为什么超市的商品价格比便利店便宜？
2015年08月17日
评论数（0）
为什么超市的商品价格比便利店便宜？
问题背景：
大卖场的综合毛利率约为10~14%左右,便利店综合毛利约为28~35%左右，为什么会有如此差异?
便利店不是街边杂货店，是指集团运作的现代CVS。
带来这个现象，最主要是运营成本差异，其核心是单位店面租金差异，也就是租金差异。
运营成本差异除了人力水电等小头，最重要的就是单位租金差异。
首先我们回忆一下各种“零售点”的情况。便利店业态多是30~100平米左右的街铺。大卖场在都是2、3楼全层，一般占地7000平~20000平。
因零售业是非常具体的行业，没法给出一个平均日平米单价来给大家参考。但是我们能轻易的从常识上知道，楼层越高生意越差、楼层越接近地面大街房租越高。可见，因为便利店占据了黄金位置，便利店的单位租金更贵。
便利店购物多是冲动型购物，大卖场多是计划性消费，这是因为集客力不同造成的。如果把一个便利店放在2楼以上，那它的生意肯定不怎么好；如果把一个大卖场放在步行街的1楼三角窗位置，那它也因为房租关系活不下去。
同样道理，因单位租金差异，服装品牌的专卖店数量远远小于其百货商场专柜的数量。因为百货商场通过各种活动各种运作，成功把大楼不怎么值钱2~7层全部变成了有效楼层，换成用扣点的方式计算佣金，从而让品牌商、百货公司、顾客达到三赢。
国美苏宁也是同一道理，宜家、玩具反斗城也是同一道理。
——————————————————————————————————————————
没错，我们在便利店里多付的钱，大部分都贡献给“一铺养三代”的房东大人了。
——————————————————————————————————————————
楼下几个说法值得商榷的回答
大卖场采购成本更低?
因为大卖场采用的是单店存贮制采购制，便利店采用的是总仓存贮采购制度。一般都是大家直接找同一个中盘商大盘商等，数十家便利店采购量也不比大超市低。所以家乐福进价不一定比全家、7-11便宜,就算有差,差异很小。（活动除外）。
便利店因为便利所以贵?
虽然便利店因为便利而有溢价，但是所有的buyer都愿意东西卖得更便宜，带来更大的营业额。虽然可以说因为便利成本高所以卖得贵，但我们不能说便利店因为趁火打劫而卖得贵。
大卖场盈利能力较强？
给大家参考一个数据，便利店客单价：12~20元左右、大卖场客单价：30~50元左右。
来客数差异各单店差异较大，无法比较。
像不能光比GDP，要人均一下才能知道国际标准差异。如果按面积换算，毛利润/㎡，大卖场每平米毛利获得能力远不如便利店。大卖场的钱是省出来的。
大卖场因规模效应赚钱？
规模效益是指因为规模扩大，使可变成本下降而产生效益。零售业的可变成本实乃小头，无非人力、水电、损耗等等。大卖场能靠规模省下来的钱，顶了天占销售额3%。但是毛利一项可能差出20%呢。
New：便利店因为稀缺独家产品而卖得很贵？
便利店的采购不是无良商家，价格设计只要能够满足毛利率的基本水准，价格越低越好，越低顾客才愿意尝试新购买。
虽然便利店是冲动型消费，但是整个业态生存条件是顾客的多次重复消费，强调的是顾客的终身价值。和旅游景区一生宰你一次是两个概念。
附带一提：在下曾经是7-11调理面包类采购，左边位置是好炖采购先生，右边位置是面包类采购MM。也就是说，我同事就是当事人。
7-11为了保证高品质 面包类都是一些独家的面包厂制作。
我表示的说法，我从来没听说过，也不太可能执行（1.暂时养不起，2.竞争关系有利于提案）。
问题背景：
大卖场的综合毛利率约为10~14%左右,便利店综合毛利约为28~35%左右，为什么会有如此差异?
