(Joey Wat)将接替潘伟奇出任首席执行官。

新CEO上任，宣布拆分后首次现金派息方案。这是自2016年11月1日，百胜(Yum! Brands)完成分拆并独立于纽约证券交易所上市后，百胜中国作为独立公司宣布的首次派息。

回访海底捞：太阳宫店恢复营业 顾客可随时参观后厨

8月曾经报道了北京两家海底捞门店存在的卫生问题。随即海底捞宣布两家门店闭店整顿。此事已经过去一月有余。记者发现，目前涉事的海底捞太阳宫店已经于近日恢复营业，并在门店门口放出“邀请函”，随时欢迎各界人士参观后厨。

10月2日晚间，记者发现太阳宫凯德mall外墙的“海底捞”招牌亮起。记者随后来到位于该商场地下一层的海底捞太阳宫店。还没走到餐厅门口，就有两名海底捞的工作人员上前迎客，并询问记者是否到该店就餐。在得知记者没有就餐意愿时，该工作人员拿出一张已经签好字的优惠卡和一包小零食，表示欢迎下次来消费。记者注意到凭该卡可以免费获得一份20元的菜品。

长沙华莱士后厨脏乱差 回应称没来得及仔细搞卫生

10月4日，长沙民政职业技术学院附近一家华莱士快餐店，后厨卫生脏乱差。

10月3日，有网友反映称，长沙雨花区香樟路民政职业学院附近一家华莱士快餐店存在后厨脏乱差问题。为佐证这一说法，网友还贴出了相关照片。10月4日，雨花区食药监局执法人员来到该店检查发现，网友反映的情况基本属实。目前，执法人员已责令该快餐店立即整改，并表示将在日后的巡查中进行复查。

西贝挖走汉堡王副总裁，麦香村10万+店的小目标能完成吗？

据可靠信源获悉，原汉堡王中国副总裁、首席联盟官李志宏已加盟西贝出任高级副总裁。此前不久，媒体上关于西贝推出新品牌麦香村进军中式快餐的报道，引起了行业热议。

此时恰逢李志宏加盟西贝，难免让人产生一些猜测：从西式快餐出走的高管加盟正欲加码中式快餐的西贝，中式快餐的争夺战是否已成为餐饮业的新赛道？

2017年中国餐饮消费同比增11.1%：消费者更重品质

根据国家统计局发布的最新数据，2017年1-8月，全国餐饮收入25110亿元，收入规模增速保持两位数水平，同比增长11.1%。

目前，全聚德、大董、北京宴等中高端酒楼已相继从客源结构、销售策略、菜品置换、服务转型等各个方面构建了面向大众的餐饮服务体系。俯下身子，从大众市场中挖掘新的利润增长点，高端酒楼逐渐进入普通大众品质就餐的备选框。

信息化正在深刻改变着我国餐饮行业，美团大众点评数据显示，2016年外卖行业入驻商家数量累计245万，有近四成的餐饮商家与外卖平台进行合作，外卖这一新模式的崛起使得餐饮行业开始有了加速度。

亚马逊要在东京银座开快闪酒吧

亚马逊宣布，今年10月20日将在日本东京银座开出一个“快闪酒吧（Pop-up Bar）”，来提升亚马逊日本网站的酒类商品消费。这个快闪酒吧将设有78个座位，为消费者提供全球各地的酒类饮料——有一些甚至还没有面向公众发售。

在这个快闪酒吧中，将不会有菜单，因为亚马逊将用一套下单系统（Ordering System）来为顾客推荐酒类饮料以及相关食物，同时店内还会有酒类专家为那些想和真人进行酒类交流顾客提供服务。不过，这个快闪酒吧的确非常“快闪”，因为只开10天——只在10月20日到29日开放——每天只开6小时（下午5点到晚上11点）。

（来源：联商网 刘晓悦）