馨儿呢喃

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一个喜欢写写画画的普通零售人,在业内部分报刊杂志媒体间行走了近两年的光景。谈不上建树,说不上成就。驻扎联商,“不求与人同比,但求超越自己!”

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浅说小店经营

2013年07月21日

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        所谓小店,就是规模存在一定限制的店面,一般指店面面积小,像学校边的便利店、位于农村位置的百货店、偏僻位置的店等等都概括其中。小店因为店小的缘故,有部分店主存有得过且过的想法,于是便有了诸多的不作为:门面招牌模糊——店面招牌不整洁不特色,让人难以识别和确认店铺的存在;商品摆放混乱——不区分整件物品与零散物品堆放,让整个店铺给人的感觉很凌乱;防盗意识淡漠——没有安装监控,收银最为容易出错。


        关于招牌
        曾经在逛街时听得路人的话语:“你看那家,牌子做得干净,生意应该做得不错,我们进去看看吧。” 门面招牌是最让人记住的一处标记,它就是店铺的“脸”,与人接触的最直接点。所以一个干净炫彩的招牌是吸引顾客走进店铺的前奏,是让顾客对店铺“一见钟情”的法宝。而且,招牌的不整洁难以引起顾客的注意,最终只会与顾客失之交臂,更谈不上创收效益,做强做大。
        那如何做一个有特色的招牌,让顾客记住自己、眷顾自己呢?
        门头设计的最佳效果是诱目性强、识别性强,过于单调的设计往往容易被忽略。而且夜间可以借助灯光增加其醒目性,提高顾客的记忆,帮助店铺提升进店率。第一,多采用暖色调来设计,因为暖色诱目性比冷色强。其中,红色、黄色、绿色属于暖色系,蓝色与紫色属于冷色系,而黑色、被色、灰色归于中性色系。第二,采用两种以上色彩的对比手法。因为对比手法能使门头更醒目,当然,太多的色彩会使人眼花缭乱,所以,要选择适量的色彩搭配出最好的效果。

 

       商品陈列
       百货店,意指店内商品品种有百种或几百种,泛指商品多而广。因此,想要各种商品都“见光”,陈列的方法很重要,如果随意摆放,顾客就很难寻找到自己心仪的商品,对于有保质期的食品更是难以觉察是否临期,影响销售和店铺形象。
       不管小店多么小,只要有陈列架货陈列柜都可以划分区域来陈列商品,酒品、礼品、牛奶、小吃、饮料、针头线脑小物件等,把他们安放在特定的区域,让顾客一目了然你的店里有些什么。这个时候,我们可以陈列少许样品,其他的储存在店里的固定位置,这样商品既醒目还容易保洁,而且顾客购买物品时,纵是一个人守店也方便拿取。
       再有就是多物品该怎么放。比如饮料,有些饮料的包装只是塑料膜,一经拆开再放在店里就让人感觉毛糙糙的,很不美观,但是货架上的空间不足,该怎么办?其实也很好办,预留下平时质地硬的纸箱,把这些零散的饮料一瓶一瓶地码放再堆放,店铺不是又重回整洁了吗。


        浅说顺手牵羊和收银
        小店商品的零落是极易发生“顺手牵羊”事件的,但是,如果商品陈列有序,即使少了什么也就很容易被发现。所以,陈列好店里的商品是防止“顺手牵羊”的第一步,毕竟店面的范围小,只要店主稍微留心就容易发现顾客的不轨行为。
        其实安装监控设备更能杜绝被盗事件,即使不常用,那些显目的探头还是能震慑不轨顾客,遏止他们的行为。但是,一般小店没有花钱去安装,这一缺失在收银方面表现相当明显,即使唱收唱付也很难完全避免这类事件的发生。明明接过的是十元,顾客却说是二十元或更多,而经过日常销售,用来装钱的抽屉里绝对是零钞多多,难以说明刚刚放进去的钞票是多少面额。这时,如果有监控,只要打开一看就会明了。若没有监控,自己大多只能自认倒霉,作为店主的我们万万不可跟顾客过多争论。
        没有监控就注定倒霉,难道没有办法减少这类事件的发生了吗?有,绝对有,现在我就给大家讲一个最为简单的方法,那就是利用柜台收银。相信每个百货零售店都有玻璃柜台,或陈列卷烟,或摆放小物件,我们在收银的时候先将顾客递过来的钱币放在玻璃柜台里,玻璃是可视性的,面额大小一目了然,等找零后顾客也就没有理由在所付钱币上争论不休,待顾客离店再将之收起,若顾客一时众多,在得到顾客确认后就应该收起。当然,所放钱币的柜台要贴近收银抽屉。
 

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