便利店不是街边杂货店，是指集团运作的现代CVS。
带来这个现象，最主要是运营成本差异，其核心是单位店面租金差异，也就是租金差异。
运营成本差异除了人力水电等小头，最重要的就是单位租金差异。
首先我们回忆一下各种“零售点”的情况。便利店业态多是30~100平米左右的街铺。大卖场在都是2、3楼全层，一般占地7000平~20000平。
因零售业是非常具体的行业，没法给出一个平均日平米单价来给大家参考。但是我们能轻易的从常识上知道，楼层越高生意越差、楼层越接近地面大街房租越高。可见，因为便利店占据了黄金位置，便利店的单位租金更贵。
便利店购物多是冲动型购物，大卖场多是计划性消费，这是因为集客力不同造成的。如果把一个便利店放在2楼以上，那它的生意肯定不怎么好；如果把一个大卖场放在步行街的1楼三角窗位置，那它也因为房租关系活不下去。
同样道理，因单位租金差异，服装品牌的专卖店数量远远小于其百货商场专柜的数量。因为百货商场通过各种活动各种运作，成功把大楼不怎么值钱2~7层全部变成了有效楼层，换成用扣点的方式计算佣金，从而让品牌商、百货公司、顾客达到三赢。
国美苏宁也是同一道理，宜家、玩具反斗城也是同一道理。
——————————————————————————————————————————
没错，我们在便利店里多付的钱，大部分都贡献给“一铺养三代”的房东大人了。
——————————————————————————————————————————
楼下几个说法值得商榷的回答
大卖场采购成本更低?
因为大卖场采用的是单店存贮制采购制，便利店采用的是总仓存贮采购制度。一般都是大家直接找同一个中盘商大盘商等，数十家便利店采购量也不比大超市低。所以家乐福进价不一定比全家、7-11便宜,就算有差,差异很小。（活动除外）。
便利店因为便利所以贵?
虽然便利店因为便利而有溢价，但是所有的buyer都愿意东西卖得更便宜，带来更大的营业额。虽然可以说因为便利成本高所以卖得贵，但我们不能说便利店因为趁火打劫而卖得贵。
大卖场盈利能力较强？
给大家参考一个数据，便利店客单价：12~20元左右、大卖场客单价：30~50元左右。
来客数差异各单店差异较大，无法比较。
像不能光比GDP，要人均一下才能知道国际标准差异。如果按面积换算，毛利润/㎡，大卖场每平米毛利获得能力远不如便利店。大卖场的钱是省出来的。
大卖场因规模效应赚钱？
规模效益是指因为规模扩大，使可变成本下降而产生效益。零售业的可变成本实乃小头，无非人力、水电、损耗等等。大卖场能靠规模省下来的钱，顶了天占销售额3%。但是毛利一项可能差出20%呢。
New：便利店因为稀缺独家产品而卖得很贵？
便利店的采购不是无良商家，价格设计只要能够满足毛利率的基本水准，价格越低越好，越低顾客才愿意尝试新购买。
虽然便利店是冲动型消费，但是整个业态生存条件是顾客的多次重复消费，强调的是顾客的终身价值。和旅游景区一生宰你一次是两个概念。
| 河北石家庄货架|仓库货架|仓储货架|超市货架|商场货架|商超货架有限公司 |
| 河北石家庄货架,仓库货架,仓储货架,超市货架,商场货架,仓储设备,仓储配件 |
| 河北石家庄货架|仓库货架|仓储货架|超市货架|商场货架|商超货架有限公司是一家以超市、仓储货架为主导、相关系列设施为配套，集开发、设计、生产、销售、服务于一体的金属产品加工企业。 |
| 海格里斯货架,商超运营,超市货架,超市配套,仓储货架,仓储配套-河北光远盛文工贸有限公司 |
| 海格里斯货架,商超运营,超市货架,超市配套,仓储货架,仓储配套,卖场设计,仓库设计 |
| 海格里斯品牌成立于1996年，主营超市货架、超市配套、仓储货架、仓储配套产品的开发、设计、生产、销售，并提供后续的卖场设计、商超运营管理、仓库设计优化等高效、高技能、高质量的一条龙服务。 |
附带一提：在下曾经是7-11调理面包类采购，左边位置是好炖采购先生，右边位置是面包类采购MM。也就是说，我同事就是当事人。
7-11为了保证高品质 面包类都是一些独家的面包厂制作。
我表示的说法，我从来没听说过，也不太可能执行（1.暂时养不起，2.竞争关系有利于提案）。